Calamars à la plancha et pistou basilic citron

Hier, j'ai craqué devant des calamars chez mon poissonnier .... Une bonne recette que je fais régulièrement pour mon p'tit loup et moi .. et oui, mon homme est allergique au poisson ... du coup ça en fait plus pour nous ;) . Préparée avec une bonne marinade  pistou basilic citron et cuite avec ma plancha Simogas cette recette réunit tous les critères: elle est rapide a réaliser, facile,délicieuse et parfaite pour ma ligne grâce à la cuisson de la plancha.





Pour 2 personnes
. 500 g de calamar
. 1 cs de citron Sicilia de la Degustabox d'été
. 1 cs d'huile infusée au romarin Soléou de la Dégustabox d'été
. 1 cs d'huile d'olive
. 1 cs de pistou de citron
. 1 pincée de piment d’Espelette
. 1 brin de romarin
. 1 gousse d'ail

1. Préparez la marinade dans une assiette creuse en mélangeant l’huile d’olive, l'huile aromatisée, le jus de citron ,le pistou basilic et l'ail pressé.
2. Ajouter ensuite les anneaux de calamar à la marinade en mélangeant bien , puis  mettrez au frais pour 30 minutes. 

2. Allumez la plancha puis huilez la plaque de la plancha avec de l'huile d'olive. Déposez y le calamars en les retournant rapidement puis y déposer les brochettes calamar et les retourner toutes les minutes jusqu’à ce que le calamar devienne opaque. Ajoutez quelques brins de romarin à la cuisson , c'est encore meilleur ;)

La cuisson doit être rapide et bien chaude pour bien saisir les calamars.

La sauce au pistou de Au Pays du Citron est un savant mélange de basilic, d'ail, et d'huile d'olive,  rehaussée de zeste de citron de Menton .... un délice

Boulettes de bœuf aux pignons, basilic et pancetta

Contre toute attente, nous avons un beau week end ;) Aujourd'hui le ciel est voilé, mais il ne pleut pas et il fait chaud. Donc ce midi, on déjeune sur la terrasse ;) Pendant que mes deux Z'hommes sont au parc avec les copains, je prépare une recette qui sent bon les vacances avec des saveurs du Sud ;)
Je vous livre ma recette de boulettes de boeuf aux pignons, basilic et pancetta ... un délice.

. Pour 4 personnes

. 350g de viande de boeuf bio
. 60 g de pignons
. 2 échalotes
. 1 grosse poignée de basilic (le mien vient de mon jardin d'interieur Calla)
. sel, poivre
. 50 g de Pancetta
. 1 pincée de piment d'Espelette
. 2 cs de pâte d'olive verte au citron (Au Pays du Citron)
. Parmesan
. Spaghetti

1. Faites dorer les pignons quelques minutes à la poêle, sans matière grasse puis réserver.

2. Pelez et émincez très finement vos échalotes et faites les revenir à
 feu doux dans de l'huile d'olive.

3. Emincez finement votre basilic et votre pancetta, puis dans un saladier mélangez la viande, l’échalote, les pignons grillés, et basilic. Salez, poivrez et ajoutez un pincée de piment d'Espelette.

4. Façonnez vos boulettes, puis dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive et faites dorer votre viande quelques minutes en la retournant régulièrement.

5. Pendant ce temps, faites cuire vos spaghetti , une fois cuites, ajoutez un filet d'huile d'olive et 2 cs de pâte d'olive verte au citron. Disposez dessus les boulettes et quelques pignons et régalez vous ;)

Mon petit chapardeur n'est jamais bien loin ....

Aujourd'hui, je vais également vous présenter mon nouveau jardin d'intérieur.

Je ne sais pas vous, mais moi, j'ai toujours un mal fou à garder mon basilic. Soit je l'arrose trop, soit pas assez. Si je le mets sur la terrasse , il souffre de la chaleur et le soir je le retrouve tout raplapla, et dans la maison, on ferme les volets à cause de la chaleur et il meurt car il n'a pas assez de lumière.

Mais , j'ai trouvé la solution. cela fait une semaine que je l'utilise et c'est vraiment formidable. Mon basilic n'a jamais était aussi beau .

Le jardin d'intérieur Calla est un potager autonome qui vous permet de faire pousser vos propres plantes aromatiques à l'intérieur de chez vous. Plus besoin d'arroser ou de vous en occuper tous les jours, Calla le fait pour vous ! Calla est optimisé pour contenir des plantes aromatiques classiques telles que le basilic, la menthe, le romarin, le thym, la ciboulette, la sauge, l'origan.
J'ai même fait le test avec un plante verte et le résultat est sans appel .... c'est le TOP.

Ce mini jardin d'intérieur offre 3 technologies  au service de vos plantes :
- la lumière horticole permet aux plantes de se développer correctement, quel que soit leur environnement. La lampe LED produit une lumière similaire à celle naturelle, ce qui est idéal pour les herbes aromatiques.
- la pompe à eau alimente les différents bacs pour irriguer le terreau par le bas et permettre aux plantes d'alterner des périodes d'humidité et de sécheresse, pour une croissance optimisée.
- les bâtonnets de nutriments apportent aux herbes tous les éléments nutritifs dont elles ont besoin pour pousser et rester en bonne santé.

