clafoutis aux pêches et pain d'épices

Qui peut résister au moelleux d'un clafoutis dégusté encore tiède ?
Personnellement ... je n'y arrive pas !!  D'autant plus que les recettes de clafoutis sont très faciles à préparer.
Quand on pense clafoutis, on imagine évidemment la recette classique aux cerises. Un vrai régal pour tous les amateurs de fruits. En effet, le clafoutis se décline à l’infini selon vos goûts. Laissez-vous tenter par ma  p'tite recette de clafoutis aux pêches et pain d'épices ... un délice !

Pour 6/8 personnes
. 4 pêches
. 5 tranches de pain d'épices
. 100 g de farine de blé
. 30 cl de lait entier
. 4 oeufs
. 60 g de sucre roux
. 1/2 cc de levure
. 1 pincée de cannelle
. 1 pincée de sel
. 4 cs d'amandes effilées

1. Préchauffez votre four à 180 ° (Thermostat 6)
2. Pelez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en en petits morceaux.
3. Versez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et la pincée de sel dans un saladier.
4. Ajoutez les œufs puis le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
5. Enduire de beurre votre plat puis saupoudrez le fond et les parois de sucre roux.
6. Ajoutez les morceaux de pêches et les petits morceaux de pain d'épices, recouvrir délicatement de pâte puis saupoudrez enfin d'amandes effilées.
7. Enfourner 40 minutes.

 




Si vos fruits sont habitués à tomber dans le fond?
On a la la solution. Farinez-les, et mettez-les dans votre préparation. Ensuite placez le tout une heure au réfrigérateur. Lorsque vous sortirez votre dessert, la magie aura opéré. Il ne vous reste plus qu’à le faire cuire !

Pour un clafoutis juste croustillant.
Pour offrir une petite croûte dorée et croustillante à votre clafoutis, beurrez puis sucrez le moule.

Pris en flagggg mon p'tit loup !!

Tarte aux pêches et caramel

Cette semaine, j'ai trouvé de jolies pêches dans mon panier que j'aurais pu croquer à pleines dents, mais j'ai finalement fait une petite tarte gourmande et colorée .Quoi de plus délicieux qu'une tarte aux pêches . Toute la saveur de l'été sur un fond de pâte feuilletée.

Voici ma recette toute simple mais très gourmande.

. 1 rouleau de pâte feuilleté
. 5  pêches
.75 g d'amandes en poudre
. 2 œufs
. 20 cl de crème fleurette
. 60 g de sucre en poudre
. 1 pincée de cannelle
. 4 cs de salidou

1. Préchauffez le four à 200 C 

2. Étalez la pâte et foncez un moule à fond amovible.

3. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette. Couvrir le fond de papier sulfurisé et disposez des billes de cuisson pour une cuisson à blanc. Cuire durant 10 min et retirez le fond de tarte du four.

4. Entre temps préparez la garniture en mélangeant la crème, les œufs, la poudre d'amande le sucre et la pincée de cannelle.

5. Disposez les pêches sur le fond de tarte puis versez la crème puis nappez de salidou.

6. Enfournez pour 20 minutes

Gaspacho de melon et jambon de pays

Aujourd'hui, il est annoncé à Nice 36 °!! J'ai beau chanter, faire la danse de la pluie .. rien n'y fait.
Il fait chaudddddd
Donc, pas question d'utiliser le four ou la plaque chauffante .... on veut un plat frais, rapide et surtout  gourmand .
Et quoi de mieux qu’un gaspacho de melon et jambon de pays. J'ai découvert cette jolie recette grâce à Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Je l'ai adapté à mon gout et je peux vous dire qu'elle est fabuleuse. D'une part super rapide, simple et hyper gourmande avec le jambon cru et la féta.

Pour 2 personnes
. 1 melon
. 1 pêche
. 2 tranches de jambon de pays 

. 8 cubes de féta
. 2 cs d'huile d'olive
. 6 brins de ciboulette
. sel et poivre

1. Coupez le melon et la pêche en gros morceaux

2. Mettez vos fruits dans le blender ... et " blendez" :) jusqu'à ce que le mélange soit homogène
3. Placez votre préparation au frigo pour qu'elle soit bien fraîche.

4. Juste avant de servir coupez votre jambon puis le disposer sur votre gaspacho. Y ajoutez la féta puis la ciboulette. Salez et poivrez  à votre goût

J'ai servi mon gaspacho avec une tartine de fromage frais et de jambon de pays ... un délice !

En plus avec les cigales en bruit de fond ... le paradis !!

Smoothie pêche, melon .... super bon

Je ne sais pas vous, mais j'ai beaucoup de difficultés à faire boire mon p'tit loup. Les canicules ne sont pas faciles à supporter pour l'organisme et encore moins pour celui des enfants. Le principal risque ? La déshydratation.

Il faut donc ruser ! Je lui fais des smoothies maison avec des fruits et légumes particulièrement riches en eau comme le melon, la pastèque, le concombre ..)
Attention toutefois à ne pas en abuser ... car risque de gros mal au ventre.

Vous pouvez aussi aromatiser l'eau avec des fruits coupés ... ça marche assez bien !

Pour un bid
. 1/2 melon

. 1 pêche

. 1/2 banane

. 3 feuilles de menthe

1. Pelez et couper les fruits en morceaux

2. Ciselez la menthe

3. Mixez le tout ... et le tour est joué