Aujourd'hui, je vous propose une façon originale et délicieuse de cuisiner le poisson. J'adore le cabillaud avec son gout délicat et sa chair friable, j'ai eu envie de le recouvrir d'un crumble de chorizo pour lui donner encore plus de gout. Un véritable délice et c'est pas mon p'tit loulou qui dira le contraire.
Pour 2 personnes
. 2 dos de cabillaud
. 10 fines tranches de chorizo
. 50 g de parmesan râpé
. 5 cs de chapelure
. 20 g de beurre
. compotée de tomate maison (optionnelle) 
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mixez les tranches de chorizo, le parmesan râpé et la chapelure dans votre blender.
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mixez les tranches de chorizo, le parmesan râpé et la chapelure dans votre blender.
3. Coupez le beurre en morceaux et l'ajoutez au mélange chorizo préparation puis malaxer du bout des doigts afin d'obtenir une pâte bien salée.
4. Disposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four, couvrez le de compotée de tomates (optionnelle) puis de la pâte à crumble.
Enfourner 15 à 20 minutes. Le crumble doit être doré.
