Lorsque j'ai vu la tarte chocolat ricotta de ma cop's du blog La gourmandise est un joli défaut .... j'ai craqué. D'une part, sur le visuel qui me rappelle les tartes de ma grand - mère et par l'originalité du mélange ricotta chocolat. Le résultat est top ... et c'est pas ma copine Léa qui dira le contraire. Et oui, j'ai fait cette tarte pour une occasion un peu spéciale ..... son anniversaire ;)
. 1 pâte sablée
. 250 g de ricotta fraîche égouttée
. 60 g de sucre
. 3 œufs
. 60 g de noix de pécan concassées
. le zeste râpé d'une orange bio
. 120g de chocolat noir
. 1 sachet de sucre vanillé
1. Égouttez la ricotta.
2. Faites fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie, mélangez-le à la ricotta égouttée, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le zeste d'orange râpé, les œufs et les noix de pécan. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.
3.Préchauffez le four à 180°C.
4. Étalez la pâte et placez-la dans un moule. Dans les chutes de la pâte coupez des bandes de 1cm de large.
5. Répartissez la garniture au chocolat sur le fond de tarte, disposez les bandes de pâtes par dessus en formant des croisillons, en pressez les extrémités pour les souder au bord de la tarte.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
