Donc pour être au top de cette nouvelle saison, je m'accroche à quelques petits rituels
en mettant de la couleur dans mes assiettes. Je vous propose cette semaine un granola d'automne très punchy. Un mélange de flocons d’avoine, de noix de pécan de pommes séchées de ramboutan et de sirop d'érable. Accompagnés d’un yaourt ou d’un smoothie c'est MA recette anti-déprime pour faire le plein d’énergie et de bonne humeur, dès le saut du lit.
Ah oui, vous ne connaissez peut être pas le ramboutan séché ? Il s'agit d'un fruit exotique
au goût fruité et très sucré de la famille du litchi. J'ai découvert ce fruit l'année dernière pour Noël et depuis j'en achète régulièrement , on en trouve chez Grand frais.
· 250 g de flocons d’avoine
· 100 g de noix de pécan
· 50 g de graines de courges
· 70 g de ramboutan séché (le mien vient de chez Keimling)
. 30 g de pomme séchée
· ¼ de cc de fleur de sel
· 20 cl de sirop d'érable
· 2 cs de Holiday Syrup
·
1. Mélangez dans un saladier les flocons d’avoine, les amandes concassées et les graines de courges. Ajoutez le sel.
2. Ajoutez au mélange le sirop de pécan, le sirop de fruits et l’huile puis bien mélanger.
3. Répartir le tout sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes à 180°, en mélangeant en cours de cuisson (toutes les 10 minutes) pour que la cuisson soit homogène.
4.Dans mon four, il y en a pour environ 30 minutes au total pour que mon granola soit doré et croustillant.
5. Laissez refroidir et ajoutez votre ramboutan et vos pommes séchées
Vous pouvez conserver votre granola dans un récipient hermétique , il se conserve jusqu’à un mois … pour ma part, je n’arrive pas à le garder au delà de 15j … je suis trop gourmande.
Produit offert par Keimling
