Tarte aux pêches et caramel

Cette semaine, j'ai trouvé de jolies pêches dans mon panier que j'aurais pu croquer à pleines dents, mais j'ai finalement fait une petite tarte gourmande et colorée .Quoi de plus délicieux qu'une tarte aux pêches . Toute la saveur de l'été sur un fond de pâte feuilletée.

Voici ma recette toute simple mais très gourmande.

. 1 rouleau de pâte feuilleté
. 5  pêches
.75 g d'amandes en poudre
. 2 œufs
. 20 cl de crème fleurette
. 60 g de sucre en poudre
. 1 pincée de cannelle
. 4 cs de salidou

1. Préchauffez le four à 200 C 

2. Étalez la pâte et foncez un moule à fond amovible.

3. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette. Couvrir le fond de papier sulfurisé et disposez des billes de cuisson pour une cuisson à blanc. Cuire durant 10 min et retirez le fond de tarte du four.

4. Entre temps préparez la garniture en mélangeant la crème, les œufs, la poudre d'amande le sucre et la pincée de cannelle.

5. Disposez les pêches sur le fond de tarte puis versez la crème puis nappez de salidou.

6. Enfournez pour 20 minutes

Poires gourmandes aux noisettes et beurre salé

Aujourd'hui je vous ai préparé une recette avec un fruit que j'adore ... La Poire. Il y a tant de recettes faciles pour apprécier ce fruit tendre et sucré ! Souvent fondantes et très juteuses, la poire, avec ses courbes généreuses est pour moi le fruit féminin par excellence. Donc aujourd'hui une p'tite recette de Poires aux noisettes et beurre salé. 
Pour 4 personnes
. 4 poires comice juste mûres
. 1 orange bio
. 40 g de beurre demi sel
. 20 g de cassonade
. 1 oeuf
. 40 g de poudre d'amande
. 30 g de noisettes hachées

1. Pelez , coupez en 2 et ôtez le coeur des poires. Ensuite, posez les dans un plat à gratin. Préchauffez le four th. 6 (180°C).

2. Zestez finement la moitié d'orange, puis pressez la. Arrosez les poires de jus d'orange et enfournez les 10 minutes.

3. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre pour le rendre mousseux puis ajoutez l'oeuf, la poudre de noisette et le zeste d'orange.

4. Sortez les poires du four. Couvrez les de beurre crémeux à la poudre de noisette, puis parsemez les de noisettes hachées avant de les enfournez 20 minutes. Servez les poires encore tièdes et régalez vous ;)

Cake poire chocolat pour mon Tea Time ...Foodista Challenge #12

Vous connaissez la Foodista Challenge ? C’est un défi culinaire qui permet aux  blogueuses et non blogueuses de partager leurs passions autour d’un thème commun agrémenté de deux petites règles du jeu imposées par la marraine.
L'objectif est de s’amuser et de découvrir de nouveaux blogs, de s’inspirer, d’échanger et surtout de rire un bon coup avec ces petites règles du jeu imposées !

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie du superbe blog Cuisine moi un mouton et la marraine de ce mois ci est notre très girly et adorable cannoise ... je nomme Cyrielle du blog Cyrielle gourmandise. Le thème qu'a choisi Cyrielle est le Tea Time .
Avec un thème pareil .... je ne pouvais que participer. Moi pour qui le tea time est une véritable institution, je me suis prise au jeu et je vous propose une pause thé gourmande et de saison.

Première étape, j'ai du choisir la tasse .... et ce n'etait pas une mince affaire ;) Puis vient le choix du thé. Il s'est porté sur un thé blanc pêche cassis de chez Lov organic. Un pure moment de délice .... et parfait pour accompagner mon cake poire chocolat

. 3 petites poires

. 150 g de chocolat

. 5 cl de crème

. 120 g de beurre

. 120 g de sucre

. 4 oeufs

. 80 g de poudre d'amandes

. 40 de de farine

. 1 cs de cacao amer

. 1 cc de levure

. 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180° (th 6)

1. Faites fondre le chocolat avec la crème.

2. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les oeufs un à un en battant bien, puis incorporez le chocolat tiédi.

3. Mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure et le sel. Incorparez la préparation au chocolat.

4. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé. Versez un fond de pâte, déposez les poires pelées et remplissez de pâte.

5. Faites cuire à 180 ° (th6) pendant 40 minutes. Sortez le du four et attendez qu'il soit bien refroidi pour le démouler.

Les Précédentes éditions :
 Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
 Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
 Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
 Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
 Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
 Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
 Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
 Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
 Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

Venez vite faire un tour chez les copines  ... elles ont fait des merveilles ;
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Tarte rustique aux nectarines

 Aujourd'hui, je vous propose une tarte rustique, sans chichi donc,aux nectarines et amades. Comment vous dire ... une tuerie

Depuis un moment, je vois sur les blogs que je fréquente cette tarte rustique. A la différence des autres, elle n'est pas réalisée dans un moule. Elle est en faite présentée avec les bords de la pâte repliés sur la garniture. Je trouve que c'est une jolie façon de revisiter ce dessert très classique en lui donnant un aspect "nature" et généreux !

Pour la pâte:
. 200 g de farine
. 50 g de sucre en poudre
. 100 g de beurre froid coupé en morceau
. 6 cl de lait froid
. 1 jaune d’œuf
. 1 pincée de sel

Pour la finition
. 2 cs de lait
. 1 cs de sucre roux
. 1 cs d'amandes effilées

Pour la garniture
. 4 nectarines
. 1/2 jus de citron vert
. 1 cs de miel
. 30 g de poudre d'amande
. 1 cs d'amande effilées
. 3 cs de sucre roux


1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel puis ajoutez le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
2. Mélangez le jaune d’œuf et le lait, puis versez-les dans le mélange de farine. Formez une boule, filmez puis placez au frais 30 minutes.
3. Coupez les nectarines en 4, ôtez le noyau et recoupez chaque moitié en 4. Mettez-les dans un récipient, ajoutez le jus de citron vert, le miel et 1cs de sucre roux. Mélangez et placez 15 minutes au frais.
4. Mélangez la poudre d'amande et le reste de sucre roux. Préchauffez le four à 180°.
5. Farinez un plan de travail, puis étalez la pâte en un cercle de 25 cm.
6. Transférez la pâte sur un tapis de cuisson. Répartissez en son centre la poudre d'amande, ajoutez les morceaux de nectarines (sans jus pour ne pas détremper la pâte) puis repliez environ 4 cm de pâte sur les nectarines.
7. Dans un récipient, mélangez le lait et le sucre, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte avec ce mélange. Disposez quelques amandes effilées et enfournez pour 35 minutes