L'aligot c'est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler et pour obtenir la texture parfaite. L'aligot est un plat historique en Aubrac. Traditionnellement , on mange l'aligot avec des saucisses ... un délice. Merci à Mon Aveyron pour m'avoir envoyé un peu de ce bel Aubrac dans mon assiette ... je me suis régalée.
Si vous voulez vous aussi déguster un Aligot sans devoir travailler des heure la purée .. vous pouvez retrouver les produits sur le site en ligne Mon Aveyron.
Il propose des produits 100% français et 100 % made in Aveyron .... que des bons produits du terroir.
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