En attendant Noel # Concours Jean Dubost

Mes p'tits lutins
Vous gâter pour Noel est vraiment mon petit bonheur à moi :) mon partenaire le coutelier "Jean Dubost" a eu envie de vous faire gagner de beaux cadeaux tout au long du mois de décembre. En ce beau dimanche, il vous propose de gagner un superbe service foie gras Laguiole. Tranchez impeccablement votre foie gras avec la lyre, faites votre service avec la spatule il ne reste plus qu'à déguster votre foie gras avec les spatulettes ! Bon appétit !

Comme toujours, c'est un produit 100% made in France !

pour cela il suffit de :

- Liker la page de mon partenaire Ici

- Liker ma page et ce post Ici

- Parmi les produits Jean Dubost, lequel vous ferez le plus plaisir ? (écrire la réponse sous le post)  ici 

- Inviter 4 personnes

- Partager en mode public

Ce concours est ouvert du Dimanche 09 décembre 2018 au 15 décembre 2018 
Bonne chance

Salade Périgourdine à ma façon

Je déclare officiellement la saison des salades ouverte ! Mais qui dit salade, ne veut pas dire uniquement des feuilles vertes toutes tristounettes dans l'assiette. Mes salades sont gourmandes, colorées, ultra savoureuses et parfois surprenantes. Un peu comme cette salade que je vous présente aujourd'hui. C'est ma p'tite "Périgourdine" à ma façon. 

La base reste très orientée Sud Ouest, mais j'ai supprimé les pommes de terre que j'ai remplacé par des abricots et quelques cubes de pain d'épices.

Le mariage des saveurs est juste fabuleux et pas d'inquiétude pour les puristes, on y retrouve bien, le foie gras, les gésiers et le magret fumé :)

Mon fils a tellement aimé, que je lui ai préparé une petite brochette avec la même base (abricot, gésier et pain d'épices) que j'ai passé quelques minutes à la plancha .

 Pour 3 personnes
. 2 sucrines
. 3 abricots
. un boc de foie gras
. 2 petites boîtes de gésier
. 3 abricots
. 3 cs de pignons
. 3 tranches de pain d'épices
. 15 tranches fines de magret fumé
. 3 oeufs (facultatif)
. quelques feuilles de basilic de mon p'tit Jardin d'intérieur Calla pour la vinaigrette (et oui, on est dans le sud :) tout de même)

1. Lavez la salade, essorez-la, et disposez-la dans une assiette puis préparez votre vinaigrette.

2. Ensuite, faites réchauffer les gésiers au bain marie.

3.  Pendant que ça chauffe tout doucement,  parsemez votre assiette de  pignons que vous aurez fait griller. Disposez vos cubes de pain d'épices toastés au grille pain (afin qu'ils caramélisent un peu) , vos cubes d'abricot et enfin vos cubes de foie gras.

4. Ajoutez ensuite quelques fines tranches de magret.

5. Une fois les gésiers réchauffés, enlevez l'excédent de graisse et placez-les sur les assiettes,

6. Vous pouvez ajouter un oeuf dur pour les plus gourmands :)

 Mes jolis couverts viennent de chez Jean Dubost (ménagère 24 p colori pastel)

Fromage .. vous avez dit fromage ?

Chez les Afternoon Tea, on aime le fromage ! Et vous, c'est plutôt un peu, beaucoup, passionnément, voire à la folie ?

Rien que d'en parler j'en ai l'eau à la bouche !

Il n'y a pas très longtemps, je devais recevoir un beau colis de fromage de La Ferme du Pont des Loups ... et puis le temps passe et un jour, je reçois un message mécontent de mon partenaire ... car je ne suis pas allée chercher mon colis à la Poste !!
Et là ... les boules !!
Enquête à la maison auprès de mon Z'homme afin de savoir si nous n'avions pas oublié d'aller chercher un colis ...mais pas de papier de la poste.
Et puis, je croise par hasard notre facteur à qui je pose la question .... et qui me dit

"Ah oui, effectivement, mais ce jour là, je n'avais pas de stylo, du coup, je n'ai pas pu vous dire que vous aviez un colis et puis après j'ai oublié ....".

Autant vous dire que j'étais verte de râge ...


Et puis en allant chez Grand Frais, je tombe sur un Maroille AOP de La Ferme du Pont des Loups ... et comment vous dire .... c'est juste magique.
Je suis plus fromage à pâte dure mais celui là, il est fabuleux. Si vous en trouvez, n'hésitez pas.

A La Ferme du pont des Loups , le maroille est Roi ;)
Depuis 2 générations cette famille, fabrique un maroilles fermier au bon lait entier .
Leurs fromages, dont le fameux T'Chiot Biloute, sont fabriqués de façon artisanale et brossée à la main.

Pour fêter le Printemps (ben voui ... chez nous, on est comme ça ;) on a eu envie de déguster un beau plateau de fromage. Pour l'occasion, j'ai sortie ma planche à fromage "Made in France" de Chez Jean Dubost ..... et nous voila partie pour une dégustation en famille.

• Maroille
• St Nectaire fermier (un peu décevant car peu de goût)
• De l'Epoisse
• Du Pécorino (et oui les origines Italienne ne sont jamais bien loin ;)

Et vous, vous êtes fromage ou dessert (ou les deux :) ?

