Croustade de muesli aux fruits

 Mûres, framboises,fraises, abricots, cerises, myrtilles... Les fruits d'été sont de purs délices. Gorgés de soleil, ils nous redonnent le sourire grâce à toutes leurs vitamines et leur goût exquis.

Voici une petite tarte rustique bien croustillante.

. 120 g de fraises
. 4 tranches d'ananas
. 100 g de myrtilles
. 2 abricots
. 250 g de fromage blanc
. 2 cs d'eau de fleur d'oranger
. 1 sachets de sucre vanillé
. 160 g de muesli
. 80 g de beurre
. 50 g de sucre roux
. 1 œuf
. 1 pincée de sel




1. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux.
Ajoutez l’œuf, la farine et le muesli.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène, étalez-la avec le dos d'une cuillère en un cercle d'1/2 cm d'épaisseur sur une plaque à pâtisserie beurrée ou un silpat.

2. Mettez au frais 20 min. Préchauffer le four à th 6 (180°). Enfournez la pâte et laissez là cuire et bien dorer 15 minutes.

3. Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, coupez les en quatre. Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux.

4. Dans un récipient, fouettez le fromage blanc avec le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger. Sortez la croustade du four et laissez la refroidir. Recouvrir ensuite de fromage blanc et garnissez de fruits.

Pour un peu plus de peps, vous pouvez parfumer la pâte avec un zeste de citron râpé !

Pancakes pour mon Valentin

Cette année la St-Valentin tombe un dimanche .... sauf que dimanche nous avons des amis à la maison .. du coup j'ai préparé ce matin, pour mon amoureux, une p'tit dej plein d'amour ;) Comme nous adorons les fruits rouges, j'ai incorporés à mes pancakes des framboises et quelques myrtilles, un emporte pièce en forme de coeur et le tour est joué.

Il faut dire qu'avec mes jolies assiettes coeur ... mon amoureux ne pouvait que craquer ;) . Et pour bien commencer la journée, je nous ai préparé un petit smoothie framboise et Alpro une boisson à base de noisette que j'ai découvert dans ma Degustabox .... un délice

. 250 g de farine
. 60 g de sucre
. 50 g de beurre
. 2 oeufs
. 40 cl de lait
. 2 barquette de framboise
. 3 poignées de myrtilles
. 3 cc de levure

. 1 sachet de sucre vanillé de ma dégustabox
. 1 pincée de sel

Smoothie
. 30 cl d'Alpro de ma dégustabox
. 10 framboises

1. Mettez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel.
2. Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu, le lait  puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un ruban.

3. Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Versez une demi-louche de préparation ajoutez à ce moment quelques fruits et faites cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface. Retournez et faites cuire 2 minutes sur l'autre face.

Pour le smoothie, versez dans le blender l'Alpro et les framboises ... mixez et dégustez dans un grand verre avec 2 pailles ,)

Merci à Anne-Marie de la Porcelaine Blanche pour ces superbes ... que dis-je ces sublimes assiettes coeur .....

Bonne Saint Valentin

Tarte aux myrtilles sans cuisson

Dans ma p'tite famille, nous sommes plutôt rats des champs que rats des villes. Nous aimons les choses simples de la vie et nous ne manquons pas une occasion de nous extasier devant mère nature :)
Il y a quelques années, nous avons vécu  dans le Cantal. Amoureux des grand espaces, si vous avez l'occasion de faire un tour dans ce très beau département, les Monts du Cantal réservent aux randonneurs de magnifiques paysages entre montagnes, vallées et plateaux.
A travers les paysages traditionnels, les pâturages d’estive, les villages aux toits de lauze et les magnifiques vallées, les sentiers de randonnées recèlent de richesses très pittoresques.

Quoi de plus sympa, lors d'une balade que de faire un petit goûter improvisé!
Les montagnes étaient chaque année très généreuses et il y avait des myrtilles à perte de vue... 
Quelles soient fraîches ou surgelées, ces fruits permettent de réaliser de succulentes tartes, fruitées et vitaminées.
 
Amis gourmands à vos biscuits ... cette recette sans cuisson est inspirée de celle du blog de Zéro miette ....

Vallée de Mandaille à Aurillac

Pour 6 personnes
. 300 g de biscuits sablés
. 50 g de chocolat noir
. 30 g  de beurre doux
. 6 petits-suisses
. 1 cc de fleur d'oranger
. 350 g de myrtilles

1. Mixez finement vos biscuits.

2. Faire fondre le beurre, ainsi que le chocolat au bain-marie, et bien mélangez avec les miettes.

3. Répartissez le mélange dans des petits cercles à pâtisserie de 8 à 10 cm de diamètre pour des portions individuelles.

4.Tassez à l’aide de dos d’une cuillère, et réservez au réfrigérateur afin que le fond durcisse.

5.Mélangez les 6 petits-suisses avec la fleur d'oranger puis répartir la préparation sur les fonds chocolatés. Disposez quelques myrtille.