Un joli concours très gourmand ... la chasse aux oeufs est ouverte !!

Bonjour mes petits gourmands.

Après une longue absence, me revoilà pour de belles et gourmandes aventures.

Pour fêter l'arrivée du Printemps ... "chez nous dans le sud, on se met déjà en tee shirt sur la terrasse ..." mon partenaire Jours Heureux vous propose de gagner un très beau lot d'une valeur de 45€

                               

Jours Heureux est une enseigne créée en 1979 par Damart avec la volonté de commercialiser des spécialités gourmandes traditionnelles et régionales.

Les produits Jours Heureux sont fabriqués par des artisans Français passionnés qui mettent tout leur savoir-faire au service de la tradition et de la qualité.

Grâce à un cahier des charges rigoureux, la sélection des ingrédients est faîte sur la base de critères très stricts afin d’offrir à nos clients des produits d’une qualité irréprochable.

Véritable découvreur de gourmandises, l’équipe Jours Heureux traverse chaque mois nos belles régions de France la recherche de nouveaux produits uniques et authentiques.

La chasse aux oeufs est donc lancée  pour ravir les papilles des petits et des grands.

Le panier gourmand de Pâques est composé de :

• Une poule en chocolat
• Un escargot en chocolat
• 2 sachets de petits œufs

Pour participez il vous suffit :   
1. Liker la page Jours Heureux
2. Liker ma page My Afternoon Tea 
3. Partager le lien et inviter trois amies

Le tirage au sort aura dimanche 21 mars 2021

Bonne chance à vous tous  

                                

Fondant choco - cerises

Le temps des cerises est court: les variétés précoces arrivent en mai, puis les variétés plus tardives prennent le relais jusqu'en juillet .... il faut donc en profiter.
Les cerises, je les croque telles quelles, mais on peut aussi les cuisiner pour des desserts colorés et savoureux: au sirop, en compote, en clafoutis, en gâteau ou encore en tartes.
Aujourd'hui, je vous propose un fondant au chocolat et cerises.

. 300 g de chocolat noir 70 %
. 4 œufs
. 150 gr de beurre
. 100 gr de sucre
. 300 gr de cerises
. 70 gr de farine
. sucre glace

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie .
3. Fouettez les œufs et le sucre puis ajoutez la farine et enfin le chocolat.
4. Beurrer un moule, parsemer de cerises puis ajouter la pâte.
5. Enfourner 23 min .

un fois votre gâteau refroidi, le saupoudré de sucre glace.

Bataille Food # 28 Tartelette orange chocolat

Le chocolat, voilà bien un mot qui me fait fondre ;) Entre le chocolat et moi , il y’a une belle et grande histoire d’amour. Voila pourquoi, lorsque j'ai découvert le thème d'Elise pour la Bataille Food ...Halloween en noir et orange , je ne pouvais pas faire autre chose qu'une tartelette au chocolat et à la confiture d'orange amère.
Et puis, le chocolat est réputé pour son magnésium et contribue à nous aider à retrouver la sérénité et le sommeil. Voici déjà deux bonnes raisons de ne pas s’en priver !



"La Bataille Food" c'est quoi ?

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel culinaire, à ne surtout pas louper, réunissant blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème défini.

L'idée générale est avant tout le partage, la générosité et la gourmandise. Au travers de cette bataille food, on échange des idées et astuces entre blogueuses , on découvre de nouveaux blogs et surtout on crée de supers liens.. Merci Jenna pour cette bonne idée.

Comment ça marche ?
Chaque premier mercredi du mois après 18 h, la marraine (ou le parrain) de la Bataille Food sélectionne dans toutes les participations, et créations culinaires, une nouvelle marraine (ou parrain) qui devra alors trouver à son tour un nouveau thème pour la Bataille Food du mois suivant et ainsi de suite !
La marraine précédente était Bénédicte du blog Fais-moi croquer et notre marraine de ce mois est Elise And so we cook. Deux éléments étaient imposés à un fruit ou légume de saison de couleur ORANGE et des petites graines NOIRES.