Merci à mon partenaire Jean Dubost pour cette superbe planche à fromage avec 3 couteaux fromage Laguiole : http://www.shop.couteaujeandubost.com/fromage-beurre

Une Planche à tapas à gagner pour la fête des mères

Comme c'est bientôt la fête des mamans et mon partenaire Jean Dubost a eu envie de faire plaisir à toutes les mamans et vous offre via un jeu concours une superbe planche à tapas avec ses 4 fourchettes.

De fabrication française, cette planche pour tapas apéritives avec fourchettes cocktail Laguiole Jean Dubost® sera l'incontournable de vos apéritifs dînatoires !
Les manches gais et colorés des fourchettes cocktail associés à une présentation sur planche en bois de hêtre naturel sauront mettre en valeur vos créations apéritives : rolls, tapas, sushis, charcuteries...

Pour participez, il vous suffit :

1. Liker la page Jean Dubost, coutellerie française d'excellence
2. Liker ma page My Afternoon Tea​
3. Partager le lien en mode public et inviter  3 amies
4. Répondre sous ce post à la question : En 2012, l’entreprise Jean Dubost a obtenu un label  récompensant ainsi ses valeurs de tradition, d’innovation et de qualité de sa fabrication mais quel est le nom de ce label ? Pour un p'tit coup de pouce cliquez ici

Tirage au sort aura lieu le 24 Mai à 11h.
Bonne chance

Bravo à LESUR Émilie qui a gagner cette superbe planche pour l'apéro ;)

Le fromage, une belle histoire d'amour

Qu'il soit de chèvre, de brebis ou de vache, le fromage occupe une place de choix sur notre table.
Je pense même que l'on peut parler d'histoire d'amour. Chez nous pas de fromage insipide, nous aimons les fromages de caractère. Nous avons testé les fromages de la fromagerie POUILLOT vous connaissez ?
Les fromages proposés par la Fromagerie Pouillot sont issus d’une passion immodérée pour ce produit vivant qui couvre l’ensemble des variétés disponibles sur le marché et qui doivent vous apporter une expérience gustative inégalée en toutes circonstances : frais, onctueux, délicat, goûteux, vous pourrez découvrir ou redécouvrir des fromages connus ou moins connus.

Julien Pouillot, artisan exigeant et passionné, connaît la plupart des producteurs de fromages qu’il vous propose, de la qualité des animaux à leur alimentation et leur mode de vie, le cycle intégral de fabrication et de maturation des fromages n’a aucun secret pour lui !

L’affinage est la phase la plus cruciale pour obtenir des fromages au goût prononcé. Julien Pouillot a très vite compris qu’il fallait maîtriser cette phase de maturation pour que les produits qu’il vous propose fassent nettement la différence avec les fromages que vous pouvez trouver partout ailleurs… et ça c'est bien vrai.

Depuis je ne commande que chez lui, aucune mauvaise surprise, les fromages sont tous exceptionnels.

Je commande directement en ligne, et mon colis réfrigéré arrive à la maison juste pour la dégustation.

Il y a bientôt la fête des mères .. pensez a tester ces fromages car ils sont vraiment exceptionnels.

Pour présenter mon beau plateau, j'ai utilisé la planche de dégustation avec ses couteaux fromagette Laguiole de chez Jean Dubost. 

Vous pouvez retrouver ce model sur le site internet Jean Dubost. Cette planche est très pratique, en hêtre avec 4 joli couteaux (très pratique pour les gourmands que nous sommes ;))

Voici les fromages que j'ai testé ;

Le langre
Ce fromage se situe dans une zone froide et humide où l’hiver se fait sentir…comme son parfum…
Le Langres est un fromage à pâte molle à croûte lavée au lait de vache. On le reconnait grâce à sa cuvette. L’AOC fut reconnue et régie par le décret du 14 mai 1991.

Le Chaource
Le Chaource tire son nom d’une petite commune de l’Aube. Le fromage de Chaource, fromage d'exception a su traverser les siécles grâce à une tradition ancrée dans son terroir d'origineaux limites de la Champagne et de la Bourgogne. Fromage sous appellation AOP . Ce fromage appartient à la famille à pâte molle à croûte fleurie au lait de vache.
croûte devient blanche et striée de lignes ocres. Sa pâte devient légèrement salée et d’une couleur blanche homogène. Au nez, son odeur est fine avec une légère odeur de champignon et de crème.

 Le bleu de chèvre

Ce fromage au lait cru de chèvre vient du Languedoc Roussillon "Bleu de chèvre". Il fait partie des fromages à pâtes persillées. C'est une vrai particularité d'avoir ce fromage en bouche car il est au lait de chèvre.

Il a un parfum bien fin mais typé. Vous sentez vraiment cet arôme du bleu qui se dégage.

Son avantage est d'être crémeux dut au lait de chèvre qui est plus riche.

Reblochon laitier

Ce fromage fait partie des pâtes molles à croûte lavée. Il est au lait pasteurisé et on le reconnaît grâce à sa pastille rouge. Le Reblochon provient de la région Savoie.

Sa pâte est onctueuse et souple mais en bouche on ressent une odeur de noisette. Ce fromage est idéal pour les tartiflettes car son goût est moins prononcé que le Fermier et son prix est beaucoup plus attractif.

Soumaintrain fermier
Ce fromage au lait cru fermier provient de Bourgogne.  Il fait partie des pâtes molles à croûte lavée. Le gout du Soumaintrain est bien parfumé avec une légère odeur de terroir. Ce fromage est crayeux souvent au centre et coulant dès que l'on se rapproche de l'extérieur. Cela lui donne un goût parfumé en fin de bouche. Belle découverte pour nous ... ce fromage est délicieux.