Brunch détox ... ultra gourmand

Aujourd'hui, je ne vous propose pas 1, pas 2 mais 3 recettes pour un brunch détox. Attention, manger détox, ce n’est pas avaler des bouillons, des légumes vapeur sans goût et je vous le prouve avec mon p'tit menu très gourmand et vitaminé ;)
. Au programme, un smoothie papaye et orange idéal pour protéger son système immunitaire contre les maux hivernaux ... et avec bébé à la crèche, je connais bien ;).

. Qui dit brunch ou p'tit dej dit obligatoirement "Tartine"  chez les Afternoon Tea. J'ai préparé une p'tite tartine sur un crackers aux graines de courge avec une purée d'avocat au citron, deux tranches de truite fumée bio (bien moins grasse que le saumon) et quelques morceaux de pomme  ... UN DÉLICE.
. Et pour terminer, un smoothie bowl. Il s'agit d'une variante saine et délicieuse du traditionnel bol de muesli mais avec un max de fruits frais et pour le côté gourmand un peu de granola maison.

Alors, il n'est pas délicieux mon brunch détox ;) !! A vous de jouer pour ce week end ;)
Pour 2 personnes
Crackers avocat truite fumée
. 1 avocat
. 2 crackers aux graines de courge
. 1/2 citron vert
. 3 brins d'aneth
. 1 pomme
. truite fumée bio l'Ovive 
Smoothie Papaye, orange
. 1 petite papaye
. 2 oranges
Smoothie bowl
. 2 fromages blanc
. 2 barquettes de framboise
. 1 poignée de myrtille
. 4 cs de granola 

1. Pelez l'avocat, coupez-le puis écrasez le à la fourchette dans un bol . Afin qu'il ne noircisse pas arrosez avec le jus du citron vert , ajoutez l'aneth, une pincée de piment d’Espelette puis couvrez avec du film alimentaire et placez au frais 1/2 heure.

2. Tartinez votre crackers d'avocat. Disposez quelques morceaux de truite fumée sur la tartine en alternant avec des tranches de pomme.

Ce smoothie contient une source importante de vitamine C ... c'est LA boisson pour être en forme cet hiver.

1.  Pelez et coupez la papaye en cubes. Pressez le jus de vos deux oranges puis mixez le tout.

Le smoothie bowl, c'est le nouveau petit-déjeuner à la mode des blogueuses culinaires et je ne fais pas exception à la règle ;) . Le concept est assez simple, il suffit de préparer un smoothie, de le verser dans un bol et de décorer le dessus avec des « toppings ». Moi j'adoreeee

1. Dans un blender, mixez les framboises avec le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Versez dans un bol.
3. Placez les topping  ... pour moi les myrtilles, les framboises et le granola  et dégustez immédiatement à la cuillère.

Pour le granola, je vous donne ma recette ;) ici

 

Vaisselle de chez la Table d'Arc