Aujourd'hui, vous partez à New-York sans bouger de votre canapé grâce à mon délicieux cheesecake au citron. Sur un lit de cigarette russe émietté, repose une crème parfumée aux zestes de citron. C'est juste à tomber par terre ;) A servir bien frais, il se mange sans
faim !!
. 30 g de beurre
. 90 g de cigarettes russes
. 400 g de fromage blanc (4 pots)
. 3 œufs
. 70 g de sucre de canne
. le jus et le zeste râpé d'un citron bio
2. Faites fondre le beurre
3. Écrasez les cigarettes russes de façon a obtenir de grosses miettes. Placez les dans un saladier et ajoutez le beurre fondue. Mélangez
4. Chemisez d'un peu de beurre un petit moule à charnières de 18 cm de diamètre et tassez y la préparation à base de biscuits en vous aidant d'un fond de verre.
5. Enfournez 15 minutes jusqu’à ce que le fond du cheesecake commence à dorer. Retirez le moule du four et abaissez la températures à 150° (th5).
6. Fouettez le fromage blanc avec les œufs et le sucre de canne. Incorporez le jus et zeste de citron.
7. Versez le mélange dans un moule et lissez la surface avec une spatule.
8. Enfournez le cheesecake 50 minutes.
Laissez le refroidir puis réservez le au frigo pendant 12 h.
Servez bien frais
Merci à Anne Marie du magasin La Porcelaine Blanche pour ses jolies assiettes et à ma
belle mère Odette pour cette super recette ;)
