Boeuf aux oignons

Il y a peu de temps, je vous ai présenté de mon partenaire Les Beaux Quartiers. Ce site en ligne vous offre de la viande de bœuf de haut de gamme.  Vous y trouverez de la viande Made In France mais aussi d'autres pays. Je vous propose aujourd'hui un bœuf aux oignons. Pour cela, j'ai testé le faux filet Wagyu .... comment vous dire .... mais papilles ne s'en remettent toujours pas. Le persillé de la viande est une des causes principales de la saveur de beurre sans égal du wagyu, de sa tendreté et de son goût délicieux.
J'ai accompagné ma viande de ramen que j'ai reçu dans ma Degustabox  un délice !!

. 200 g de viande wagyu (ou autre mais tendre)
. 2 très gros oignons
. 3 c.à soupe de sauce de soja
. 1 cs d'huile de sésame
. 1 cc de vinaigre balsamique
. 1 filet d'huile
. 100 g de ramen 

1. Coupez votre viande en lamelle

 Pour couper sa viande rien de mieux qu'un couteau qui coupe !!! .... le mien est juste exceptionnel, il s'agit du  Couteau santoku 1920 manche chêne PEFC Pradel Jean Dubost ...une pure merveille ( Dédicace à ma cop's Stéphanie ;) ça c'est du vrai couteau qui coupe  ... alors attention à tes doigts ;)

2. Faites mariner votre viande avec la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre balsamique durant 1 heure.

3. Dans une poêle préalablement huilée faites revenir pendant 10 minutes les oignons à feu doux, ils doivent devenir transparent . 

4. Dans votre poêle chaude ajoutez aux oignons le bœuf et la sauce de la marinade. Faites cuire 4 minutes votre viande puis servez et régalez vous ;) 

Merci également à La Table d'Arc pour son assiette rectangulaire blanche, elle est absolument parfaite pour mes p'tits plats asiatique et le superbe verre violet Lady Diamond ... je l'adore !!!!