Envie d'une verrine ?

Aujourd'hui, je vous présente mon nouveau partenaire Boutik by comatec

C'est une entreprise créée en 1994 par Jean-Marc Fau, COMATEC est la 1ère société à avoir proposé en France et à l’international une offre de packaging fabriquée en France alliant design raffiné et fonctionnalité.

Un positionnement précurseur qui fait le succès et la notoriété de la marque depuis plus de 20 ans.

L’exigence de la qualité et la volonté perpétuelle d’innover ont fait de COMATEC une marque prestigieuse et reconnue par les professionnels de la gastronomie du monde entier.

Jusqu’à présent les produits COMATEC ont été exclusivement réservés aux professionnels (restaurants gastronomiques, traiteurs, hôtels …).

Mais à la suite à de nombreuses demandes, ils ont lançé une gamme dédiée aux amateurs de la gastronomie et de l’art de la table : Boutik by comatec.
Voici le joli colis que j'ai reçu:

 

Un gros coup de cœur pour les verrines "oeuf" et les minis bouteilles ... elles sont craquantes non ?

 

Rien à dire .. la qualité est au rendez - vous !! 

Verrine de brousse aux poivrons

Voilà l’été... c’est  le symbole des grandes vacances, de farniente, de repos. Le maître mot : se re-po-ser.

Chez moi, les cigales chantent aux fenêtres .... et les apéros entre amis s’enchaînent !

Apéro, vous avez dit apéro ...... voici une petite photo du notre hier soir ! sympa non ?

Pour 4 personnes

. 6 poivrons (2 rouges, 2 verts, 2 jaunes)

. 400 g de brousse fraîche

. 6 branches de basilic

. 6 cs d'huile d'olive

. sel et poivre

1. Faites griller les poivrons sur votre plaque du four.

Pelez les et taillez les en lanières. Gardez les en attente légèrement arrosés d'huile (2 cs).

2. Incorporez le reste d'huile à la brousse fraîche. Salez en fonction du fromage et poivrez.

3. Alternez, dans un jolie bocal, des couches de poivrons et de fromage parsemé de basilic ciselé, en commençant et en terminant par des poivrons.

Gardez au frais, et consommez rapidement.

Vous pouvez aussi intercaler des filets d'anchois et des olives noires un délice.

Perles du Japon Coco – Abricot.

Les perles du Japon vous connaissez ? Il s’agit de petites billes de tapioca souvent utilisées dans les desserts asiatiques. Elles ont les particularités de devenir transparentes à la cuisson.

Ce dessert original par sa texture unique a étonné les grands comme les petits. Crémeux et sucré, le lait de coco se mélange formidablement bien avec le parfum de l’abricot.

Un pur moment de délice …

Pour 6 personnes :

· 90 g de perles du Japon
· 6 abricots
· 50 cl de lait de coco
· 70 g de sucre en poudre
· 1 gousse de vanille.


1. Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco et 25 cl d’eau.

2. Ajoutez les perles du Japon, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.

3. Hors du feu, ôtez la gousse. Versez votre préparation dans des verrines et laissez refroidir.

4. Avant de servir, ajoutez vos fruits préalablement coupés.

Ce dessert se déguste tiède ou froid. (moi je le préfère tiède et vous ?)