Aubergines grillées, tomates et mozzarella à la plancha

Envie de « légumes à la plancha » ? Vous allez adorer cette recette facile,rapide et délicieuse. Parfait en accompagnement un grillade ou d'un poisson mes aubergines grillées tomates mozzarella vont vous faire chavirer les papilles . Cette plancha Simogas est décidément formidable .. rien ne lui résiste. 

. 3 aubergines. 250 g de sauce tomate
. 50 g de mozzarella
.  petit bouquet de basilic
. 2 cuillères à soupe d'origan séché
. 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
. 2 gousses d'ail
. sel et poivre

J'en profite pour remercier mon partenaire KaravaneSerail pour sa superbe 

assiette Orientale Kalyon

1. Coupez les aubergines en tranches d'1/2 cm.

2. Mélangez l'huile d'olive, l'origan, les gousses d'ail écrasées en purée, le sel et le poivre.

3. Badigeonnez  les aubergines de ce mélange à l'aide d'un pinceau.

4. Déposez les aubergines sur la plancha laissez les cuire durant 2-3 minutes.

5. Disposez sur chaque tranche 1 petite cuillère à soupe de sauce tomate, une petite boule de mozzarella et un peu de basilic.

6. Laissez fondre la mozzarella et servir avec une petite salade

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