Croquette de truite fumée, pomme de terre et céleri rave

Aujourd'hui, je vous propose une recette topissime qui va plaire aussi bien aux grands qu'aux petits.
Je suis entrain de vous faire rêver là .... voici la recette de croquette de truite fumée, pomme de terre et céleri rave. Bon, croquette, n'est peut être pas le bon terme ... mon fils qui m'a demandé si on mangeait la même chose que le chat ;)  J'ai fait une version sans poisson pour mon mari .... à tomber par terre .. la recette viendra prochainement ;).
J'ai trouvé cette petite merveille sur le blog de Ma P'tite Cuisine ... encore une fois .. merci Audrey ;)







Pour 6 personnes
. 500 g de pommes de terre à chair farineuse
. 250 g de truite fumée bio (la mienne Ovive)
. 150 g de céleri rave
. 80 g de beurre
. 1 citron
. 2 gousses d’ail
. 1 grosse poignée d’aneth
. Chapelure
. Huile végétale
. Poivre
 







1. Rincer les pommes de terre, les faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Peler les pommes de terre, les écraser en purée grossière à l’aide d’un presse-purée, ajouter 70 g de beurre.
2. Peler et râper finement le céleri. Peler et hacher au couteau l’ail. Faire revenir le tout dans une poêle avec le reste de beurre pendant 5 minutes. Ajouter le contenu de la poêle dans un saladier, avec la purée.
3. Émincer au couteau la truite fumée, l’ajouter dans le saladier avec l’aneth , mélanger le tout à l’aide d’une spatule.
4. Diviser le mélange en 6 portions, former des pavés à l’aide de vos mains. Les rouler dans la chapelure.
5. Poêler les pavés dans un fond d’huile dans une grande poêle pendant 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

En attendant Noël # Tartelette truite fumée et avocat

 Ça y est, le « vrai » compte à rebours avant Noël a commencé. Il est donc venu pour moi le moment de vous proposer de belles et gourmandes recettes pour les fêtes de fin d'année. Aujourd'hui, je vous propose une entrée facile à réaliser et absolument délicieuse. Je trouve le visuel plutôt sympa et mes papilles m'en redemandent ;) Voici donc ma recette de tartelette de truite fumée et avocat.

Vous pouvez aussi retrouver ma recette dans le calendrier de l'avent que vous faisons entre blogueuses. On vous propose  des idées au top pour ces fêtes de fin d'année (recettes, déco, DIY ), n'hésitez pas à consulter les divers post tous les jours de notre calendrier de l'avent, Waiting for Christmas !

https://mignardisesetcompagnie.com/calendrier-de-lavent-des-blogueurs-waiting-for-christmas

Voilà la liste des blogueurs participant au calendrier de l'avent :

Afternoon tea Carinette ‘s baking addiction Carnet gourmand C.L.Qui fait de la pâtisserieGourmandises épicées Les aventures de la tribu de Chacha Les cakes design de Rémi et Julie Les petits plats de mamie Lilly Masala bookMignardises et compagnie

Pour 2 personnes
. 2 tranches de pain allemand  (pain de seigle concassé vous en trouvez en magasin bio ou en grande surface au rayon des pains demi.)
. 1 avocat
. 1.5 cs de Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes Mme Loik
. 1 tranche de citron
. 2 tranches de truite fumée en carpaccio de chez Ovive

1. Toastez le pain a l'aide de votre grille pain. Puis avec un emporte pièce (ou un verre) découpez un beau cercle. Puis réservez.
2. Coupez votre avocat et frottez la tranche de citron dessus afin que la chair ne noircisse pas.
Écrasez l’avocat à l'aide d'une fourchette puis ajoutez le fromage fouetté.
3. Il ne vous reste plus qu'a faire le montage. Dressez la purée d'avocat sur le pain, puis le carpaccio de truite fumée. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un petit filet d'huile d'olive sur votre entrée.