Galette de pommes de terre au Comté - Cook'n Box

Aujourd’hui, je vous présente la 2ème recette que j'ai faite avec ma Cook'n Box.

Il s'agit d'une galette de pommes de terre au Comté et sa croquante sucrine. Dorée et croustillante, la galette de pommes de terre est un plat parfait qui tombe à pic avec la baisse des température. Dégustez-la avec une p'tite salade et vous obtiendrez un rapide et délicieux repas que tout le monde adorera.

Pour 2 personnes
. 400 g de pommes de terre
. 1 oignons
. 1 œuf
. 150 g de Comté
. 10 cl d'huile de tournesol

1. Épluchez les pommes de terre puis les rincer. A l'aide d'une râpe à légumes, râpez les pdt. Épluchez et émincez en fines lamelles l'oignon. Mélangez dans un bol, les pdt, l’œuf entier, l'oignon et assaisonnez de sel et poivre. Râpez le Comté.

2. Dans une poêle chaude avec la moitié d'huile , répartir la moitié du mélange de pdt. Répartir le Comté râpé au centre, puis recouvrir avec le restant du mélange de pdt. Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes avec un couvercle. Vérifiez que la face de la galette soit bine dorée.
3. Faire glisser la galette sans la retourner sur une assiette. Mettre le restant de l'huile dans la poêle chaude et retournez la galette dans la poêle. Faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes avec le couvercle. Vérifiez que la face de la galette soit bien dorée.

Vous pouvez accompagner votre plat d'une petite salade verte ;)

Il est très important de ne pas rincer les pdt une fois qu'elles sont râpées, car pour cette recette nous avons besoin de l'amidon qu'elle contient pour que la galette colle bien.

Recette de chez Cook'n Box

Linguine aux 3 champignons de saison - Cook'n Box

Plus aucun doute, l'automne s'est bien installé et rien ne vaut un bon plat de pâtes pour se réchauffer! Je vous propose une recette de linguine aux 3 champignons. C'est un plat généreux et très gourmand et aussi la dernière recette de ma Cook'n Box.

Merci à toute l'équipe de Cook'n Box pour cette semaine gourmande ;)




Pour 2 personnes
. 200g de Linguine 
. 100g de Champignons de Paris 
. 100g de Shiitake
. 100 g de Pleurotes grises
. 1 échalote 
. 1 gousse d’ail
. 10 tiges de persil plat 

 







1. La préparation des champignons
Lavez le persil et les champignons. Coupez les champignons de Paris et les shiitake en
quartiers, effeuillez les pleurotes. Épluchez l’échalote, le persil, dégermez l’ail et hachez
l’ensemble.

2. Les linguine 
Faire bouillir de l’eau salée au gros sel et cuire les « linguine » al dente (5 à 6 minutes).

3. Les linguine aux champignons
Dans une poêle chaude avec le beurre, faire sauter les champignons pendant 6 à 7 minutes
avec l’ail, les échalotes et le persil hachés.
Mélangez les linguine aux champignons dans la poêle. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Le + du Chef
Si vous souhaitez éviter après la cuisson que les pâtes ne collent entre elles, versez dans le
mélange pâtes/champignons un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Pour gagner du temps, vous pouvez réaliser la persillade en amont (persil + ail + échalote
hachés) puis la conserver dans un sac de congélation au congélateur.

Box offerte par Cook'n Box

Emincé de magret de canard rôti et ses navets braisés à l'orange - Cook'n Box

 Dans la série des recettes de ma Cook'n Box ... je vous présente l'émincé de magret de canard rôti et ses navets braisés à l'orange. Pour les amateurs de sucré-salé, voici une recette de magret à l'orange et aux épices. Une recette simple à réaliser et très rapide contrairement à ce que l'on pourrait croire! Succès garanti ;)





Pour 2 personnes
. 1 magret de canard
. 300 g de navets ronds
. 2 oranges
. 1cs de miel
. 2 pincées de Cardamome

1. Les navets braisés
Épluchez les navets et les couper en quartiers. Pressez l’orange pour récolter le jus.
Disposez dans une casserole d’eau froide à hauteur les navets et faire bouillir. Egouttez après
1 minute. Recommencez cette étape une fois.
Dans une poêle, faire cuire le beurre, la cardamome, le miel et le jus de l’orange, dès que le
mélange devient sirupeux (consistance épaisse), ajoutez les navets et les cuire à feu moyen
jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 6 minutes). Conservez le jus de cuisson.

