Quiche lorraine ...à ma façon

La quiche est souvent à l'honneur dans ma cuisine. Facile, rapide et inratable, pas besoin d'être une surdouée en cuisine pour réaliser une délicieuse quiche . D’ailleurs mon homme me dit toujours que je suis la reine des quiches .... sans commentaire, moi aussi je me pose quelques questions ;) ;)
Tout le monde connait la quiche lorraine ... mais vous ne connaissez pas la quiche lorraine by Afternoon Tea. J'ai un ingrédient mystère qui fait qu'elle en devient THE QUICHE. Venez , je vous dévoile mon secret ;)





. 1 pâte brisée
. 200 g de lardons fumés
. 1 gros oignon
. 200 g de gruyère râpé
. 2 oeufs
. 20 cl de crème liquide
. 2 tranche de pain demi
. 10 cl de vin blanc
. sel, poivre
 







1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu’à ce qu'il devienne transparent, puis ajoutez y les lardons.
3. dans une assiette creuse, disposez le pain demi et arrosez le de vin blanc. Une fois bien imbibé, écrasez le à la fourchette.
3. Disposez la pâte dans un moule à tarte
4. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème,  le sel et le poivre. Ajoutez les lardons , l'oignon et le pain trempé. Versez le tout sur le fond de tarte. Parsemez de gruyère.
5. Enfournez pendant 40 min.

 

Merci à Anne-Marie pour cette belle assiette en grès crème. Vous pouvez retrouver toute la collection de vaisselle sur le site de la Porcelaine Blanche

Petit clin d’œil également à mon partenaire "Jean Dubost" pour son superbe couteau Christian Etchebest