Pour 4 tartelettes
.  200 g de chocolat  noir
. 1 pâte sablée
. 200 ml de crème liquide

. 4 cs de confiture d'orange amère

. poivre de kampot

1. Préchauffez votre four Th.7 (210°C).
2. Faites cuire la pâte à blanc . Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.

3. Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux, versez la crème liquide et couvrez avec une assiette. Attendez 3 à 5 minutes.

4. Mélangez à l'aide d'un fouet.

5. Déposez la confiture puis versez la ganache sur le fond de tarte et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Venez vite découvrir les merveilles des autres participants 

Les participants sont :

And so we cook – Bistro de Jenna – Cékikilafée – You can cook it – La cuisine de Lillie – Gobelet acidulé –Kweezine – Mélina et chocolat – Cooking & bon appétit – Encore une lichette – Les gourmandises d’Hakima –Envie d’une recette végétarienne – Emilie Sweetness – Keskonmangemaman – Une végétarienne presque parfaite –Graine de faim Kely – Osez la gourmandise maison – Mel en cuisine – La femme à tête de chou – Gourmiland –Brian iz in the kitchen – Mademoiselle cuisine – By acb 4 you – Cyrielle Gourmandise – Evin sur son nuage –Dévorez-moi – Celinblog – Paruline en cuisine – Afternoon tea – Petite cuillère et charentaise – Les goûts et les couleurs de Laurence – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – La conque d’or – Musée gourmand – Food Fun Foto – Le tablier de Cécile – A la table d’Aïda – The Cook Time – Bar à thym – Les cookines – Nietzche Paillette et sac à main – Le blog de Cata – Marmotte cuisine – La gourmandise de Violette – 2 coups de cuillères à pot –Craquounette avenue – La marmite du Leprechaun – Biodélices – Ma boite à bulles – Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – My Licious Secrets – Sweet and Fairy – Lalala cuisine – Les trois madeleines – Cookin’ Movie – Fais-moi croquer ! – La cuisine d’Adeline – Cosmic Tomatoes – Pâquerette et Tractopelle – Douceurs maison –Chapeau melon – Une French girl cuisine – Il était une fois my cakes – I love cakes – La médecine passe par la cuisine –

Produit offert par Au Pays du Citron

Cake gourmand d'automne potiron chocolat

Lorsque je dis "Automne" certain d'entre vous font la grimace ... je sens le désespoir de la fin d'été vous envahir ;) .. la perte de bronzage, les soirées interminables à siroter des mojitos entre copains !! Mais il y a aussi du bon dans l'automne ... oui oui !!

L'automne, c'est la saison du raisin, en croquer c’est s’assurer la pleine forme et une mine resplendissante !
C'est aussi le moment d'enfiler votre jean, qui est quand même nettement plus pratique pour cacher les petits bourrelets disgracieux que le bikini ;)

On peut aussi boire du chocolat chaud pour te réchauffer d'un après-midi maussade avec une part de mon super cake ultra-gourmand.Le p'tit cake que je vous propose aujourd'hui est à base de potiron et noix de pécan . Je me suis inspirée d'une recette du magasine Régal ... et je peux vous dire que c'est une tuerie.

. 150 g de noix de pécan
. 200 g de chair de potiron râpée
. 100 g de beurre
. 3 oeufs
. 1 cc de levure
. 200 g de farine
. 130 g de sucre roux
. 1 cc de cannelle
. 1/2 cc de bicarbonate de soude.
. 1 pincée de sel

Glaçage
. 70 g de chocolat noir
. 7 cl de crème liquide entière
. 50 g d'amandes émondées pour la déco
1. Fouettez les oeufs avec le sucre roux. Ajoutez la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporez le beurre fondu, la chair de potiron râpée, la cannelle et les noix de pécan.

2. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, cuisez au four 45 minutes à 180° (th6).

3. Laissez refroidir le cake sur une grille.

4. Portez la crème à ébullition et versez la sur le chocolat. Mélangez soigneusement. Nappez le cake refoidi et décorez d'amandes. Laissez la ganache figer avant de servir.