2. Le magret de canard
Quadrillez la peau grasse du ou des magret(s) de canard sans entailler la chaire.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Dans une poêle froide, posez la peau du ou des magret(s) contre la surface de la poêle et
commencez la cuisson à feu moyen pendant 6 minutes. Retournez, baissez le feu et terminez
la cuisson 4 minutes. Retirez de la poêle le(s) magret(s) et réservez le(s) dans une assiette
pendant 5 à 6 minutes.
Tranchez le(s) magret(s) de canard.

3. Le dressage
Dressez les navets et l’émincé de magret à côté. Terminez en arrosant du jus de cuisson des
navets.

 Les + du Chef
Le fait de « blanchir » le navet (c’est-à-dire le mettre dans une casserole d’eau froide à
hauteur et faire bouillir) permet d’adoucir le goût du navet et le rendre moins amer.

En commençant la cuisson du magret sur la peau dans une poêle froide sans matière grasse,
cela permet de faire fondre dans un premier temps l’excès de graisse (environ 60 %) et de s’en
servir pour cuire la chair, puis de caraméliser le reste de la peau.

Il est primordiale de faire reposer la viande après cuisson pour permettre à la chair de se détendre et refaire circuler le jus de la viande à l'intérieur du magret.

Box offerte par Cook'n Box

Joue de lotte au lait de coco et fruits exotiques - Cook'n Box

Je vous ai parlé dimanche de ma découverte de la Cook'n box.  Pour ceux qui n'ont pas vu mon post (les vilains ;)) je vous fais un récapitulatif !

Cook’n Box est un concept de box à cuisiner contenant tous les ingrédients frais et les fiches recettes pour réaliser 4 plats chaque semaine.

Des repas variés et équilibrés : un plat viande, un plat poisson, un plat végétarien et un plat issu de sources de protéines alternatives (œufs, légumes secs, céréales…).
La solution pour les repas du soir : un service pratique et facile pour tous avec la promesse de manger sain et de bons produits frais de saison.

Je vais vous faire découvrir cette semaine les 4 recettes de ma Cook'n box  ...

La première est la joue de lotte au lait de coco et ses fruits exotiques et sa semoule au citron. Un délice, nous nous sommes régalés.

Ah oui, il faut que je rectifie une erreur que j'ai faite dans mon post de dimanche. J'avais mis en point négatif (le seul que j'avais trouvé ;)) qu'il fallait avoir un frigo au bureau ou être présent le jour de la réception pour rapidement mettre les aliments au frais. Il se trouve que je ne savais pas .. ma box pouvait et ce même avec du poisson, rester au frais 36 h ... Donc même en étant livré le matin à 8h .. elle peut attendre sans problème le retour à la maison après une grosse journée au bureau.

Donc au final ... BRAVO Cook'n Box que du positif

Pour 2 personnes
. 350 g de joues de lotte
. 1 oignon
. 1/4 de piment rouge
. 25 cl de lait de coco
. 1 citron vert
. 1 fruit de la passion
. 1 mangue
. 150g semoule fine
. 10 g de gingembre

1. La préparation des légumes 
Lavez les fruits et légumes. Épluchez la mangue et la couper en petits dés. Épluchez le gingembre et le râper. Zestez le citron vert et récupérez le jus. Épluchez l’oignon et le couper en fines lamelles. Épépinez le piment rouge et le couper en petits dés. Récupérez le jus et les graines du fruit de la passion.

2. La joue de lotte façon exotique
 Dans une poêle, faire revenir à feu doux pendant 3 minutes avec une pincée de sel, les oignons, le piment et le gingembre. Ajoutez les joues de lotte, assaisonnez de sel et versez le lait de coco. Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Terminez en ajoutant et en mélangeant la 1⁄2 ou la mangue entière et le fruit de la passion.

3. La semoule 
Disposez la semoule dans un plat peu profond. Versez le jus de citron, un filet d’huile d’olive
et les zestes. Faire bouillir l’eau, puis la verser sur la semoule. Laissez gonfler quelques
minutes puis à absorption du liquide à l’aide d’une fourchette, égrainez la semoule.

4. Le dressage
Dressez la semoule dans de petits bols puis versez les joues de lotte et le jus en assiette
creuse.

 Le + du Chef
 Pour cette recette, nous chauffons simplement la mangue et le fruit de la passion sans les
cuire car sinon une amertume pourrait se développer et la mangue partirait en purée.