Les pots portatifs vous permettent de déplacer vos plantes aromatiques où vous le voulez.
Avec ce jardin d'intérieur , vous n'avez plus à vous soucier de vos herbes aromatiques. Sa lampe et son arrosage automatique permettent aux plantes de pousser correctement toutes seules. Les plantes sont arrosées pendant 5 minutes toutes les 36h. La lampe quant à elle s'éteint automatiquement pendant 8h la nuit. Vous pouvez adapter le cycle de votre potager en fonction de vos habitudes de vie. 

Vous pouvez également planter vos propres graines , mais je n'ai pas encore testé , les herbes devraient pousser en 6 à 10 semaines.

J'ai poussé le vice en testant  avec un pied de basilic qui avait vraiment soif dans un pot en plastique et ma ciboulette qui était dans le même état mais dans un pot en terre .
Et le lendemain , mes petites plantes étaient toutes pimpantes. 

Bataille Food # 28 Tartelette orange chocolat

Le chocolat, voilà bien un mot qui me fait fondre ;) Entre le chocolat et moi , il y’a une belle et grande histoire d’amour. Voila pourquoi, lorsque j'ai découvert le thème d'Elise pour la Bataille Food ...Halloween en noir et orange , je ne pouvais pas faire autre chose qu'une tartelette au chocolat et à la confiture d'orange amère.
Et puis, le chocolat est réputé pour son magnésium et contribue à nous aider à retrouver la sérénité et le sommeil. Voici déjà deux bonnes raisons de ne pas s’en priver !



"La Bataille Food" c'est quoi ?

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel culinaire, à ne surtout pas louper, réunissant blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème défini.

L'idée générale est avant tout le partage, la générosité et la gourmandise. Au travers de cette bataille food, on échange des idées et astuces entre blogueuses , on découvre de nouveaux blogs et surtout on crée de supers liens.. Merci Jenna pour cette bonne idée.

Comment ça marche ?
Chaque premier mercredi du mois après 18 h, la marraine (ou le parrain) de la Bataille Food sélectionne dans toutes les participations, et créations culinaires, une nouvelle marraine (ou parrain) qui devra alors trouver à son tour un nouveau thème pour la Bataille Food du mois suivant et ainsi de suite !
La marraine précédente était Bénédicte du blog Fais-moi croquer et notre marraine de ce mois est Elise And so we cook. Deux éléments étaient imposés à un fruit ou légume de saison de couleur ORANGE et des petites graines NOIRES.

Pour 4 tartelettes
.  200 g de chocolat  noir
. 1 pâte sablée
. 200 ml de crème liquide

. 4 cs de confiture d'orange amère

. poivre de kampot

1. Préchauffez votre four Th.7 (210°C).
2. Faites cuire la pâte à blanc . Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.

3. Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux, versez la crème liquide et couvrez avec une assiette. Attendez 3 à 5 minutes.

4. Mélangez à l'aide d'un fouet.

5. Déposez la confiture puis versez la ganache sur le fond de tarte et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Venez vite découvrir les merveilles des autres participants 

Les participants sont :

And so we cook – Bistro de Jenna – Cékikilafée – You can cook it – La cuisine de Lillie – Gobelet acidulé –Kweezine – Mélina et chocolat – Cooking & bon appétit – Encore une lichette – Les gourmandises d’Hakima –Envie d’une recette végétarienne – Emilie Sweetness – Keskonmangemaman – Une végétarienne presque parfaite –Graine de faim Kely – Osez la gourmandise maison – Mel en cuisine – La femme à tête de chou – Gourmiland –Brian iz in the kitchen – Mademoiselle cuisine – By acb 4 you – Cyrielle Gourmandise – Evin sur son nuage –Dévorez-moi – Celinblog – Paruline en cuisine – Afternoon tea – Petite cuillère et charentaise – Les goûts et les couleurs de Laurence – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – La conque d’or – Musée gourmand – Food Fun Foto – Le tablier de Cécile – A la table d’Aïda – The Cook Time – Bar à thym – Les cookines – Nietzche Paillette et sac à main – Le blog de Cata – Marmotte cuisine – La gourmandise de Violette – 2 coups de cuillères à pot –Craquounette avenue – La marmite du Leprechaun – Biodélices – Ma boite à bulles – Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – My Licious Secrets – Sweet and Fairy – Lalala cuisine – Les trois madeleines – Cookin’ Movie – Fais-moi croquer ! – La cuisine d’Adeline – Cosmic Tomatoes – Pâquerette et Tractopelle – Douceurs maison –Chapeau melon – Une French girl cuisine – Il était une fois my cakes – I love cakes – La médecine passe par la cuisine –

Produit offert par Au Pays du Citron

Cake aux citrons de Menton

Ce week end, j'ai eu la chance de recevoir un joli colis avec des Citrons de Menton. Merci Valériane de Au Pays du Citron

Un pur délice. A ce propos, si vous passez dans le coin, ne manquez pas la Fête du Citron à Menton du 17 février au 04 mars 2018
Pour la 85ème édition, la jolie ville de Menton vous emmène à Bollywood !
Corsos, animations, corso illuminé, carnaval des enfants seront au rendez-vous. Mais revenons à ma recette ;). J'ai réalisé un cake aux citrons, citrons confits et une touche de pralin. Le résultat était absolument DIVIN. C'est certainement le meilleur cake au citron que j'ai fait.

