Tarte aux pommes et caramel beurre salé

Coup de coeur de cette semaine avec la recette de la tarte aux pommes de ma copine Stéphanie du blog Un dîner en provence. Je ne renierai jamais la tarte aux pommes à l'alsacienne de ma maman, c'est LA tarte de mon enfance, celle que l'on prépare à l'automne avec une bonne pâte feuilletée qui croustille et des pommes fondantes et légèrement caramélisées. Mais celle de steph à la p'tit touche en plus qui fait la différence.

Bon, moi j'ai fait la version rapide par manque de temps, avec une pâte toute prète et du salidou et je peux vous dire qu'elle était délicieuse.

. 3 pommes
. 1 pâte sablée
. 3 cs de sucre vergeoise
. 3 cs de salidou

1. Lavez et coupez vos pommes en fines rondelles dans le sens de la largeur avec une mandoline (attention aux doigts !!)
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
3. Etalez de le salidou sur le fond de votre tarte.
4. Disposez dessus les lamelles de pommes  et saupoudrez de vergeoise.
5. Enfournez la tarte pendant 25 minutes environ.

Avec les chutes de pâte, j'ai découpé à l'aide d'un emporte pièce des coeurs pour donner un p'tit air côté romantique à mon dessert . Vous pouvez la servir chaude ou tiède avec une boule de glace vanille ;)

Tarte aux pêches et caramel

Cette semaine, j'ai trouvé de jolies pêches dans mon panier que j'aurais pu croquer à pleines dents, mais j'ai finalement fait une petite tarte gourmande et colorée .Quoi de plus délicieux qu'une tarte aux pêches . Toute la saveur de l'été sur un fond de pâte feuilletée.

Voici ma recette toute simple mais très gourmande.

. 1 rouleau de pâte feuilleté
. 5  pêches
.75 g d'amandes en poudre
. 2 œufs
. 20 cl de crème fleurette
. 60 g de sucre en poudre
. 1 pincée de cannelle
. 4 cs de salidou

1. Préchauffez le four à 200 C 

2. Étalez la pâte et foncez un moule à fond amovible.

3. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette. Couvrir le fond de papier sulfurisé et disposez des billes de cuisson pour une cuisson à blanc. Cuire durant 10 min et retirez le fond de tarte du four.

4. Entre temps préparez la garniture en mélangeant la crème, les œufs, la poudre d'amande le sucre et la pincée de cannelle.

5. Disposez les pêches sur le fond de tarte puis versez la crème puis nappez de salidou.

6. Enfournez pour 20 minutes