 

Box offert par Cook'n box

J'ai testé la Cook'n Box

Il existe aujourd'hui un grand nombre de box .. mais la Cook'n Box sort vraiment du lot.

J'ai eu la chance de la tester et j'en ai été enchanté. Je vous propose de découvrir La box qui va changer votre vie !!

Fini l'angoise des courses avec le petit dans le caddie qui ne veut pas rester en place (oui oui, c'est du vécu !!), ou les bouffées de stress devant un frigo plein mais où votre d'inspiration frôle le zéro absolu.
 Dans cette box vous avez tout ... oui oui absolument tout pour cuisiner en duo ou en famille pour 4 jours. Les ingredients, 4 recettes faciles et gourmandes et qui ne dépasse pas les 20 minutes de préparation et autant de cuisson.

Vous trouvez 4 plats équilibrés chaque semaine : 1 plat de viande, 1 plat de poisson, 1 plat végétarien et 1 plat issu de sources de protéines alternatives (œufs, légumes secs, céréales…).

Je ne vais pas vous cacher, que je suis assez à cheval sur la qualité des produits et surtout leur fraicheur. Donc lorsque j'ai su qu'il y avait du poisson ... j'étais un peu dubitative. 

Mais j'ai été très agréablement surprise. D'une part par le colis, avec des protections et compartiments pour que les aliments ne bougent pas, mais également par les mesures frigorifiques. Tous les produits étaient dans un sac isothème avec des pains de glace. 

Et j'étais vraiment étonnée car il y a absolument tout .. même un oeuf bien enveloppé dans du papier bulle et calé dans une petite boite.

J'avais comme recette:

1. Joue de lotte au lait de coco et fruits exotiques ... avec une semoule parfumée

2. Emincé de magret de canard rôti, navets braisés à l'orange

3. Linguine aux 3 champignons de saison

4. Galette de pommes de terre au Comté et croquant de sucrine

Les produits étaient extra frais et de qualité. Cook’n Box propose une cuisine de saison avec des ingrédients frais régionaux (français) et des recettes préparées par un Chef professionnel ..... Que demander de plus ;)

Pour recevoir sa box, rien de plus simple :

•  avec abonnement : sans engagement et flexible, vous recevez chaque semaine votre box. Absent, en vacances… vous pouvez suspendre à tout moment votre abonnement depuis votre compte client.
• sans abonnement, commandez votre box avant chaque dimanche soir minuit pour la recevoir le mardi suivant. 

Vous pouvez également commander en avance votre box pour les semaines à venir : vous la recevrez la semaine correspondante.

Et le prix me direz vous !

Il faut compter :

 65 € pour une box pour 2 personnes soit soit 8,13 € / plat / pers.
 95 € pour une box pour 4 personnes soit soit 5,94 € / plat / pers.

Alors, certes, mon budget ne me permet pas de m'offrir une box chaque semaine, mais pour les mamans qui veulent passer un p'tit week end tranquille, sans se préoccuper des courses ou des menus ... c'est l'idéal.
La mienne est prévue pour les prochaines vacances ;)

Pour résumer :

 Les points forts
. avec ou sans abonnement
. fraicheur et qualité des produits
. soin apporté à l'empaquetage
. des recettes de saison, variées et copieuses
. un gain de temps considérable ( plus de course (enfin moins)
. moins de gaspillage
. livraison à domicile

Le point négatif
. Revers de la médaille pour la fraicheur, il faut se rendre disponible le jour de la livraison pour réceptionner le colis ou disposer d'un frigo au bureau.

Cette semaine, je vais vous proposer les recettes de ma box .... vous verrez qu'elles sont vraiment géniales . 

Ah oui, il faut que je rectifie une erreur que j'ai faite dans mon post de dimanche. J'avais mis en point négatif (le seul que j'avais trouvé ;)) qu'il fallait avoir un frigo au bureau ou être présent le jour de la réception pour rapidement mettre les aliments au frais. Il se trouve que je ne savais pas .. ma box pouvait et ce même avec du poisson, rester au frais 36 h ... Donc même en étant livré le matin à 8h .. elle peut attendre sans problème le retour à la maison après une grosse journée au bureau.

Donc au final ... BRAVO Cook'n Box que du positif

Box offerte par Cook'n box