Oeuf cocotte aux champignons et à la Fourme d'Ambert

Il y a des soirs où le manque de temps se fait cruellement sentir du coup, l'oeuf cocotte est mon meilleur allié. Facile, rapide et délicieux , on l'adore à la maison. Vous l'aurez compris, cette semaine ma p'tite famille a eu droit à un oeuf cocotte avec des champignons surgelés de chez Picard. Un délice.

 . 4 oeufs

. 40 g de fourme d'Ambert
. 15 cl de crème fraîche
. 2 poignées de champignons des bois (merci Picard)
. 10 g de beurre
. sel, poivre

 Préchauffez le four à 200 °C.
1. Beurrez les ramequins et ajoutez-y la crème ainsi que les champignons en lamelles, du sel et du poivre.
2. Enfournez 5 min environ à four chaud, jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
3. Ressortez les ramequins, cassez les œufs dedans puis parsemez de fourme d'Ambert.
4. Remettez au four 10 à 15 min.

Mousse au chocolat très gourmande

Vous êtes stressé ? J'ai la recette qu'il vous faut ! Le chocolat
Euphorisant et antidépresseur, il est l'un des meilleurs aliments pour lutter contre le stress. Voici donc ma recette de mousse au chocolat pour que vous puissiez retrouver votre zen attitude ;) Ma mousse est onctueuse et parfumée ... vous ne pourrez pas y résister ;)

Bon évidemment, il y a chocolat et chocolat. Le mien est à 70 % pour une mousse corsée et délicate. Il vient de chez Cuisine addict . Il s'agit du chocolat noir de St Domingue .... rien que ça et je suis déjà dans l'avion pour les îles ;)  
. 200g de chocolat noir à 70%
. 6 oeufs
. 20g de beurre salé

1. Faites fondre au micro-onde le chocolat ainsi que le beurre.

2. Cassez vos œufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les blancs en neige assez ferme. Pensez à ajouter une pincée de sel dans vos blancs avant de lancer votre batteur.

3. Ajoutez les jaunes un par un au chocolat fondu Attention cette étape est très importante, votre chocolat doit être tiède et pas chaud !! 

4. Ajoutez les blancs en neige au mélange chocolaté. Mélangez avec une spatule en soulevant bien la pâte pour ne pas faire retomber les blancs.

5. Versez la mousse dans des ramequins individuels et réservez les au frigo pendant 5h .

Mini ramequin Le Creuset gamme Apéritif  offert par Le Creuset

Chocolat offert par Cuisine addict

Poêlée de champignons persillés

En ce moment je suis dans ma période champipi. Mon p'tit loup et moi adorons les poêlées de champignons donc j'en use et abuse, sans scupule car ils sont très peu caloriques . J'ai utilisé des Shiitakes. Savez-vous que sous ce nom exotique, se cache le champignon le plus cultivé dans le monde après le champignon de Paris ? Le shiitaké est un champignon à l'excellente valeur nutritive, ayant la propriété de stimuler le système immunitaire.

J'ai relevé ma poêlée avec un p'tit tour de sel au vin. Vous connaissez. Il s'agit d'un sel mariné dans un assemblage de vin rouge. Ce sel à la belle couleur rouge carmin a réhaussé de manière remarquable mon plat ... il ne quitte plus ma cuisine. 
Pour 2 personnes

. 400 g de champignons frais shiitaké
. 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
. 1 petit bouquet de persil plat
. 1 gousse d'ail
. sel au vin de chez Alimentation Fine de France

. poivre de kampot de chez Alimentation Fine de France

1. Epluchez les champignons. Les émincer en fines lamelles.

2. Dans une poêle chaude, les faire revenir dans l'huile d'olive.
3. Hachez grossièrement le bouquet de persil plat
4. Epluchez puis hachez finement l'ail.
5. Ajoutez le persil et l'ail aux champignons.
6. Laissez encore revenir quelques minutes.

7. Ajoutez à la fin de cuisson le sel au vin et le poivre

1. Sel et poivre offert par Alimentation Fine de France voici les points de vente où vous pourrez trouver ces superbes produits.

2. Vaisselle le Creuset gamme Apéritif

Oeuf cocotte chèvre chorizo

L'oeuf cocotte est une recette parfaite pour une entrée un peu chic ou pour un repas rapide accompagné d'une petite salade.  Mon p'tit oeuf cocotte est ici préparé avec du fromage de chèvre et du chorizo de chez Maison Petricorena, pour un festival gustatif et de couleurs qui épatera votre palais et vos invités.
  
Pour 4 personnes
. 12 tranches de chorizo
. 4 tranches de chèvre
. 4 oeufs
. 4 cuillères à soupe de crème fraiche

. 4 brin de persil

Préchauffez le four à 180°
1. Répartir dans 4 cocottes individuelles.
2. Mettez 2 tranches de chorizo coupées en morceaux par cocotte et la tranche de chèvre .
3. Cassez l'oeuf puis ajouter la 3eme tranche coupée de chorizo. Mettez au four pour 8 minutes et c'est prêt.

