Filet mignon à la moutarde

Le filet mignon est une viande tendre, délicate et très goûteuse. J'ai commandé un peu avant Noël des produits chez Sophie's Store. Elle propose des produits anglais et américain absolument délicieux. Du coup, j'ai voulu pour changer un peu badigeonner ma viande de moutarde au sirop d'erable de la marque STONEWALL KITCHEN. Mon filet mignon a été parfaitement relevé par la finesse de la moutarde et a donné un p'tit goût délicieux à ma viande.

Pour 4 personnes
. 1 filet mignon de porc
. 2 oignons
. 500 g de champignons de Paris
. 3 cs de moutarde au sirop d'érable
. 3 brins de persil 

. Sel, poivre

. Huile d’olive

 
1. Déposez la viande sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé.

2. Préchauffez le four à 180°. 

3. Pelez et émincez finement les oignons, les déposez à côté du filet mignon. Nettoyez, coupez le bout des pieds sec des champignons et les coupez en quatre morceaux puis répartissez les sur la plaque du four.

4. Tartinez le filet mignon avec la moutarde. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez légèrement et poivrez les légumes. Ajoutez le persil ciselé et enfournez pour 40 minutes de cuisson.

5. Laissez refroidir let filet mignon 5 minutes avant de servir, coupez en tranches et accompagnez de la garniture.

Merci Anne Marie de la Porcelaine Blanche pour sa jolie vaisselle

Merci à Audrey de ma P'tite cuisine pour cette recette .. nous nous sommes régalés ;)