Des Scones pour votre p'tit dej ?

Ce matin, je vous propose un p'tit dej bien réconfortant. Au programme un thé au Génépi de chez les 2 Marmottes, des scones maison accompagnés d'une délicieuse confiture de pâte de coing. Je ne connaissais pas et c'est vraiment un délice, pas trop sucrée avec une bonne consistance .... c'est certain,  je vais l'utiliser pour d'autres recettes ;)  Merci à Mon Aveyron pour cette belle découverte.

Comme à chaque fois que j'utilise "ma p'tite brioche" c'est le surnom que nous avons donné au robot que Cuisinart m'a prêté .... mon p'tit assitant n'est jamais loin. C'est lui qui appui sur le bouton pour lancer les préparations ;) et je peux vous dire qu'il est sacrément 
fière !!!
 Pour 15 scones environ
. 500 g de farine
. 1,5 sachet de levure chimique
. 1 pincée de sel
. 70 g de sucre
. 125 g de beurre salé mou
. 30 cl de lait entier
. 100 g de raisins secs
. 100 g de cranberries

. 1 œuf
 
1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). 

2.  Dans le robot, mettez la farine, la levure, le sel, le sucre et le beurre. Mélangez. Ensuite, ajoutez le lait et mélangez pour que la pâte forme une boule. Elle ne doit pas coller (sinon ajouter un peu de farine).

3. Sortez la pâte du robot et ajouter les raisons secs et les cranberries. Pétrissez pour mélanger. La pâte doit avoir la même consistance que de la pâte à pain.
4. Abaissez à la main ou au rouleau sur 3 cm d’épaisseur. Découpez des ronds à l’emporte-pièce ou avec un petit verre à moutarde.

5. Dorez à l’œuf et enfournez 15 à 20 minutes (les scones doivent être bien dorés mais il ne faut pas que les raisins brûlent !)

l' Aligot

Aujourd’hui, direction l'Aveyron ...je vous propose un plat délicieux et une spécialité locale .. l'Aligot.
L'aligot c'est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler et pour obtenir la texture parfaite. L'aligot est un plat historique en Aubrac. Traditionnellement , on mange l'aligot avec des saucisses ... un délice. Merci à Mon Aveyron pour m'avoir envoyé un peu de ce bel Aubrac dans mon assiette ... je me suis régalée.
 Si vous voulez vous aussi déguster un Aligot sans devoir travailler des heure la purée .. vous pouvez retrouver les produits sur le site en ligne Mon Aveyron.
Il propose des produits 100% français et 100 % made in Aveyron .... que des bons produits du terroir.

Vous pouvez aussi retrouver toutes l'actualité de Mon Aveyron, l'Aveyron à ma façon sur leur page facebook en cliquant ici