Barres de céréales figues abricots

Avec la nouvelle année vient obligatoirement les bonnes résolutions. Cette année, je vais oublier l'abonnement en salle de sport qui coûte une fortune et ou au final j'y vais 3 mois sur l'année !!
Donc au programme Yoga et Pilate la semaine et balade en famille le week end.
Après les excès des fêtes (et excès et un doux euphémisme) je vais essayer (oui oui essayer ;) de manger un peu plus sain mais toujours aussi gourmand. Donc terminé le paquet de granola dans le tiroir du bureau ou les barres de chocolat anti stress du distributeur !! A moi les barres de céréales figues abricots maison. Elles sont si bonnes que les copines viennent m'en piquer !! 

Pour 10 barres
. 70 g de farine
. 40 g de flocons d’avoine
. 30 g de sucre rapadura
. 20 g de purée d’amandes complètes Keimling
. 80 g de beurre
. 2 oeufs
. 15 g de graines de lin
. 15 g de graines de sésame
. 50 g de figues sèches
. 50 g d’abricots secs
. 20 g d’amandes entières
. 1/2 cc d'épices à pain d'épices de L'Epicer-e
. 1 cc de levure chimique
. 1 pincée de sel de l'île de Ré de Rivesaline

Coupez les abricots et les figues en petits morceaux, puis coupez au couteau les amandes
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients  : la farine, les flocons d’avoine, les graines de lin et de sésame, les fruits secs, les amandes, la cannelle, la levure chimique et le sel; le beurre fondu et les œufs. Ajoutez ensuite le mélange de purée d’amandes  afin de former un pâte homogène.
Mettez votre préparation dans un moule à cake et  enfournez à 180°C pour 25
minutes environ.

 

Merci à mes 3 partenaires, Keimling pour sa purée d'amande, L'Epicer-e pour son épice à pain d'épices et Rivesaline pour son délicieux sel de l'Ile de Ré.

Salade de betterave au raifort et yuzu

J'ai eu une belle betterave dans mon panier de légumes, donc ce midi ce sera une p'tite salade de betterave au raifort. Vous connaissez ? Le raifort est utilisé en condiment, comme substitut à la moutarde. Il a une saveur piquante et poivrée mais contrairement à la moutarde, l'effet piquant disparaît entre chaque bouchée. J'ai trouvé le gout très sympa et original, le tout surmonté de quelques perles de Yuzu et cette salade était vraiment à tomber. Comme je suis gourmande et qu'il me restait des blinis, je me suis faite quelques bouchées de rillettes de langoustine au citron confit et gingembre de mon partenaire l'Epicer-e .... et à ce moment précis mes papilles étaient au Paradis ;)





. 400 g de betterave cuite
. 1 c.à.s de raifort en poudre
. 1 cébette
. quelques brins de ciboulette
. Perles de Yuzu de chez Au Pays du Citron
. Sel et poivre
. Vinaigrette 









1. Coupez votre betterave en petits cubes puis ajoutez le raifort, tout en mélangeant.
2. Ajoutez la cébette coupée en petites rondelles ainsi que la ciboulette.
3. Assaisonnez avec votre vinaigrette puis mélangez le tout. Déposez quelques perles de Yuzu et régalez vous ;)

Merci à mes trois partenaires.
. Au Pays du Citron pour les perles de Yuzu
. l'Epicer-e pour les rillettes de langoustine au citron confit et gingembre
. La Table d'Arc pour ses jolies assiettes

En attendant Noël# Pain d'épices à l'orange confite

Gorgé de miel et d’épices, parfumé et savoureux, le pain d’épices est un incontournable des fêtes et nous fait mordre l'hiver à pleines dents. Ses saveurs riches et gourmandes font son succès auprès des petits et des grands et chez nous, le pain d'épices est une tradition pour Noël. Il accompagne mon tea time, mais se glisse également dans mes recettes de crumble ou pour réaliser des toasts de foie gras.

Pour faire votre pain d'épices, vous pouvez soit réaliser vous même de dosage d'épices, soit acheter un mélange déjà prêt. Pour ma part, j'ai ma préférence ... j'utilise le mélange que propose l'Epicer-e , il est juste parfait.

