Mousse au chocolat très gourmande

Vous êtes stressé ? J'ai la recette qu'il vous faut ! Le chocolat
Euphorisant et antidépresseur, il est l'un des meilleurs aliments pour lutter contre le stress. Voici donc ma recette de mousse au chocolat pour que vous puissiez retrouver votre zen attitude ;) Ma mousse est onctueuse et parfumée ... vous ne pourrez pas y résister ;)

Bon évidemment, il y a chocolat et chocolat. Le mien est à 70 % pour une mousse corsée et délicate. Il vient de chez Cuisine addict . Il s'agit du chocolat noir de St Domingue .... rien que ça et je suis déjà dans l'avion pour les îles ;)  
. 200g de chocolat noir à 70%
. 6 oeufs
. 20g de beurre salé

1. Faites fondre au micro-onde le chocolat ainsi que le beurre.

2. Cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les blancs en neige assez ferme. Pensez à ajouter une pincée de sel dans vos blancs avant de lancer votre batteur.

3. Ajoutez les jaunes un par un au chocolat fondu Attention cette étape est très importante, votre chocolat doit être tiède et pas chaud !! 

4. Ajoutez les blancs en neige au mélange chocolaté. Mélangez avec une spatule en soulevant bien la pâte pour ne pas faire retomber les blancs.

5. Versez la mousse dans des ramequins individuels et réservez les au frigo pendant 5h .

Mini ramequin Le Creuset gamme Apéritif  offert par Le Creuset

Chocolat offert par Cuisine addict

Calendrier de l'avent

Le froid et la neige sont enfin arrivés sur la France pour annoncer l'approche de l'hiver. Pour patienter jusqu’à l’arrivée du Père Noël le 25 décembre, je vous propose de vous régaler avec un joli calendrier de l’Avent au chocolat fait maison ! Et oui cette année, le calendrier de l'Avent, c'est en famille que nous l'avons fait !
C'est Laura du site Cuisine addict qui me l'a envoyé avec un paquet de pistoles de chocolat noir Saint Domingue de la marque Barry afin que l'on puisse le remplir pour chaque jour avant l'arrivée du Père Noël. De cette façon, nous pourrons déguster un bon chocolat fait maison. Ce kit est composé d'une boîte-étui aux couleurs de Noël avec fenêtres numérotées et prédécoupées et d'une plaque à chocolat réutilisable avec 24 empreintes de Noël.
Mon p'tit loup a adoré fabriquer son chocolat , il en avait de la tête aux pieds ;) et je ne vous raconte même pas dans quel état était ma cuisine !!

. 150 g de chocolat de couverture noir Saint Domingue Barry 70 %
. 150 g de chocolat au lait
. 4 cs de pistaches concassées
. 2 cs de pignons
. 2 cs d'oranges confites

Attention, le chocolat noir à 70 % est absolument délicieux, cependant il est assez fort et risque de ne pas plaire aux jeunes enfants. Pensez donc a aussi utiliser du chocolat au lait Barry ;)

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis le couler dans les moules.

2. Parsemez le dos de vos chocolats de pistaches, pignons, oranges ... puis placez votre plaque au frigo afin que le chocolat fige.

Produits offert par Cuisine addict