Comme je participe à la 6ème édition du Passe-plats entre amis, organisé par Corinne du blog Mamou&co, et dont la marraine est ma copine Béatrice du blog Cuisine en folie. Elle a choisi comme thème « Les agrumes dans tous leurs états » Donc pour cette occasion j'ai réalisé un financier à l'orange et au chocolat. Un pur délice .... d’ailleurs cette recette est inspirée de la recette de financier au citron vert de Béatrice ;)
. 100 gr de sucre glace.
. 60 gr de poudre d’amandes
. 22 gr de farine
. 80 gr de beurre
. 2 blancs d’œuf
. zeste d’une orange bio
. 2 oranges bio
. 50 g de chocolat noir
. Rose en sucre de chez Velan
1. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
2. Préchauffez votre four à 200°C.
3. Mélangez le sucre glace avec la farine et la poudre d’amandes.
4. Battez légèrement les blancs d’œuf à la fourchette puis ajoutez le beurre fondu et le zeste d’une orange en mélangeant bien.
5. Enfournez entre 12 et 15 min puis laissez les refroidir sur une grille.
6. Coupez vos financiers dans le sens de la longueur. Coupez votre orange et prélevez les suprêmes.
7. Faites fondre votre chocolat au bain marie et trempez la partie supérieure de vos financiers afin que le chocolat la nappe entièrement. Mettez vos suprêmes d'orange au centre des deux morceaux de gâteau puis ajoutez une rose d'amour en sucre sur le chocolat pour la déco.
