Tarte soleil olives vertes et tomates séchées

La tarte soleil moi j'adore. Elle n’est pas seulement belle, elle est aussi très originale. Conviviale, comme toutes les tartes, elle surfe sur la vague de la finger food. Idéale pour un apéro dînatoire, elle est aussi toute simple à réaliser. Elle peut se décliner au grès de vos envies en version salée mais aussi en sucrée ;) J'ai choisi de réaliser ma tarte soleil à deux saveurs différentes ... un côté pour moi et mon fils à la tapenade d'olives vertes et l'autre côté pour mon mari fan de purée de tomates séchées de chez Godard.

. 2 pâtes feuilletées

. 1 pot de purée de tomates séchées

. 1 pot de tapenade d'olives vertes

. 20 g de pignon

. 1 jaune d'oeuf

. 1 cc de graines de nigelle

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
1. Déposez la première pâte feuilletée sur un morceau de papier sulfurisé et tapissez-la moitié de tapenade et l'autre de tomate séchée  en laissant deux centimètres de bordure.
2. Parsemez environ 20 de pignons sur le côté pesto.
3. A l'aide d'un pinceau, humidifiez la bordure de votre pâte.
4. Déposez la seconde pâte feuilletée sur la première et soudez les bords en appuyant légèrement avec les doigts.
4. Battez un oeuf et badigeonnez la pâte feuilletée avec un pinceau.
5. Prenez un verre de 7 cm de diamètre environ et déposez-le au centre de la tarte.
6. Découpez des bandelettes de pâte en partant toujours du centre vers l'extérieur.
7. Torsadez  les bandelettes en partant du centre vers l'extérieur et en faisant 4 à 5 tours selon vos envies.
8. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la tarte avec le jaune d'oeuf battu puis parsemez de quelques graines de nigel.
9. Mettez votre tarte au four pour environ 20 minutes de cuisson.

Avec la chaleur; la pâte peu vite devenir collante et difficile à travailler , n'hésitez pas à la mettre 20 à 30 minutes au frais afin qu'elle soit plus facile à torsader.