Le naan est une spécialité Indienne qui se décline à volonté. Vous pouvez le manger nature ou comme moi fourré à la Vache qui rit. La première fois que j’ai gouté les naans au fromage, c’était dans un restaurant Indien à Nice. Ce pain était délicieux avec un cœur de fromage coulant. J'en salive rien que d'y penser ;)
Nous en faisons de temps en temps pour l'apéro ... en version individuelle. C'est un délice. Vous pouvez aussi l'accompagner d'un bon poulet au curry ....
Pour 8 grands naans ou 16 petits
. 300 g de farine
. 1 sachet de levure
. sel
. 2 cc d'huile d'olive
. 120 g de yaourt nature
. Graines de Nigelle
. 12 portions de Vache qui rit
1. Mélangez la farine avec la levure, le sel, l'huile d'olive et le yaourt. Ajoutez un peu d'eau tiède pour arriver à modeler une boule élastique et homogène. Laissez reposer une heure.
2. Divisez la pâte en 8 boulettes et aplatissez-les avec la paume de la main. Laissez reposer 15 minutes.
3. Avec un emporte pièce coupez deux cercles. Déposez du fromage sur l'un et recouvrez le avec le second disque de pâte. Utilisez une fourchette pour souder les bords.
4. Déposez dessus quelques graines de Nigelle.
5. Faites cuire dans une poêle bien chaude, sans matière grasse et avec couvercle, environ 2 minutes de chaque côté (jusqu'à ce que le Naan ait gonflé et qu'apparaisse des cloques).
Graines de Nigelle offert par Arcadie
