dimanche 10 avril 2016

crumb cake au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose une p'tite merveille de douceur. Un Crumb Cake au chocolat. Très moelleux à la base et très croustillant sur le dessus, il fera fondre vos papilles de bonheur. Je l'ai accompagné de quelques fruits rouges .... un délice.
 
. 3 oeufs
. 130 g de sucre en poudre
. 100 g de beurre fondu
. 50 g de fromage blanc
. 170 g de farine de blé
. 1 cc de levure chimique
. 4 carrés de chocolat noir

Crumble
. 100 g de beurre
. 100 g de sucre roux
. 40 g de poudre d’amandes
. 120 g de farine de blé T55 
. 120 g de pépites de chocolat
1. Préchauffer le four à 180°

2. Dans un robot fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Versez ensuite le beurre fondu et le fromage blanc. Fouettez et ajoutez la farine et la levure jusqu'a ce que le mélange soit bien lisse.

3. Versez la pâte à gâteau dans un moule à manqué beurré et fariné .

4. Préparer ensuite la pâte à crumble en mixant le beurre froid, le sucre, la poudre d’amandes et une pincée de sel. Ajoutez les pépites de chocolat et  verser le crumble  sur la pâte à gâteau.

5. Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 180°.

6. Avant de le servir, faites fondre au bain marie les 4 carrés de chocolat et avec une cuillière arrosez le dessus de votre gâteau.

Merci à mon compagnon de cuisine le Robot de chez Cuisinart FP12DCSE ... Mon meilleur copain dans la cuisine ;)


Merci à Anne-Marie pour sa très belle vaisselle. Vous pouvez retrouver toutes ses merveilles sur son site internet La Porcelaine Blanche

16 commentaires:

  1. Super sympa comme idée !

    Beau dimanche,

    Gabrielle

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  2. Très beau ! je le mange des yeux ! merci Cécile ! bises

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  3. il faut vraiment que je teste le crumble cake ! ça a l'air terrible ...

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  4. une belle tentation en ce début de semaine;...Hummmm! tu me fais saliver. Bisousssssssssssss

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  5. Hummm ca doit être un régal !! Je me note tout ça !!
    Bisous bisous

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  6. Tu as décidé de nous tenter ? Eh bien c'est réussi ! ;) Bises Céline

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  7. Vraiment excellentissime !!!! 
    Merci pour la recette

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  8. Le crumble sur les gâteaux j'adore !!!!!

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  9. Ah quelle excellente idée, j'adore l'idée du crumble sur un cake !

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  10. quelle gourmandise dis moi! j'adore l'idée!

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  11. Je commence à en voir un peu partout et je t'avoues que ça me tente bien !

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  12. L'association moelleux et croquant est irrésistible!!

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  13. Que ton gâteau a l'air délicieux ! Trop bon l'idée du crumble ! ;)

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