Dips de gorgonzola à la nectarine et au miel

Cette recette est Ma découverte de l'été . Oui je sais, on prend très souvent l'apéro chez moi, mais celui-ci est un peu particulier ... il sent bon l'Italie et les cigales.
Dans ce bol, il y a de quoi vous faire chavirer les papilles ... nectarine, gorgonzola, miel, romarin.

A tartiner, à grignoter, à partager ... c'est LA recette des vacances !
Je l'ai trouvé dans le magasine "Régal" pique-nique et barbecue.

. 1 nectarine

. 200 g de gorgonzola

. 125 g de mascarpone

. 20 g de beurre

. 1 cs de miel

. 1 branche de romarin frais

1. Pelez et dénoyautez la nectarine puis taillez-la en dès. Faites-les suer dans une casserole avec le beurre, du sel et poivre pendant 5 minutes.

2. Pendant ce temps, fouettez au batteur le gorgonzola et le mascarpone, pour obtenir une préparation très émulsionnée.

3. Incorporez à cette préparation les dès de nectarine et la moitié de miel, ainsi qu'un peu de romarin. Déposez dans un bol, ajoutez le reste de miel sur le dessus et décorer du reste de romarin.

Tarte au gorgonzola et jambon de Parme

Non, je n'ai pas eu un prix de gros sur le gorgonzola ;) C'est vrai que beaucoup de mes recettes en contiennent. Son p'tit côté crémeux, assez doux avec son arrière saveur persillée .. moi je craque à chaque fois. Pour un pique-nique impovisé, j'ai fait une tarte au gorgonzola et au jambon de Parme ... et oui Italie quand tu nous tiens !!

La photo est certes pas terrible terrible, mais ma p'tite tarte n'a pas fait un pli...
. 1 pâte brisée

. 2 oignons

. 6 tranches de jambon de Parme

. 4 oeufs

. 300 g de gorgonzola

. 40 cl de crème liquide entière

. 2 cs d'huile d'olive

. sel et poivre

1. Préchauffez votre four à 200 °
2. Etalez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm et mettez au frigo
3. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l'huile avec un peu de sel pendant 10 minutes.
4. Répartissez le gorgonzola coupé en morceaux sur le fond de tarte et déposez par dessus les oignons.
5. Coupez en petites lanières le jambon et disposez le sur les oignons.
6. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème. Poivrez
7. Versez la garniture et mettez au four pour 35 minutes.

Recette extraite du livre Tartes de Sophie Dudemaine