Mousse de fromage blanc aux fruits de la passion

Légère, aérienne et fraîche, la mousse au fromage blanc est une recette idéale pour clore un repas copieux. Peu calorique et gourmande, la mousse au fromage blanc se savoure ainsi sans complexe ni culpabilisation .... ;)

Je l'agrémente de fruits de la passion, mais les plus gourmands pourront y ajouter de la confiture ou mieux encore de la crème de marron !!
. 3 fruits de la passion
. 1 blanc d’oeuf
. 300g de fromage blanc
. 3 sachets de sucre vanillé
. 1 sachet d'agar-agar (2g)
. 1 pincée de sel

1. Diluez l'agar-agar dans un peu d'eau, l'ajoutez ensuite au fromage blanc et au sucre vanillé.

2. Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-le au mélange. Mettez la mousse dans des verrines et laissez prendre au moins trois heures au frigo.

3. Au moment de servir, décorez la verrine de fruits de la passion

Brioche perdue ... mais pas pour tout le monde

 Pour moi, le p'tit dej, c'est le meilleur moment de la journée, surtout le week end. On se retrouve en famille, dans la joie et la bonne humeur devant un petit déjeuner gourmand. On discute des envies et projets de chacun et on décide de l'activité que l'on va faire ensemble!
Bref .. que du bonheur :)

Chez les Afternoon Tea .. qui dit p'tit dej .. dit très souvent brioche perdue. Voici donc ma recette.

. 3 tranches de brioche par personne
. 1/2 sachet de sucre vanillé
. 20 g de sucre roux
. 20 cl de lait
. 2 oeufs
. beurre







1. Dans une assiette creuse, mélangez le sucre avec les œufs battus en omelette, le lait et le sucre vanillé.
 2. Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir les tranches de brioche après les avoir trempées dans le mélange.
3. Faire dorer et servir aussitôt.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une compotée de fruits rouges ou du sirop d'érable.