Croustade de muesli aux fruits

 Mûres, framboises,fraises, abricots, cerises, myrtilles... Les fruits d'été sont de purs délices. Gorgés de soleil, ils nous redonnent le sourire grâce à toutes leurs vitamines et leur goût exquis.

Voici une petite tarte rustique bien croustillante.

. 120 g de fraises
. 4 tranches d'ananas
. 100 g de myrtilles
. 2 abricots
. 250 g de fromage blanc
. 2 cs d'eau de fleur d'oranger
. 1 sachets de sucre vanillé
. 160 g de muesli
. 80 g de beurre
. 50 g de sucre roux
. 1 œuf
. 1 pincée de sel




1. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux.
Ajoutez l’œuf, la farine et le muesli.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène, étalez-la avec le dos d'une cuillère en un cercle d'1/2 cm d'épaisseur sur une plaque à pâtisserie beurrée ou un silpat.

2. Mettez au frais 20 min. Préchauffer le four à th 6 (180°). Enfournez la pâte et laissez là cuire et bien dorer 15 minutes.

3. Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, coupez les en quatre. Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux.

4. Dans un récipient, fouettez le fromage blanc avec le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger. Sortez la croustade du four et laissez la refroidir. Recouvrir ensuite de fromage blanc et garnissez de fruits.

Pour un peu plus de peps, vous pouvez parfumer la pâte avec un zeste de citron râpé !

Madeleine à la fleur d'oranger

Les madeleines, c'est ma grand mère qui m'en faisait lorsque je venais en vacances chez elle.
Évidemment, les meilleures du monde et cette odeur indescriptible...
Il y a des choses comme ça qui se transmettent de génération en génération.  Plus disponibles que mes parents, mes grands-parents m'ont offert énormément de temps et de tendresse.
La transmission de la mémoire familiale par les mamies se fait aussi au quotidien, dans la banalité des activités ; elle passe par des gestes, des façons de faire et d’être. On sait l’importance de la nourriture dans la relation aux grands-mères, elles ont souvent le temps et le goût de cuisiner pour leurs petits enfants.
Dans ma famille, les histoires familiales sont pleines de recettes de cuisine et les « plats de ma mémé  » restent dans les mémoires.

Avec une mamie malade et une autre qui n'aime pas cuisiner, je veux transmettre à mon p'tit loup d'une part, le goût des bonnes choses mais pas que. Je veux lui transmettre ce merveilleux
moment de partage et d'amour avec des souvenirs encrés à jamais.
Donc aujourd'hui,  j'ai mis ma casquette mam'mie pour un atelier à 4 mains ...
. 200 g de farine
. 200 g de beurre
. 200 g de sucre roux
. 4 œufs
. 2 cc de fleur d’oranger
. 2 cc de levure chimique
1. Faire fondre le beurre.
2. Cassez les œufs et battez les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez.
4. Incorporez enfin le beurre refroidi et la fleur d'oranger (mélangez à nouveau).
5. Remplir vos moules au 3/4 .

Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 10 minutes

Gaufres party

Les gaufres à la maison, on aime bien ça. Pour un petit goûter improvisé ou un petit déjeuner gourmand le week end, j’ai la recette qu’il vous faut.

Facile, rapide et délicieuse.

Pour moi c'est la recette réconfort par excellence .... pour me préparer psychologiquement à la rentrée lundi prochain ;) Je vous souhaite un bon vendredi ....

Pour 4 personnes
· 250 g de farine
· 2 oeufs
· 35 cl de lait
· 70 g de beurre fondu
· 30 g de sucre en poudre
· 1 sachet de levure
· 1 pincée de sel
· 3 cs de rhum
· 3 cs de fleur d’oranger

Rhum de la Martinique et rhum arrangé de la Réunion 

Quand, je dis facile et rapide … je ne plaisante vraiment pas.

1. Vous mettez tous vos ingrédients dans un blender.
2. Mixer durant 2 bonnes minutes et le tour est joué !!
3. Faire bien chauffer votre gaufrier et lancez vous.

Le mien est un tefal et je le mets au maximum (5)

Eau de fleur d'oranger de Vallauris

Aujourd'hui pas de recette, mais une petite ballade à Vallauris Golfe-Juan.

Située entre Cannes et Antibes, cette très belle commune des Alpes-Maritimes recèle des trésors d'art et de culture. En effet, capitale de la céramique d'art, elle a vu passer Napoléon, Picasso ou encore Jean-Marais.

photo du comité de la St-Sauveur

Chaque printemps, sur les collines, on fête la St Sauveur. A cette occasion, les habitants se lancent à l'assaut des orangers centenaires pour récolter les fleurs.

Vallauris connaissait, au début du XX e siècle, une économie agricole florissante constituée par la culture de l'oranger et la culture florale.

photo du comité de la St-Sauveur 

Aujourd'hui, cette activité demeure et les produits issus de l'oranger sont toujours transformés et commercialisés par la coopérative agricole du Nérolium .
Autrefois destinée aux parfumeurs de Grasse, l'huile essentielle de  néroli est aujourd’hui acheté exclusivement par Chanel pour son célèbre parfum N°5.

Si vous passez dans le coin au mois de mai, je vous conseille d'aller faire un tour sur les hauteurs de Vallauris . En plus de la vue superbe sur la mer, vous aurez peut être la chance de sentir le parfum enivrant de cette fabuleuse fleur.

Et surtout pensez à repartir avec une bouteille d'eau de fleur d'oranger.
Vous verrez, elle est vraiment très bonne,totalement naturelle, sans aucun arôme artificiel surtout réalisée artisanalement dans le 06. "Du made in Nice" quoi !!