Pour 15 cookies :
. 110 g de beurre ramolli
. 175 g de pépites de chocolat noir
. 90 g de sucre brun
. 50 g de sucre en poudre
. 1 œuf
. 1 gousse de vanille
. 225 g de farine
. 1/2 cuillere à café de levure chimique
. 1 pincée de sel
1. Sortez votre beurre suffisamment à l'avance afin qu'il ramollisse.
2. Préchauffez le four à 170°C.
3. Battez le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille.
4. Tamisez la farine avec levure et sel. L’ajoutez petit à petit, en pluie, dans la terrine. Puis ajoutez les pépites de chocolat.
5. Mettez des petits tas de pâte sur une plaque en silicone en les espaçant bien. Aplatissez vos petits tas à l’aide du dos d’une cuillère de manière à former des disques d’environ 8 cm de diamètre.
6. Enfournez pour 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants.
Sortez du four, puis posez les sur une grille afin qu'ils refroidissent .
