Je vous propose aujourd'hui un Welsh . C'est un plat gallois préparé à base de cheddar, de bière brune, de pain et de jambon. Et comme cette recette n'est pas suffisamment légère, on l'accompagne généralement de frites ;) 
Pour 4 personnes :
. 400 gr de fromage de Cheddar
. 4 tranches de jambon
. 25cl de bière brune
. 4 à 6 tranches de pain de campagne ou de pain de mie
. 4 cuillères à soupe de moutarde
. poivre
. 4 œufs
1. Dans une casserole, faites fondre le cheddar mélangé avec la bière et la moutarde. Vous allez obtenir une pâte bien lisse. Pensez à poivrer.
2. Imbibez les tranches de pain de bière. Mettez vos tranches dans des ramequins individuels. Puis déposez une tranche de jambon au dessus de chaque pain, nappez ensuite généreusement chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrera la tranche de jambon.
3. Préchauffez le four à th6 180° et enfourmez 10 minutes
Pour les plus gourmands, vous pouvez éventuellement rajouter un oeuf au dessus de la préparation.