. 3 oeufs
. 130 g de sucre semoule
. 160 g de farine
. 1/3 sachet de levure
. 130 g de beurre demi-sel
. 2 citrons non traités
. 3 cs de citrons confits la Patelière
. 2 cs de Praliné en grains
 





Préchauffer le four à 180°
1. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Incorporer la farine et la levure.
3. Faire fondre le beurre et le verser dans la pâte.
4. Laver les citrons, lever les zestes à l’aide d’un économe et les émincer dans le sens de la longueur.
5. Presser les citrons et verser le jus dans la pâte avec les zestes. Mélanger délicatement avec une spatule.
6. Ajoutez les citrons confits ainsi que le praliné
7. Verser le tout dans un moule beurré et mettre au four pendant 40 minutes.

J'ai réalisé ma p'tite recette avec mon super robot pâtissier multifonction Ankarsrum. Vous pouvez le retrouver sur le site "Cuisine du bien être " .

Concours de Noel

Nous y voila .... plus qu'une toute petite semaine a attendre et le Papa Noel va enfin passer :) Et pour vous gâter encore plus, je vous propose de jouer pour tenter de gagner cette sublime bouteille de Limoncello de chez Au Pays du Citron Menton.

Pour cela, vous devez :
. liker la page de mon partenaire Au Pays du Citron Menton
. Liker ma page My Afternoon Tea
. Inviter 4 amis à jouer
. Partager en mode public

Ce concours est ouvert du 17/12/2017 au jeudi 21 décembre


Bonne chance à tous

Au Pays du Citron , besoin d'un p'tit coup de pouce

Mes p'tits gourmands

Connaissez vous la boutique Au Pays du Citron qui se trouve à Menton ?
Non .... allez zou , je vous la fais découvrir.

Mais avant toute chose, je vais vous présenter cette belle enseigne car j'utilise très régulièrement des produits de cette boutique. Et oui, vous le savez ... je suis chauvine ;)
Les produits sont "Made in Menton" .... et rien que pour ça il faut les goûter .

« Au Pays du Citron », c’est une histoire de famille et de passion pour le Citron de Menton. Dans leur boutique-atelier de la rue piétonne, en plein cœur de Menton, Sonia et Fabrice Puech transforment le Citron de Menton en créations gourmandes à partir de recettes ancestrales tenues secrètes. Créateurs du « Limoncello au Citron de Menton », ils régalent également tous les amateurs de zestes ensoleillés avec leur extraordinaire Confiture au Citron de Menton, leur Huile d’Olive au Citron de Menton, leurs Canardises, Babas,Vodkas et autres liqueurs… Au Citron de Menton, bien évidemment !

Hélas, l'atelier  de production a été entièrement détruit, jeudi dernier 29 décembre, dans l'incendie de la station-service de Sospel, emportant avec lui les souvenirs d'une décennie de travail! Fort heureusement, grâce au courage des pompiers, aucune victime n'est à déplorer!
Beaucoup d'entre vous se sont manifestés, inquiets pour leur devenir, afin de leur témoigner tout leur soutien.

Évidemment, cette entreprise est assurée.  Il y a eu une expertise judiciaire disant que l'incendie s'était produit de manière accidentelle à la station essence. Hors dans le droit des assurances qui dit accident dit "pas de faute" et s'il n'y a pas de faute évidente l'assurance du tiers n'a pas à payer!! Dans ce cas précis, c'est à eux de faire des investigations pour prouver la faute professionnelle du gérant de la station service afin de pouvoir espérer être un jour remboursé !!!! On a très bon espoir que cela aboutisse car une station service ne doit pas exploser si toutes les normes et règles de sécurité sont respectées!!, mais cela va prendre beaucoup de temps (des mois voir même des années).

Au total, Au Pays du Citron est composée d’une équipe de 20 salariés qui compte sur nous pour que leurs emplois soient sauvegardés.

Mais dans l’immédiat le budget  manque…. car nous sommes en pleine période de la récolte du citron ingrédient indispensable à cette entreprise. Il faut donc qu'ils achetent du matériel pour la transformation.

C'est pourquoi nous pouvons tous les aider. Il ne s'agit pas que de dons. Considérer votre participation comme une commande de produits livrés au mois de Mai.

Pour chaque participation (déductible de vos impôts sur le revenu) et dès 20€ vous recevrez des cadeaux en contrepartie.
À partir de 20€ nous vous livrerons 1 kg de citrons de Menton,
À partir de 35€, vous recevrez un coffret de produits sélectionnés,
À partir de 50€ et +, un coffret+ 1kg de citrons de Menton, et ainsi de suite, allant crescendo en fonction des montants.

Tout est détaillé sur le site https://www.kisskissbankbank.com/ensemble-sauvons-au-pays-d…