Bounty maison

    

Il y a quelques jours, j'ai utilisé du lait concentré pour une recette. Comme je ne savais pas vraiment quoi fait du lait restant ... je me suis dis et pourquoi pas des Bountys !!
La recette est sans cuisson et très simple à réaliser ... vous pouvez faire participer les enfants .... ils se régaleront à mélanger la noix de coco avec les doigts et déguster le chocolat encore dégoulinant.

De belles photos en perspective ....

Le plus difficile est de ne pas tous les manger en une fois :)

1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
200 g de noix de coco
300 g de chocolat noir ou chocolat au lait pâtissier

1. Mélangez dans un saladier le lait concentré et la noix de coco râpée.

2. Étalez ce mélange sur 2 cm d’épaisseur dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé.

3. Recouvrez d’un film alimentaire et placez au frigo une nuit.

4. Le lendemain sortez du réfrigérateur et découpez en rectangle.

5. Façonnez les rectangles avec les doigts pour obtenir une forme arrondie.

6. Placez 30 min au congélateur pour durcir la pâte.

7. Dans un bol faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-onde en mélangeant régulièrement.

8. Sortez les barres coco du congélateur. A l’aide de 2 fourchettes attrapez une barre coco, trempez-la dans le chocolat fondu. Tapotez pour ôter l’excédent de chocolat. Posez délicatement sur une feuille de papier cuisson puis posez la fourchette sur la barre chocolatée pour la marquer.

10. Placez les barres au frais durant 2 heures jusqu’à ce que le chocolat soit durci.

Sublime fondant au chocolat sans beurre

Hier matin, j’étais pleine d’entrain et avec une idée en tête, faire un gâteau au chocolat pour l'anniversaire de ma copine.

Pas de chance … plus de beurre.

Me voila donc partie sur la toile, avec mon idée de gâteau au chocolat ….

Je tombe par hasard sur la recette de la jolie Anne-Sophie auteur du blog

 « FashionCooking ». Vous le savais sans doute, mais il s’agit de la gagnante du concours de pâtisserie made in M6.
Elle remplace le beurre par de la compote de pomme. Quelle idée formidable !! En plus avec mon petit loulou … de la compote j’en fais tous les 2 jours !!

La photo de son gâteau m’a convaincu … je me lance. Et là, je reprends ses termes « BLUFFANT ! »
On ne sent absolument pas la compote de pomme et le gâteau est encore plus fondant et onctueux qu’avec du beurre.

Moins de calorie et plus de gourmandise … j’achète !!

. 200 g de chocolat pâtissier
. 100 g de sucre
. 3 œufs
. 150 g de compote de pommes
. 50 g de farine
. 1 pincée de fleur de sel
.  1 cs d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

Préchauffez le four à 180°.

1. Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Faites fondre le chocolat.. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez le chocolat fondu, la compote de pomme et la fleur d’oranger. Mélangez puis versez la farine et la fleur de sel et mélangez à nouveau.

3. Incorporer la préparation dans le moule à cake au préalable chemisé et enfournez pour 20-25mn à 180°.

Le gâteau doit être encore coulant à sa sortie du four. Laissez-le refroidir 20mn dans son moule avant de le démouler puis à nouveau 30mn hors du moule dans son papier cuisson avant de pouvoir le couper et le déguster.

Gâteau comme un poisson dans l'eau

C'est avec beaucoup ... mais vraiment beaucoup de fierté que je vous présente le gâteau de mon loulou. Mon p'tit loup est dans sa période, je veux faire comme un grand (sauf ranger sa chambre .. là , il est encore trop petit ;))
Comme c'est bientôt le 1er avril, nous avons choisi un gâteau en forme de poisson. Et il a tout fait comme un grand (et sans "pastisser" la cuisine de chocolat). J'ai juste un peu aidé pour la déco et mettre le gâteau dans le four.
Et en plus d'être beau, il est super bon ;) Attention Christophe Michalak ... mon loulou arrive et la concurrence va être rude ;)

. 3 oeufs
. 110 g de sucre
. 200 g de farine Bio Gruau d'Or

. 1 orange bio (juste les zestes) 
. 1/2 sachet de levure chimique
. 200 g de beurre fondu 

Glaçage et décor
. 300 g de chocolat noir grossièrement haché
. 35 cl de crème fleurette 

