Piccatas de veau au chorizo et comté à la plancha

Cette recette de Piccatas de veau au chorizo et comté, je l'ai trouvé sur le joli blog de chez Doria. Un recette parfaite pour ma jolie plancha Simogas. C'est ultra simple et rapide pour un p'tit repas équilibré. Alors ça vous tente ? 
Pour 4 personnes

. 4 escalopes de veau de 160 gr environ
. 12 tranches de gros chorizo
. 180 gr de Comté

. 4 piquillos de chez Maison Petricorena
. 1 cc de piment d''Espelette en poudre
. 1 Huile d'olive extra vierge
. Sel de Guérande
. Poivre du moulin aux 5 baies 
1. Aplatissez les escalopes de veau entre deux couches de papier film en tapant dessus avec le fond d'une casserole ou rouleau à pâtisserie, puis coupez les escalopes en 3.

2. Retirez la croûte du Comté, coupez-le en tranches fines de la taille des tranches de chorizo.

3. Assaisonnez chaque morceau d'escalope puis déposez une tranche de chorizo et un morceau de Comté sur le bord de chaque morceau de veau. Repliez en portefeuille, maintenez-les avec une petite pique en bois.

4. Mélangez 3 cs d'huile d'olive dans un bol avec le piment d'Espelette, réservez.

5. Préchauffez la plancha, badigeonnez-la d'un peu d'huile d'olive nature, mettez les piccatas à cuire 5 min de chaque côté.

6. En fin de cuisson, nappez-les d'huile au piment d'Espelette à l'aide d'un pinceau et servez aussitôt avec les piquillos grillées quelques minutes sur la plancha avec du sel et du poivre.

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Keftas à la plancha ... un délice

Que ce soit en famille, entre amis ou entre voisins, la plancha est avant tout une histoire de convivialité et de détente. Ces instants sont si chaleureux que l’on envisage jamais un été sans une "plancha party"...
Fini la grisaille ou presque .... ma plancha fait son grand retour. Ce week end, c'est Keftas à la plancha (et en plus ça rime ..... !! )







Pour 8 keftas :
. 600 gr de viande de bœuf hachée bio
. 1 oignon bio
. 1/2 cuillère à café de paprika doux
. 1/2 cuillère à café de cumin
. 1/4 de tasse de coriandre finement haché
. 1 cuillère à café persil
. Sel, poivre
. 1 œuf bio









 1. Haché finement l’oignon.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonné de sel et de poivre.
3. Prenez une petite quantité de viande et façonnez 8 "boudins".
4. Planter un pic en bois dans chacun.
5. Faites cuire les brochettes sur la plancha chaude et bien huilée jusqu’à ce qu’elles soient cuitent à l’intérieur.
Servez accompagné de tzatziki c'est juste divin ;) 

Vous l'aurez remarqué .... c'est mon homme le "Maitre" de la Plancha à la maison ;) Et je peux vous dire qu'il fait ça super bien !!

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Merci à mon partenaire  Sibo Homeconcept pour sa jolie vaisselle.

Burger au stilton à la plancha

Vous avez envie de changer du traditionnel burger au boeuf ? Voici ma version au stilton ! Le goût délicat de la viande se marie à merveille avec la force de ce fromage bleu. Incontournable, avec son pain moelleux et, surtout, la viande soigneusement préparée, le burger maison est toujours meilleur qu'en fast-food surtout lorsque c'est mon petit mari qui le prépare ;). La première fois que nous avons mangé un burger au Stilton, c'etait à Camden Town à Londres et nous avons adoré. Donc pour étrenner la superbe Plancha qui m'a été offerte par mon partenaire Simogas ... je n'ai pas résisté à vous faire découvrir cette recette absolument délicieuse.

La cuisson a la plancha est vraiment rapide, elle permet de belles cuissons et surtout de tout faire en même temps. Comme il y a deux feux, cela permet d'avoir des cuissons différentes et d’économiser la plaque à induction . Et quel gain de temps ... j'ai deux fois moins de vaisselle à faire et oui plus de poêle ou casserole. Il n'y a pas à dire ... la plancha c'est top.





. 4 pains hamburger
. 4 steack hachés
. 4 tranches de stilton
. 1 tomate
. 1/2 oignon rouge
. 8 tranches de bacon
. sauce américaine








1. Coupez les pains en deux puis préparez vos ingrédients : coupez les tomate, les rondelles d'oignon et le fromage, bacon

2. Commencez la cuisson  du bacon, des oignons et de la tomate. Sur le pain inférieur déposez un peu de sauce.

3. Lancez ensuite la cuisson de la viande. Lorsque votre viande est presque cuite déposez les tranches de fromage dessus, puis faites chauffer le pain.

4. Déposez votre viande & fromage sur le pain, puis l’oignon, la tomate et le bacon (attention dans cet ordre ou Mr Afternoon Tea va se mettre en colère ;) Il y a des mystères que je ne cherche plus à comprendre ;)  Refermez le hamburger avec le chapeau et dégustez .... humm c'est malin maintenant j'ai faim !!

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