Pomme de Reinette et Pomme d'Api
Tapis tapis rouge,
Pomme de reinette et Pomme d'Api
Tapis tapis gris .....
Et oui, aujourd'hui, c'est la journée de la pomme dans ma cuisine. Et pas n'importe quelle pomme .. la Pomme du Limousin. J'ai une affection particulière pour cette région car c’était la terre natale de ma grand-mère ;)
Le Limousin est une terre de pommes et ça ne date pas
d’hier puisque ce sont les romains dans l’Antiquité qui ont implanté les
premiers pommiers en provenance du Moyen-Orient dans la région
limousine !
Ceux-ci ont su prospérer sur les terrains bien drainés des plateaux du
Haut-Limousin jusqu’au XVIIIe siècle où on raconte que Turgot, alors
intendant du Limousin, se régala d’une pomme offerte par un fermier
limousin et la trouvant croquante, juteuse et aux formes si
parfaites, il en fit l’éloge jusqu’à Paris où sa réputation ne cessa de
s’étendre. L’histoire continue 2 siècles plus tard... dans les années
50, importées des Etats-Unis, les premières Golden s’épanouissent sur la
terre fertile du Limousin, « pays des mille sources ». C’est ainsi que
le Limousin acquiert sa véritable vocation de terre d’accueil et voit
mûrir dans ses vergers d’altitude, une pomme aux qualités gustatives
uniques. C’est aussi son exceptionnelle aptitude à la conservation qui
en fait une des pommes les plus présentes tout au long de l’année.
En quelques 50 ans, ces particularités ont été reconnues et acclamées
par les professionnels et les consommateurs puisqu’en 2005, la Pomme du
Limousin se voit décerner l’AOC devenant ainsi la seule Pomme AOC de
France ! En 2007, la Pomme du Limousin AOC prend une dimension
européenne en décrochant le label AOP (Appellation d’Origine Protégée).
L’Appellation d’Origine Contrôlée (label français) et
l’Appellation d’Origine Protégée (label européen) sont des labels de
qualité vous garantissant à la fois l’origine du produit que vous
achetez mais aussi une authenticité liée au terroir dont il est issu.
Cela signifie que si l’on plante le même pommier Golden ailleurs qu’en
Limousin, l’on n’obtient pas la même pomme.
Afin de prétendre à ces labels, les pomiculteurs doivent
répondre chaque année à un cahier des charges très précis et à des
contrôles inopinés réalisés par des instances neutres.
Vous l'aurez compris ... si vous voyez des pommes de Limousin chez votre primeur, allez-y, vous ne serez pas dessus ... elles sont délicieuses.
Vous l'aurez compris ... si vous voyez des pommes de Limousin chez votre primeur, allez-y, vous ne serez pas dessus ... elles sont délicieuses.
La Région Limousin possède à elle seule : 6 villes ou villages classés « plus Beaux Villages de France », 5 villes ou villages classés « Plus Beaux Détours de France », 2 villes ou villages Classés « Villes d’Art et d’Histoire », et enfin 4 jardins classés « Jardins Remarquables ».
Parmi ces villes et villages on retrouve, Collonges la Rouge, Curemonte, Mortemart, Saint Robert, Ségur le château, Turenne, mais aussi Aubusson, Meymac … alors vous partez où pendant les vacances ?? Dans le Limousin ;)
Si vous souhaitez avoir plus d'information sur les délicieuses pommes cliquez ici
AOP Pomme du Limousin
tél. 05 55 73 31 51 - fax 09 81 38 34 23
Bois Redon - 19230 POMPADOUR
Merci à Audrey pour ce beau colis ;)
que serait une journée sans croquer dans une pomme???? ( française j'entends!!!)
RépondreSupprimerMIAm MIAM