En ce beau week end de printemps, je vous propose une p'tite brioche absolument délicieuse. Il s'agit de la recette de la cop's de Cuisine & Plaisirs .... une brioche sans beurre et sans oeufs . Elle est à tomber par terre, ultra facile à faire et terriblement gourmande. A faire et refaire sans modération ;). J'en profite également pour remercier mon partenaire IB Laursen pour sa superbe vaisselle.
. 350 g de farine
. 215 ml de lait
. 60 g de sucre
. 1 sachet de levure boulanger
. 5 g de sel
. 70 g d'huile neutre
. 2 bouchon de fleur d'oranger
. pour le dorage : un peu de lait
. 3 cs de sucre perlé
1. Dans le bol de votre robot, verser le lait tiède, la vanille, la fleur d’oranger, le sucre et la levure et lancer le robot pour 2 min.
2. Ajouter ensuite la farine, l’huile et le sel et enclencher la fonction Pétrin pour 5 mn. Verser la pâte dans un saladier ou la laisser dans le bol en la recouvrant d’un linge propre et la laisser lever au chaud à l’abri des courants d’air pour 1h30 au moins.
3. Déposer la pâte levée sur un plan fariné ; la dégazer et la séparer en 3 pâtons ou plus selon la forme que vous souhaitez donner à la brioche. Déposer 3 pâtons côte à côte dans un moule à cake préalablement, recouvert d’un papier sulfurisé. Badigeonner les pâtons de lait à l’aide d’un pinceau , ajouter le sucre perlé et laisser à nouveau lever la pâte une petite demie heure.
. Enfourner la brioche à 200° pour 20/25 mn.
Et voila le résultat.
Merci encore à mon partenaire CUISINART pour ce merveilleux robot multifonctions FP12DCSE
