Avec les températures très douces que nous avons en ce moment, on a plus envie de manger une petite salade qu'une tartiflette. Donc pour notre déjeuner, j'ai préparé une salade de champignons avec quelques feuilles d'épinard et pour le côté gourmand, des copeaux de mimolette.
J'étais bien partie pour un repas léger lorsque mon homme a sorti l'arme fatale .... le Papidou.
Lorsque vous entamez le pot de papidou .. il est absolument impossible de vous arrêter.
Vous ne connaissez peut être pas le produit. Il s'agit une spécialité du Périgord. C'est une terrine de canard qui contient d'environ 50% Foie Gras de Canard et mélangé avec du vin doux de Sauternes. Comment ne pas résister !!! 
Pour 4 personnes
. 12 champignons de Paris
. 4 poignées de pousse d'épinard
. copeaux de mimolette
. 4 tranches de pain de campagne
. Papidou Alimentation Fine de France
1. Nettoyez et coupez les champignons en rondelles fines.
2. Mélangez les champignons et les pousses d'épinard puis assaisonnez dans un saladier.
3. A l'aide d'un économe coupez quelques morceaux de mimolette
4. Faites grillez les tranches de pain et régalez vous ;)
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