Afternoon Tea: Bruschetta au jambon cru et parmesan à la plancha

jeudi 19 avril 2018

Bruschetta au jambon cru et parmesan à la plancha

Mes p'tits gourmands

Aujourd'hui, je vous propose une bruschetta ultra gourmande à la plancha. Avec cette recette, je participe également à la 10 ème édition de Passe-plat entre amis de ma copinette Corinne du blog Mamou & Co. C'est Claudine du blog Cuisine de Gut qui est la marraine ce mois-ci du Passe-plat entre amis. Le thème qu'elle a choisi est : Une recette Chrono trop gourmande ! Un thème parfait pour l'été ou chaleur et vacances riment chez les Afternoon Tea avec farniente ;) J’adore les Bruschetta , il y a tellement de déclinaisons possible.
On peut la manger à l’apéro ou en plat accompagné d’une salade... c'est toujours un délice.
Quelle tête de linotte ... j'ai oublié l'essentiel ... je me suis inspirée de la reine des "Tartines" ... Jenna du Bistro de Jenna. Salées ou sucrées, Jenna réalise des tartines délicieuses et surprenantes ....

Pour 2 personnes

. 2 tranches de pain de campagne ou comme moi du pain à bruschetta (mais il est pas terrible)
. 1 gousse d'ail

. 2 tomates

. 6 tranches de mozzarella di bufala

. 2 cs de pesto (de préférence maison ... la recette est ici )
. 2 cs d'huile d'olive
. 2 tranches de jambon de parme

. 10 belles feuilles de basilic

. quelques copeaux de parmesan

1. Frottez une gousse d'ail sur les deux faces du pain. Puis arrosez le d'1 cs d'huile d'olive
2. Faites chauffez votre plancha et y faites dorer les tranches de pain sur chaque face.

3. Coupez les tomates en tranches, puis réalisez des copeaux de parmesan avec un économe.
Une fois votre pain bien grillé, disposez dessus le pesto, puis les tomates et la mozza, un peu de basilic ciselé et enfin le jambon de parme.
4. Laissez 3 minutes votre bruschetta transpirer sur la plancha chaude.

5. Juste avant de servir, disposez quelques copeaux de parmesan et dégustez avec un petit rosé à l'ombre d'un figuier ..... c'est ça le bonheur !!