Cookies aux caramels à la fleur de sel ... les meilleurs de tous les temps

En ce moment, nous profitons du beau temps et des températures encore fraîches pour pique niquer. Et la question qui revient en boucle par mon p'tit loulou est "Maman, il y a quoi comme dessert ? "
Donc pour faire plaisir à ma petite famille, j'ai fait des cookies. Comme j'ai reçu des caramels à la fleur de sel et au pineau des Charentes de mon partenaire "Jours Heureux", j'ai eu envie de les intégrer à mes biscuits et comment vous dire .... je crois que c'est les meilleurs cookies de tous les temps.

Pour 15 cookies :
. 110 g de beurre ramolli
. 120 g de pépites de chocolat noir

. 50 g de caramel à la fleur de sel de chez "Jours heureux"

. 80 g de sucre "vergeoise"
. 30 g de sucre en poudre
. 1 œuf bio
. 1 gousse de vanille
. 225 g de farine
. 1/2 cc de levure chimique
. 1 pincée de sel

1. Sortez votre beurre suffisamment à l'avance afin qu'il ramollisse.

2. Préchauffez le four à 170°C.

3. Battez le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille.

4. Tamisez la farine avec levure et sel. L’ajoutez petit à petit, en pluie, dans la terrine. Puis ajoutez les pépites de chocolat et les caramels préalablement coupés en morceaux.

5. Mettez des petits tas de pâte sur une plaque en silicone en les espaçant bien. Aplatissez vos petits tas à l’aide du dos d’une cuillère de manière à former des disques d’environ 8 cm de diamètre.

6. Enfournez pour 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants.

Sortez du four, puis posez les sur une grille afin qu'ils refroidissent .

Gâteau Italien aux noisettes pour Pâques

Aujourd'hui, je vous téléporte en Italien et plus précisément dans la ville d'Amalfi pour déguster une délicieuse spécialité ... la « torta amalfitina » . Il s'agit d'un délicieux gâteau moelleux aux noisettes. Un délice que j'ai eu envie d'agrémenter de fruits rouges et de friture en chocolat. pour un joli dessert de Pâques. A ce propos, je remercie mon partenaire Jours Heureux pour ces délicieux chocolats.
Pour moi, cette enseigne est LA référence des spécialités gourmandes régionales et traditionnelles, un l'incontournable de la gourmandise !

. 120 g de sucre
. 3 œufs
. 180 g de poudre de noisettes
. 60 g de farine
. 100 g de beurre fondu et froid
. 100 g de fraises
. 60 g de framboises
. Friture de Pâques en chocolat

Préchauffez le four à 180°
Dans un bol, fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la poudre de noisettes et la farine. Mélangez ensuite pour que la pâte soit homogène puis terminez par le beurre fondu et bien mélangez.
Versez la pâte dans un moule beurré puis direction le four ;).
Laissez le cuire pendant 25 à 30 minutes. Une fois cuit, laissez le refroidir et décorez le avec des fruits et les chocolats. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques touches de chantilly ;)