Bataille Food # 28 Tartelette orange chocolat

Le chocolat, voilà bien un mot qui me fait fondre ;) Entre le chocolat et moi , il y’a une belle et grande histoire d’amour. Voila pourquoi, lorsque j'ai découvert le thème d'Elise pour la Bataille Food ...Halloween en noir et orange , je ne pouvais pas faire autre chose qu'une tartelette au chocolat et à la confiture d'orange amère.
Et puis, le chocolat est réputé pour son magnésium et contribue à nous aider à retrouver la sérénité et le sommeil. Voici déjà deux bonnes raisons de ne pas s’en priver !



"La Bataille Food" c'est quoi ?

Il s’agit d’un rendez-vous mensuel culinaire, à ne surtout pas louper, réunissant blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème défini.

L'idée générale est avant tout le partage, la générosité et la gourmandise. Au travers de cette bataille food, on échange des idées et astuces entre blogueuses , on découvre de nouveaux blogs et surtout on crée de supers liens.. Merci Jenna pour cette bonne idée.

Comment ça marche ?
Chaque premier mercredi du mois après 18 h, la marraine (ou le parrain) de la Bataille Food sélectionne dans toutes les participations, et créations culinaires, une nouvelle marraine (ou parrain) qui devra alors trouver à son tour un nouveau thème pour la Bataille Food du mois suivant et ainsi de suite !
La marraine précédente était Bénédicte du blog Fais-moi croquer et notre marraine de ce mois est Elise And so we cook. Deux éléments étaient imposés à un fruit ou légume de saison de couleur ORANGE et des petites graines NOIRES.

Pour 4 tartelettes
.  200 g de chocolat  noir
. 1 pâte sablée
. 200 ml de crème liquide

. 4 cs de confiture d'orange amère

. poivre de kampot

1. Préchauffez votre four Th.7 (210°C).
2. Faites cuire la pâte à blanc . Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.

3. Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux, versez la crème liquide et couvrez avec une assiette. Attendez 3 à 5 minutes.

4. Mélangez à l'aide d'un fouet.

5. Déposez la confiture puis versez la ganache sur le fond de tarte et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Venez vite découvrir les merveilles des autres participants 

Les participants sont :

And so we cook – Bistro de Jenna – Cékikilafée – You can cook it – La cuisine de Lillie – Gobelet acidulé –Kweezine – Mélina et chocolat – Cooking & bon appétit – Encore une lichette – Les gourmandises d’Hakima –Envie d’une recette végétarienne – Emilie Sweetness – Keskonmangemaman – Une végétarienne presque parfaite –Graine de faim Kely – Osez la gourmandise maison – Mel en cuisine – La femme à tête de chou – Gourmiland –Brian iz in the kitchen – Mademoiselle cuisine – By acb 4 you – Cyrielle Gourmandise – Evin sur son nuage –Dévorez-moi – Celinblog – Paruline en cuisine – Afternoon tea – Petite cuillère et charentaise – Les goûts et les couleurs de Laurence – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – La conque d’or – Musée gourmand – Food Fun Foto – Le tablier de Cécile – A la table d’Aïda – The Cook Time – Bar à thym – Les cookines – Nietzche Paillette et sac à main – Le blog de Cata – Marmotte cuisine – La gourmandise de Violette – 2 coups de cuillères à pot –Craquounette avenue – La marmite du Leprechaun – Biodélices – Ma boite à bulles – Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – My Licious Secrets – Sweet and Fairy – Lalala cuisine – Les trois madeleines – Cookin’ Movie – Fais-moi croquer ! – La cuisine d’Adeline – Cosmic Tomatoes – Pâquerette et Tractopelle – Douceurs maison –Chapeau melon – Une French girl cuisine – Il était une fois my cakes – I love cakes – La médecine passe par la cuisine –

Produit offert par Au Pays du Citron

Tarte aux pommes et caramel beurre salé

Coup de coeur de cette semaine avec la recette de la tarte aux pommes de ma copine Stéphanie du blog Un dîner en provence. Je ne renierai jamais la tarte aux pommes à l'alsacienne de ma maman, c'est LA tarte de mon enfance, celle que l'on prépare à l'automne avec une bonne pâte feuilletée qui croustille et des pommes fondantes et légèrement caramélisées. Mais celle de steph à la p'tit touche en plus qui fait la différence.

Bon, moi j'ai fait la version rapide par manque de temps, avec une pâte toute prète et du salidou et je peux vous dire qu'elle était délicieuse.

. 3 pommes
. 1 pâte sablée
. 3 cs de sucre vergeoise
. 3 cs de salidou

1. Lavez et coupez vos pommes en fines rondelles dans le sens de la largeur avec une mandoline (attention aux doigts !!)
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
3. Etalez de le salidou sur le fond de votre tarte.
4. Disposez dessus les lamelles de pommes  et saupoudrez de vergeoise.
5. Enfournez la tarte pendant 25 minutes environ.

Avec les chutes de pâte, j'ai découpé à l'aide d'un emporte pièce des coeurs pour donner un p'tit air côté romantique à mon dessert . Vous pouvez la servir chaude ou tiède avec une boule de glace vanille ;)

Maya l'abeille version biscuits sablés au citron

Mon p'tit loulou adore les biscuits, alors j’essaie d’en faire souvent et de varier les parfums et les formes. J'aime énormément le citron et j'en ai trouvé de magnifiques non traités… avec un jus très puissant… Ils seront parfait pour aider mon petit bout à développer de nouveaux goûts.

Mais aussi parfait pour mon Tea Time !!

Donc aujourd’hui je vous propose des sablés parfumés au zeste de citron, au bon gout de beurre, en même temps bien croustillants.

Ces sablés  se conservent très bien dans une boite hermétique, si une petite souris n'est pas passée avant.....

La pâte sablée (30 biscuits)
. 200 g de farine très fine
. 20 g de poudre d’amande
. 80 g de sucre glace
. 120 g de beurre très froid coupé en morceaux
. 1 œuf
. 1 pincée de sel
. 1 citron (de préférence non traité)



1.  Zestez le citron puis pressez le  pour en récupérer le jus .

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel, le jus de citron , les zestes puis ajouter le beurre.

3. Sabler le tout délicatement du bout des doigts jusqu’à obtenir un sablage très fin sans trop chauffer le beurre.

4. Ajouter l’œuf battu pour obtenir une pâte homogène en la travaillant avec le plat de la main le moins possible.

5. Envelopper la boule de pâte de film alimentaire et placer le tout au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. On peut aussi faire la pâte la veille car le repos est super important.

6. Sortez la pâte du frigo et étalez la sur 3 à 5mm d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce.

7. Posez vos biscuits sur une toile de cuisson Silpat ou du papier sulfurisé et mettre au four à  180° durant environ 20 mn  .

Si vous recherchez des emporte pièces , je vous conseille le site en ligne CAKEMART.
Ils ont des produits vraiment très beaux et originaux et en plus la livraison est rapide.

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