Crêpes choco-pralin façon makis

Je déclare officiellement l'ouverture de la saison des crêpes, même si chez nous, on attend pas la chandeleur pour en manger ;) Cette année, j'ai eu envie de changer un peu la forme traditionnelle et j'ai fait une présentation sous forme de makis. 

Pour 50 makis (10 crêpes)

. 30 cl de lait

. 40 g de beurre

. 125 g de farine

. 20 g de sucre

. 3 oeufs

. 1/5 sachet de levure 

. 125 g de praliné en grain 

.  pâte à tartiner au chocolat 

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre puis ajoutez les œufs un par un et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le lait tiède et mélangez. Laissez enfin reposer la pâte durant 30 minutes.

2. Graissez un poêle à crêpes puis versez une louche de pâte laissez la cuite puis retournez la crêpe une fois cuite. Renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire.

3. Prenez une crêpes étalez une fine couche de chocolat, puis rabattez 2 côtés vers le centre sur 2 ou 3 cm, puis roulez la crêpe en un cylindre bien serré. Enduisez légèrement sa surface de chocolat. 

4. Saupoudrez une assiette de praliné puis roulez la crêpe dedans. Renouvelez l'opération avec les autres crêpes. Juste avant de servir, coupez les cylindres en tronçons de 2 cm.

Merci à mon partenaire La patelière pour ce délicieux praliné.

Cake aux citrons de Menton

Ce week end, j'ai eu la chance de recevoir un joli colis avec des Citrons de Menton. Merci Valériane de Au Pays du Citron

Un pur délice. A ce propos, si vous passez dans le coin, ne manquez pas la Fête du Citron à Menton du 17 février au 04 mars 2018
Pour la 85ème édition, la jolie ville de Menton vous emmène à Bollywood !
Corsos, animations, corso illuminé, carnaval des enfants seront au rendez-vous. Mais revenons à ma recette ;). J'ai réalisé un cake aux citrons, citrons confits et une touche de pralin. Le résultat était absolument DIVIN. C'est certainement le meilleur cake au citron que j'ai fait.

. 3 oeufs
. 130 g de sucre semoule
. 160 g de farine
. 1/3 sachet de levure
. 130 g de beurre demi-sel
. 2 citrons non traités
. 3 cs de citrons confits la Patelière
. 2 cs de Praliné en grains
 





Préchauffer le four à 180°
1. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Incorporer la farine et la levure.
3. Faire fondre le beurre et le verser dans la pâte.
4. Laver les citrons, lever les zestes à l’aide d’un économe et les émincer dans le sens de la longueur.
5. Presser les citrons et verser le jus dans la pâte avec les zestes. Mélanger délicatement avec une spatule.
6. Ajoutez les citrons confits ainsi que le praliné
7. Verser le tout dans un moule beurré et mettre au four pendant 40 minutes.

J'ai réalisé ma p'tite recette avec mon super robot pâtissier multifonction Ankarsrum. Vous pouvez le retrouver sur le site "Cuisine du bien être " .

Cookies ultra croquants

 Avec ce froid, on a besoin de réconfort et quoi de plus réconfortant que de manger un délicieux cookie devant une bonne série ;) Si vous aimez les cookies croquants cette recette est faite pour vous ;) ils sont tellement bons que vous aurez du mal à ne pas tous les manger !!

 . 225 g de farine
. 125 g de beurre
. 1/2 sachet de levure La Patelière
. 100 g de pépites de chocolat La Patelière
. 25 g de sucre en poudre
. 80 g de cassonade

. 1 oeuf
 

1. Préchauffez le four th.5 (150°C).
2. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
3. Battez l'oeuf avec la cassonade, le sucre en poudre.
4. Ajoutez la farine et la levure, ajoutez ensuite le beurre pour obtenir une pâte sablée puis ajoutez les pépites.
5. Sur une plaque, faites des petites boules de pâte .
6. Enfournez-les pour 20 min, attention, surveillez à partir de 15 min.