Cookies au sirop d’érable, cramberries, noix de pécan et chocolat blanc

Attachez vos ceintures, nous allons décoller pour le Grand Nord Canadien. 

Au programme, du tea time, une dégustation de cookies au sirop d'érable, noix de pécan et chocolat blanc. J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog de Sucre d'orge et pain d'épices

125 g de beurre mou
6 cl de sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
110 g de farine
35 g de maïzena
½ cuillerée à café de bicarbonate de soude
50 g de chocolat blanc
30 g de cramberries séchées
35 g de noix de pécan grillées et salées

Recette réalisée avec mon super robot pâtissier multifonction Ankarsrum. Vous pouvez le retrouver sur le site Cuisine du Bien être

            1.Mélangez dans la cuve de votre robot le beurre mou, le sirop d’érable, la vanille, la farine, la maïzena et le bicarbonate de soude.

2. Ajoutez ensuite  le chocolat blanc coupé en petit morceaux, les cramberries et les noix de pécan coupés grossièrement. 

3. Mettez la pâte au frigo pour 30 minutes

4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des noix de pâte en prenant soin de bien les espacer.

Préchauffez le four à 150°C puis enfournez pour environ 12 à 15 minutes de cuisson

Gâteau "mendiant" aux figues

 

Aujourd’hui, j’ai invité à ma table l’automne et une famille d'écureuils ;)
Je vous propose un gâteau automnal absolument exquis aux figues et fruits secs à coque. Délicieusement fondant et parfumé à la cannelle, il ravira vos papilles.
Une invitation à la gourmandise, devant un bon thé ou un chocolat chaud !!. 2 œufs
. 100g de sucre roux
. 130g de farine
. 1 sachet de levure
. 90g de beurre fondu
. 50g d'huile d'olive

. 3 cs de mélange amande, graines de courge, cramberries (mélange sportif de chez grand frais)

. 1 pincée de cannelle

. 8 figues
 

1. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). 

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure, mélangez puis ajoutez le beurre puis l'huile d'olive.

3. Beurrez votre moule. Versez votre préparation puis déposez sur la pâte les figues coupées ainsi que le mélange de fruits sec.

4. Enfournez pour 35mn environ.