Ma jolie vaisselle vient de chez Le Creuset  de la nouvelle gamme apéritif

Le Creuset est dans ma cuisine ....

Je vous présente mon nouveau partenaire  "Le Creuset"...... mais dois-je vraiment vous le présenter ? Qui ne connait pas cette grande marque ?
Référence incontestée dans le domaine des ustensiles de cuisson, Le Creuset propose aux amateurs de bonne cuisine des produits alliant haute performance, qualité irréprochable, design et fonctionnalité adaptée à la vie moderne. Des cocottes en passant par les tajines, plats en céramique, sauteuses et poêles en aluminium forgé et en inox, mais aussi la fonte émaillée Cousances.

Aujourd'hui,  Le Creuset a pensé à moi pour me faire tester et découvir sa nouvelle gamme Apéritif.

.... c'est ça d'avoir usé et abusé des apéros cet été ... ma réputation est faite ;) d'un autre côté c'est super chouette de pouvoir tester leurs produits !!

La gamme apéritif est une collection haute en couleur pour la préparation et le service de mises en bouche, cocktails et apéritifs dînatoires.

La céramique Le Creuset :

• Ne se raye pas, ne se craquelle pas, ne se tâche pas
• Résiste de – 18°C à +260°C
• Respecte les règles d’alimentarité les plus strictes
• Pratique : utilisable au four, au gril, au micro-ondes, au congélateur et passe au lave-vaisselle

Le Mini-ramequin 

 
La Coupelle

La mini tasse Asiatique 

La timbale 

L'assiette carrée

Vaisselle offerte par Le Creuset

Merci à Sandrine pour sa gentillesse ;)

Cuisin Store ... dans ma cuisine !!

Comme vous êtes nombreux à me demander d'ou vient ma vaisselle ... Je vous donne l'adresse où vous pouvez trouver mes cocottes le Creuset.
Celles-ci m'ont été offertes par mon nouveau partenaire Cuisin Store. Dans cette enseigne, vous pourrez y trouverez absolument tout. Cuisin Store est une véritable caverne d'Ali Baba. Il propose des ustensiles de cuisine en passant par les casseroles, des poêles, moules, plats mais aussi de l’électroménager ou encore des pièces détachés.  Mais ce que  j'aime vraiment beaucoup ...c'est que CuisinStore privilégie un grand nombre de marque Made in France.

Je ne sais pas vous, mes ces cocottes, je les adore. Avec leur couleur girly, je peux vous dire que vous allez souvent les voir sur ma table !!

Merci encore à mon partenaire mais aussi à Clément pour sa gentillesse sans qui ce partenariat n'aurait pas eu lieu.

Gâteau poire chocolat en cocotte.

Comme son nom l'indique, cette recette de gâteau est réalisé dans des cocottes. J'aime beaucoup cette présentation, car je trouve que la mini-cocotte donne du chic et du pep's à mon dessert. Un dessert classique et rusrique devient beaucoup plus moderne et tendance ;) Alors que vous le réserviez généralement aux repas familiaux, vous pouvez les proposer à vos invités en leur ajoutant éventuellement un « topping » pour parachever leur nouvelle modernité.
Moi, pour ajouter un peu plus de gourmandise à mon gâteau poire chocolat, j'y ai ajouté du chocolat noir fondu ..... un délice.

Pour 4 personnes

. 2 œufs

. 4 poires pas trop mûres

. 100 g de farine

. 100 g de beurre

. 100 g de cassonade

. 50 g d'amandes en poudre

. 1 cc de cannelle

. 1/2 cc de levure
. 8 carrés de chocolat noir

1. Préchauffez le four th6 (180°) puis épluchez le poires sans les évider.

2. Versez les œufs, la cassonade, la farine, le beurre fondu tiède, les amandes en poudre, la cannelle et la levure dans un saladier et bien mélanger.

3. Déposez les poires dans 4 cocottes individuelles beurrées et y ajouter 2 carrés de chocolat coupés dans chacunes d'elles.

4. Versez la préparation autour des poires, sans dépasser les 2/3 de la hauteur du fruit.
5. Glissez les cocottes au four et cuisez 30 minutes.

Comme vous êtes nombreux à me demander d'ou vient ma vaisselle ... Je vous donne l'adresse où vous pouvez trouver mes cocottes Le Creuset.
Celles-ci m'ont été offertes par mon nouveau partenaire Cuisin Store. Dans celle enseigne, vous pourrez y trouverez absolument tout. Cuisin Store est une vraie caverne d'Ali Baba. Il y a des ustensiles de cuisine en passant par les casseroles, des poêles, moules etc, de l’électroménage et ce que j'aime vraiment beaucoup ...c'est que CuisinStore privilégie un grand nombre de marque Made in France.

Je ne sais pas vous, mes ces cocottes, je les adore. Avec leur couleur girly, je peux vous dire que vous allez souvent les voir sur ma table !!

Merci encore à mon partenaire mais aussi à Clément pour sa gentillesse sans qui ce partenariat n'aurait pas eu lieu.