Chili con carne

Si je vous dis, haricots rouge, épices, piment et viande hachée .... vous pensez au Chili con carne !! Chez nous on adore ce plat, c'est un repas complet, rapide à préparer, savoureux et parfait pour les soirées frisquettes ;)

Mais savez vous que le Chili n'est pas un plat mexicain ... mais texan !!Pour 4 personnes
. 3 cs d'huile d'olive (Terre2Crète)
. 2 gros oignons
. 2 gousses d'ail écrasées
. 500 g de bœuf haché
. 1 cuillère à café de Chili en poudre
. 2 cuillères à café de cumin en poudre
. 65 g de concentré de tomate
. 1 grosse boîte de haricots rouge égouttés
. 30 cl de bouillon de bœuf
. sel, poivre, persil pour décorer

1. Dans une cocotte faites  dorer doucement l'oignon et l’ail avec l'huile d'olive.

2. Incorporez le bœuf haché et laissez cuire doucement 10 min.

3. Mélangez l'épice à chili, le cumin, le concentré de tomates, et incorporez le tout au bœuf. Ajoutez les haricots, le bouillon.  Salez et poivrez.

4. Couvrir, et laissez cuire 25 min .

Huile d'olive offerte Terre2Crète

Chili con carne des p'tits loups

Mon p'tit loup va avoir deux ans au mois d'aout .... et oui un grand !!
Il se régale avec mes bons p’tits plats maison, mais  montre une nette préférence pour les légumes d'hiver. Comme je n' achète que des fruits et légumes de saison, mon loulou a un peu de mal avec les tomates, poivrons ....

Même pas peur, mon challenge ... lui faire adorer les légumes d'été !
Donc aujourd'hui c'est "Chili " !

Pour un repas
100 g de haricots rouge en boite
30 g de steak haché
1 tomate
1 cébette
1 pincée de paprika
1 pincée de cumin
5 feuilles de coriandre
1 gousse d'ail

1. Rincez les haricots.
2. Pelez et couper en petits morceaux la tomate.
3. Faire revenir la cébette hachée avec l'ail coupé.
4. Faire revenir la viande avec la cébette et l'ail.
5. Ajoutez la tomate, les haricots, les épices, la coriandre et laissez mijoter 15 minutes à feux doux.