Pomme tarte au four pour un retour en enfance

Avec cette délicieuse recette de pomme tarte au four ultra gourmande, je participe au défi  "Passe-plats entre amis #8" crée par Corinne du blog mamouandco et dont Françoise du blog « Pounchki » a choisit comme thème « Retombons en enfance ! » Lorsque j'étais enfant, nous mangions très souvent des pommes au four et mon bonbon préféré était la fraise tagada .. donc lorsque j'ai vu la recette de ma cop's du blog Cuisine&Plaisirs j'ai su qu'elle était pour moi ;)

Pour 3 personnes

. 1  pâte brisée 

. 3 pommes 

. 1 cc de cannelle 

. 5 noix 

. 1 cs de miel liquide 

Pour la sauce tagada 

. de la crème liquide

. quelques fraises tagada

1. Préparez votre pâte brisée si vous la faites maison.

2. Lavez vos pommes et séchez-les. Coupez le haut ou le bas des pommes (enlevez la partie la moins stable quand vous posez vos pommes). Creusez-les en vous aidant d’un couteau et d’une cuillère. Mettre de côté la chair des pommes en la débarrassant du trognon et des pépins. Couper la chair en petits morceaux et y ajouter : la cannelle, le miel et la vanille. La faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre. Ajouter les noix grossièrement hachées au couteau et garnir les pommes avec cette farce.

3. Étalez votre pâte brisée. Y découper des petites lanières de quoi recouvrir le dessus de chaque mois (comptez 6 lanières par pommes). Procéder à l’entre-laçage des lanières, 3 dans le sens horizontal et 3 dans le sens vertical. Déposez chaque canevas de pâte sur une pomme.

4. Déposez les pommes dans un plat allant au four avec un fond d’eau et enfourner pour 25 à 30 mn à 180°.

5. Pendant la cuisson, mettre dans une casserole un fond de crème liquide ; y ajouter 5/6 fraises tagada. Remuer sans cesse jusqu’à ce que les fraises fondent.

6. Servir les pommes cuites nappées de sauce aux fraises.

Merci à Anne-Marie du magasin la Porcelaine Blanche pour sa superbe assiette coeur. Retrouvez toute sa vaisselle sur son site internet