. 160g de miel de fleurs
. 2 oeufs
. 50g de beurre
. 75g de lait
. 125g de farine blanche
. 4g de bicarbonate de soude
. 2 cs de mélange pour pain d'épices
. 40 g d'orange confite

. le jus d'une orange

1. Préchauffez le four a 165 degrés.
2. Faites fondre le beurre et laissez le tiédir.
3. Dans une casserole faites chauffer le miel.
5. Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le mélange des épices.
6. Dans le bol mélangez les oeufs avec le miel  puis ajoutez le lait et le beurre refroidi.
7. Ajoutez ce mélange à la farine et bien mélanger. Coupez en petits morceaux les oranges confites et ajoutez les à la préparation.
8. Versez dans un moule à cake beurré et mettez au four 50 minutes 

9. Une fois cuit, démoulez et imbibez au pinceau le pain d'épices encore chaud de jus d'orange.

Recette façon Mercotte 

Merci à  La Porcelaine Blanche  pour m'avoir prêté ses jolies assiettes model Dune

Concour de Noël .... un magnifique cadeau à gagner !!!

En ce samedi pluvieux, je vous propose pour égayer votre journée un concours de Noël.
En effet, mon partenaire L'Epicer-e a souhaité vous offrir un somptueux coffret pour mettre au pied de votre sapin .

Vous y trouverez des :
. palets breton
. barre de nougat au caramel au beurre salé
. pâté aux lardons fumés et persil
. Rillettes de hareng aux tomates confites
. Fleur de sel au romarin
. piment d'espelette AOP
. baie de szechuan rouge
. choc-o-lait cointreau
. choc-o-lait mocca
. choc-o-lait vanille
. tisane la sublime biologique

Lorsque je vous disais que ce coffret était magnifique ... je ne plaisantais pas ;)

Pour participer, c'est super simple ;) vous devez ;

. Partager en mode "public"
. nviter au moins une amie ou plus, à participer en précisant le lien du partage sur ma page .
. Laisser un commentaire sur ma page facebook, sous l'article du jeu en déposant le lien du partage, afin de confirmer la participation.

. Demeurez en FRANCE MÉTROPOLITAINE (pour les frais de port)


Ce concours commence aujourd'hui samedi 05 décembre et se terminera le 12 décembre à minuit.
Le tirage au sort aura lieu le 13 décembre ;)

L'Epicer-e .... un partenaire très gourmand

Aujourd'hui, direction la Bretagne ... Encore, me direz vous. Et bien oui, on y trouve des gens formidables, passionnés, accueillants et qui proposent des produits au top !!

Je vais vous parler d'un jeune couple Marine et Sébastien, Bretons et plus précisément Concarnois, qui rêvaient depuis longtemps de travailler ensemble à leur compte. Marine, baigne dans le monde de l'épicerie fine depuis de nombreuses années car son père est agent commercial dans ce domaine et Sébastien est un épicurien dans l’âme. Autant vous dire qu'a eux deux, ils savent de quoi ils parlent. A la naissance de leur deuxième enfant, ils se lancent dans l'aventure de la vente par internet de produits d'épicerie fine, avec une préférence bien marquée pour les produits bretons et ouvrent leur site L'épicer-e début Octobre.

Cette toute jeune entreprise propose des produits chic et délicieux. On y trouve des confitures, biscuits, thés, mais aussi des tartinables, des épices et les fameux produits Terroir !! Bref .. un bonheur pour les gourmands.

Merci à Marine et Sébastien pour ce joli colis très gourmand.
j'ai reçu des
- Rillettes de Langoustines
- Zeste de Yuzu
- Mélange pain d'épices
- Féve tonka

Je souhaite à cette jeune entreprise Made in France tous mes vœux de prospérité car se lancer dans cette aventure avec un p'tit bébé c'est pas facile (nuits difficiles .. je connais bien ;)

Leurs produits sont vraiment d'une grande qualité, c'est pourquoi ils méritent d’être connus.
Vous pouvez retrouver les produits de L'EPICER-E sur leur joli site internet en cliquant ici et suivre leur page  Facebook .