Gâteau fraise, citron et chocolat blanc

Le printemps est là et avec lui arrive les belles fraises sur les étales des marchés. Pour moi rien de plus divin que le mariage entre un gâteau à la fois ferme et extra moelleux, des fraises et quelques zestes de citron sans oublier la touche de chocolat blanc. Alors, il ne vous fait pas envie mon gâteau ? Je vous invite pour un Afternoon Tea printanier avec mon ensemble de tasse de chez Derrière la porte ... mais attention, il n'y en aura pas pour tout le monde ;) ( je précise ... du gâteau pas des tasses .. elles sont trop belles, je les garde ;) Rendez vous à 16h, je fais chauffer l'eau pour le thé.

 

. 200 g de sucre
. 200 g de farine
. 3 œufs
. 1 fromage blanc
. 80 g d’huile d’olive
. 1 sachet de levure chimique
. le jus d’un citron et son zeste
. des fraises, myrtilles, framboises
. 100 g de chocolat blanc
. 20 g de crème fleurette








 1. Dans un saladier, battez  les œufs et le sucre sans trop faire mousser.
2. Ajouter le fromage blanc, le jus de citron, les zestes, l’huile et mélanger rapidement.
3. Incorporer ensuite la farine et la levure.
4. Faite cuire 35 min à 160 degrés

Quand le gâteau est cuit,  laissez le refroidir complétement

5. Dans une casserole faites chauffer la crème et ajoutez ensuite le chocolat . Lorsque la préparation aura une texture un peu épaisse, arrêtez la cuisson et recouvrez votre gâteau de chocolat blanc.
Puis réservez le au frais afin que le chocolat durcisse. Décorez de fruits juste avant de servir

Si vous cherchez les produits derrière la porte à Nice, il vous faudra vous rendre au magasin 1,2,3 soleil 95 rue de France à Nice.

A bientôt pour de nouvelles découvertes chez