Sablés à la noix de coco

Il y a quelques temps, je suis tombée sur la recette de sablés à la noix de coco de Jackie.  A ce propos, je vous invite à faire un tour sur son blog, il est superbe "La cuisine de Jackie". Mais revenons a ces p'tits sablés. Ils sont bien croustillants et fondants à la fois parfait pour le goûter des enfants ou en accompagnement d'un bon thé ;)

Pour env. 20 sablés
. 150 g de farine
. 100 g de beurre froid
. 2 jaunes d’œufs
. 60 g de sucre
. 1 c à s de vanille
. 4 c. à soupe de noix de coco râpée
. 1 pincée de sel

1.  Mélangez la farine, le sel, la noix de coco râpée et le sucre puis ajoutez le beurre et mélangez . 

2. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs puis pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une belle boule. Laissez la reposer au frigo durant 2 heures.
3. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
4. Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un demi-centimètre.
5. A l’aide d’un un verre, découpez des ronds jusqu’à épuisement de la pâte et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier de cuisson. "Tamponnez" ensuite chaque biscuit afin d'y laisser un p'tit message d'amour ;) Le mien vient de chez Fackelmann Enfournez entre 12 et 15 minutes environ selon votre four. Puis laissez refroidir les sablés sur une grille.

Cake aux lardons Beaufort et Fourme d'Ambert

Je me suis rendue compte que les cakes salés, j'en faisais bien plus l'été que le reste de l'année.Faciles et rapides à préparer, c'est vraiment une valeur sûre, lorsque l'on reçoit ou que l'on part en pique-nique.Voici ma recette de cake aux lardons, Beaufort et fourme d'Ambert.

. 150 g de lardon
. 250 g de farine
. 4 oeufs
. 1 sachet de levure chimique
. 80 g de Beaufort
. 60 g de Fourme d'Ambert
. 10 cl d'huile d'olive
. 15 cl de vin blanc
. 1/2 c. à café de sel et poivre
. beurre pour le moule









1. Préchauffez le four th.6 (180°C).

2. Coupez les fromages en morceaux.

3. Versez la farine et le sel dans une terrine puis incorporez les oeufs entiers, un par un, puis l'huile d'olive et le vin blanc.

4. Ajoutez les lardons, et les fromages.  salez (pas beaucoup) et poivrez, puis enfournez durant 40 min.

 

Merci à mon partenaire  Fackelmann et Zenker pour son moule à cake absolument génial. Il ne bouge pas, n'accroche pas même après de très nombreuses utilisations.

Mon brunch du dimanche matin ... en presque direct

Ce matin pas de recette (enfin pas encore ;) mais je partage en presque directe notre petit Brunch en famille.
Il faut faire avec les envies de chacun ... du salé pour mon mari, du salé et sucré pour mon p'tit loup  (ben vouiiii, pourquoi se priver ;)) et moi des fruits ,mes oeufs brouillés et des pancakes.
Comme mon fils se lève aux aurores .... il faut bien l'occuper en attendant de manger et ça c'est franchement pas facile.
Pour celles qui s'indignent en imaginant que nous brunchons à 11h (le pauvre petit)  .... que nenni ... nous c'est le brunch de 7h30 de dimanche  (PAUVRES PARENTS !!)

Donc ce matin, direction la cuisine avec loulou et mon arme ultime "L’emporte pièces fromage et légume" . Et oui, ce petit objet a permis à mon z'homme de dormir un peu plus et à loulou de s'éclater à faire des étoiles en fromage.  Si vous aussi, vous voulez occuper vos enfants, ou simplement faire des décos sympa il existe aussi une autre model en forme de coeur. Le mien vient de chez Fackelmann. Vous pouvez trouver les produits en grande surface, c'est pas très cher et de bonne qualité.

Demain, je teste avec des légumes ... je trouve l'idée chouette et ludique autant pour les petits que pour les grands.

Et vous, il ressemble à quoi votre brunch ?

Gâteau renversé à l'ananas

Le gâteau à l'ananas ... c'est le gâteau de mon enfance. Et forcement, j'ai eu envie de partager de doux souvenir avec mon loulou. Rien de plus simple à réaliser et c'est en plus un délice. Vous pouvez soit utiliser de l'ananas en boite ou alors de l'ananas frais. 

. 1 boite d'ananas ou un ananas frais
. 4 oeufs
. 250 g de sucre en poudre
. 150 g de beurre
. 250 g de farine
. 1 citron vert
. 1 sachet de levure 

Pour le caramel :
. 125 g de sucre
. 4 cuillères à soupe d'eau


1. Égouttez les tranches d'ananas et réservez le sirop. Préparez le caramel.
2.Versez le dans un moule à manqué,en nappant bien le fond. Préchauffez le four à 180°C.
3. Posez sur le caramel des tranches d'ananas pour recouvrir le fond du moule. Coupez le reste des tranches en petits morceaux.
4. Fouettez les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre ramolli , la farine, le jus et le zeste du citron vert, la levure et les dès d'ananas. Bien mélanger et verser la pâte dans le moule.
5. Mettez à cuire 45 à 50 min. Laissez tiédir avant de démouler et arrosez le gâteau avec le sirop d'ananas.

Pour ce délicieux dessert, j'ai utilisé mon super moule de chez  Fackelmann France ...

Gâteau pomme, orange ultra moelleux

Il a fait beau toute la semaine et voilà qu'arrive le week end et il pleut !!! grrrrrrrr . Mais cela ne va pas entamer mon moral car j'ai reçu un très beau colis de chez Fackelmann et Zenker. Les produits sont vraiment de qualité et l'avantage, c'est que l'on peut les trouver sur amazon ou encore en grande surface.
Sans le savoir, j'ai acheté à carrefour des emportes pièces "p'tits montres" pour loulou et j'en ai vraiment été ravie. J'ai donc testé mon nouveau moule à manqué et à savarin ainsi que ma maryse. Pour cela, on a fait avec loulou, un gâteau aux pommes et à l'orange. Rien a dire, le moule a bien rempli son rôle et le démoulage a été ultra facile.

. 5 pommes
. les zestes d'1 orange bio
. 130 g de farine
. 1 sachet de levure
. 90 g de sucre
. 2 oeufs
. 50 g de beurre
. 10 cl de lait

Préchauffez le four à 180°C

1. Épluchez les pommes et coupez les en petits cubes, puis zestez votre orange. Dans un bol , battez les œufs et le sucre. Ajoutez le lait, la farine, le beurre fondu et la levure.

2. Beurrez et farinez le moule. Versez la pâte sur les pommes mélangez bien à l'aide de votre maryse puis disposez le tout dans le moule. 

3. Mettez au four pour 50 minutes.