. smarties ou bonbons  

Pour ce gâteau, nous avons utilisé la farine Gruau d'Or. Je vous en parle car c'est vraiment une super découverte pour moi. Issue de blés sélectionnés, tendres et de haute qualité, la farine de gruau est plus riche en protéines qu’une farine de blé classique ce qui lui confère un pouvoir levant inégalable, autrement dit un moelleux et un gonflant imbattables !  En plus son pouvoir levant exceptionnel  permet de réussir à coup sûr toutes mes pâtes levées. Cette farine est vraiment très fine du coup, plus besoin de tamiser ;) Enfin, cerise sur le gâteau, elle est fabriquée en Alsace. Pour moi qui essaie de consommer un maximum de produits Français ... je suis ravie. Si vous en trouvez dans vos supermarchés testez là car elle vaut vraiment le coup.

 

 

 

 

 

1. Préchauffez votre four sur th. 6/180°. 

2. Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure et les zestes d'orange. Incorporez en 3 fois le beurre fondu refroidi. Mélangez bien. 

 

3. Versez dans un moule de ø 20cm préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 20-30mn. Vérifiez la cuisson en piquant avec la lame d’un couteau. Démoulez sur du papier sulfurisé et laissez refroidir à température ambiante. 

4. Coupez une petite part de gâteau. Taillez la pointe en arrondi qui viendra se coller contre le bord du gâteau et former ainsi une queue de poisson. 

5. Portez la crème à ébullition. Versez sur le chocolat haché. Laissez reposer 2mn, puis mélangez délicatement avec un fouet du centre vers l’extérieur de façon à obtenir une ganache bien lisse. 

6. Déposez les 2 morceaux de gâteau sur une grille au-dessus d’un plat. Versez la ganache en prenant soin de bien recouvrir les bords. Saisissez la grille et tapotez-la légèrement de façon à retirer l’excédent de glaçage au chocolat. Déposez le grand gâteau sur un plat à l’aide d’une spatule. Venez apposer la part de gâteau du côté opposé de la bouche. Décorez ensuite votre poisson avec des Smarties ou des bonbons de votre choix. Laissez le glaçage prendre 20mn au frais avant de servir.

Burger de fruit pour le p'tit déj gourmand

Avant d'avoir loulou, je regardais, Télé matin en prenant mon p'tit déj, mais depuis c'est les dessins animés ;) . La semaine dernière, en zappant pour trouver "Sam le pompier", je suis tombée sur la recette du Burger sucré en trompe l’œil de Carinne Teyssandier. J'ai trouvé l'idée super sympa et je me suis donc empressée de le refaire pour le goûter du Dimanche. 

. 4 brioches individuelles au sucre

. 3 kiwis

. 2 pommes rouges

. 1 mangue (pour moi un ananas)

. 2 branches de menthe
. 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner

1. Formez des ronds de pâte à tartiner sur une assiette avec du papier sulfurisé avec une cuillère à soupe. Le mettre au congélateur et laisser durcir.

2. Coupez le kiwi, la pomme, l'ananas en fines tranches.

3. Montez le burger en superposant tous les ingrédients et en ajoutant un peu de menthe.

Cookies ultra croquants

 Avec ce froid, on a besoin de réconfort et quoi de plus réconfortant que de manger un délicieux cookie devant une bonne série ;) Si vous aimez les cookies croquants cette recette est faite pour vous ;) ils sont tellement bons que vous aurez du mal à ne pas tous les manger !!

 . 225 g de farine
. 125 g de beurre
. 1/2 sachet de levure La Patelière
. 100 g de pépites de chocolat La Patelière
. 25 g de sucre en poudre
. 80 g de cassonade

. 1 oeuf
 

1. Préchauffez le four th.5 (150°C).
2. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
3. Battez l'oeuf avec la cassonade, le sucre en poudre.
4. Ajoutez la farine et la levure, ajoutez ensuite le beurre pour obtenir une pâte sablée puis ajoutez les pépites.
5. Sur une plaque, faites des petites boules de pâte .
6. Enfournez-les pour 20 min, attention, surveillez à partir de 15 min.