Oeuf en cocotte de pain de mie

J'ai découvert cette semaine, la recette très originale d'oeuf cocotte sur le blog de une Graine d'idée.
Elle est simple, ultra rapide et ne nécessite que très peu de produits. Comme le dit si bien Stéphanie même avec un frigo en mode "survie" vous devriez vous en sortir.

Cette recette est parfaite pour les soirées "plateau télé" ou de grosse flemmingite aigue ;)
Pour 4 personnes

. 4 tranches de pain de mie

. 4 œufs

. 3 tranches de jambon blanc
. 4 cc de crème fraîche

. du gruyère râpé

. de l'huile

. de la ciboulette
. Sel, poivre 

1. Huilez légèrement le moule à cupcake bon pour moi un ramequin ... j'ai pas de moule à cupcake

2. Placez une tranche de pain de mie dans chaque creux.

3. Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.

4. Versez 2 cuillères à soupe de ce mélange dans le creux de chaque pain.

5. Agrémentez de petits morceaux de jambon et couvrir de gruyère râpé.

6. Placez 10 minutes à 180°C, four préchauffé.

Pounti, vous avez dit pounti ?

Pendant quelques années nous avons habité Aurillac dans le Cantal. Un département que j'ai découvert et aimé, avec des paysages absolument magnifiques, une nature sauvage et préservée et une gastronomie à tomber par terre. Je vous parle même pas du fromage ;)
J'ai ramené dans mon p'tit cahier quelques bonnes recettes et notamment celle du Pounti. Pour tout vous dire, je n'aime pas les blettes et c'est la seule façon pour moi de les manger. Et comme je commande chaque semaine un panier de légumes, il n'est pas rare que j'en retrouve !!
Le pounti est un plat  à base de blette, de lard et de pruneau .. une saveur salée sucrée absolument délicieuse.

 . 300 g de farine

. 1,25 l de lait

. 6 œufs

. 200 g de lard

. 200 g de poitrine de porc

. 200 g de jambon blanc

. 700 g de pruneaux d'Agen dénoyautés

. 1 le vert de 2 bottes de blettes

. 2 oignons

. 1 bouquet de persil

. 1 bouquet de ciboulette

1. Mélangez la farine, le lait et les œufs

2. Frottez un moule a cake avec le morceau de lard.

3. Hachez finement les herbes, le vert des blettes et les oignons ainsi que le lard, la poitrine de porc et le jambon. Intégrez le tout dans la pâte.

4. Préchauffez le four à 200°C.

5. Répartissez soigneusement les pruneaux dans le fond du moule, versez l'appareil par-dessus et enfournez pour 45 minutes.

Dégustez votre pounti tiède avec une salade verte !

Feuilleté jambon fromage

Il y a des soirs comme ça ou même avec le frigo plein ... vous avez aucune inspiration. Et quand je dis aucune ... c'est vraiment aucune. Bon, il y a toujours la pizza de la dernière chance ... mais j'avais déjà usé mon joker  3 jours avant;)

Question existentielle .... que faire avec des dès de jambon, et de la pâte feuilletée .... roulement de tambour ... des feuilletés au jambon. Oui je sais, je me suis vraiment creusée la tête ;)

Il s'agit plus d'assemblage que de cuisine, mais le résultat était au dela de mes espérances et mon homme en a même redemandé .... bon signe ;)

Pour 4 personnes

. 1 pâte feuilletée
. 200 g de dès de jambon
. 40 g de fromage râpé
. 1 oeuf
 
1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
3. Coupez-la en quatre et quadrillez-la en chevrons (voir la photo)

4. Déposez les dès de jambon ainsi que le fromage sur chaque part.

5. Rabattez la pâte le jambon et le fromage.
6. Badigeonnez la pâte avec l’oeuf battu.
7. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.