Cake à la banane de Christophe Michalak

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake à la banane. Mais pas n’importe quel cake à la banane ... il s'agit de la recette de Christophe Michalak (bon un peu revisitée à la Afternoon Tea). Le résultat est vraiment top, parfait pour le tea time. 
150g de beurre pommade
150g de sucre muscovado
2 oeufs
3 bananes mûres
250g de farine
1 sachet de levure
25g de rhum arrangé banane flambée (merci Pat, tu fais des heureux à la maison ;)

Pour le glaçage au chocolat
6 pistoles de chocolat
1/2 banane pour la déco

1. Préchauffez le four à 150° chaleur tournante
Avec le fouet du robot, fouettez longuement le beurre pommade et le sucre.

2. Ajoutez les oeufs et fouettez 1mn sur vitesse max

3. Ajoutez la farine tamisée et la levure puis mélangez . Ajoutez le rhum et mélangez

4. Coupez les bananes en petits morceaux et ajoutez les à la pâte. Versez la pâte dans un moule beurré.

5. Enfournez pour au moins 1 heure puis laissez refroidir le cake sur une grille.

6. Faites fondre le chocolat et avec une cuillère faites les zébrures . Coupez ensuite des rondelles de banane et disposez les sur le cake.