Glaces 100 % fruits

C'est l'été, il fait beau, il fait chaud et c’est le moment de déguster des glaces à l’eau ! Je vous propose une véritable pause fraîcheur à l’heure du goûter avec mes p'tites glaces aux fruits maison. 100 % fruits, elles vont ravir plus d’un gourmand en culotte courte …
Rapide et ultra simple à préparer, la glace à l’eau ou aux fruits nous rappelle immanquablement notre enfance. Pour mes p'tites glaces, j'ai utilisé une moule de chez Lékué. Super pratique au démoulage. Vous adorerez les utiliser avec vos enfants pour fabriquer des glaces saines et partager de bons moments en famille.

A la maison, chacun sa glace est son parfum. Pour mon fils, je remplace son goûter "petit suisse et compote" par une glace maison. Il vous faut : 
Pour 2 glaces
. 1/2 mangue
. 2 p'tit Suisse
. 5 fraises

1. Mixez la mangue dans un blender (ici Optimum 9400 de chez Froothie ) puis versez la purée de mangue dans les moules à glace à 1/3 du moule. Laissez prendre une heure au congélateur.

2. Mélangez le p'tit Suisse avec les fraises coupées et lavées, puis versez dans les moules sur le lit de mangue. Laissez prendre à nouveau 1 heure au congélateur.

Et voila, un p'tit goûter ultra sain, rafraîchissant et un loulou super content ;) Vous pouvez aussi faire des glaces à l'eau, y ajouter des morceaux de biscuits ...bref tout est possible

Smoothie mangue orange banane

Il fait beau, il fait chaud ... c'est l'heure de l'apéro ;) Oui, je sais, je suis en  grande forme. Je vous propose un smoothie coloré et vitaminé. Au programme un smoothie mangue orange banane .. un délice. Je profite encore quelques jours de mon super blender Optimum 9400. de chez Froothie . 
Pour 4 personnes
. 1 mangue
. 3 oranges à jus
. 1 banane
. des glaçons

1. Pelez la banane et la mangue et coupez-les en morceaux.

2. Mettez les morceaux dans un blender avec le jus des oranges et les glaçons puis mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Versez le smoothie votre plus beau verre et dégustez aussitôt.

 

Et si vous souhaitez en connaitre encore plus sur ce super blender "Optimum 9400" rendez vous sur le site internet de Froothie.

Mon partenaire vous propose un code de réduction de 20 € pour l'achat d'un blender Optimum 9400 ainsi que pour le blender Optimum 9200A. Il s'utilise lors de votre passage en caisse : voici le code AT-Optimum-20

Gâteau aux petits beurre breton et au chocolat

Il y a quelques jours, j'ai reçu un superbe colis de chez Ker Cadélac.
Cette entreprise qui à vue le jour en 1968 en Bretagne, rue Cadélac proposent une gamme variée de gâteaux, crêpes, madeleine, quatre-quart et bien d’autre douceurs qui par le gout et la forme font penser à du fait maison. Moi je craque que dis-je je fonds littéralement pour la maxi galette avec sa texture ultra fondante et son bon goût amande. Après avoir dévoré quelques biscuits, j'ai décidé de réaliser le gâteau de mon enfance. Il s'agit d'un gâteau aux petits beurre et au chocolat. Nous faisions également une version au café, mais avec mon p'tit loup le chocolat était plus approprié.

J'ai repris la recette de Dorian et je peux vous dire que nous nous sommes régalés ;) 
. 1 paquet de petits beurre breton
. 200 g de chocolat noir
. 180 g de crème liquide entière
. 2 càs de pâte à tartiner aux noisettes
. 20 cl de lait entier
. 1 càs de cacao en poudre

1. Hachez grossièrement le chocolat et mettez-le dans un petit saladier.
2. Portez la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat et couvrez le saladier avec une assiette pendant quelques minutes. Lorsque le chocolat est bien fondu fouettez-le et ajoutez la pâte à tartiner.
3. Faites chauffer le lait et diluez-y le cacao.
4. Couvrez un moule de film alimentaire et couvez le fond du moule d'une couche de crème au chocolat. Ensuite trempez rapidement les petits beurre dans le lait au cacao et mettez-les en couche au fond du moule sur la crème.
5. Versez un peu de crème sur les biscuits puis des biscuits puis… jusqu'à épuisement des biscuits et de la crème.

Mettez au frais deux bonnes heures.

Muffin au bacon à la plancha

Un p'tit brunch du dimanche matin ... Chez nous ce sera un muffin à la plancha Simogas. Un délice pour un p'tit dej bien copieux car on part à la plage et on va déjeuner super tard. Et oui, il faut profiter de la journée avant qu'il ne fasse trop chaud. 

Pour 2 personnes
. 2 petits pains à muffin
. 2 tostinettes
. 4 tranches de bacon
. 2 oeufs

1. Faites chauffer la plancha à feu moyen et la "huiler". Déposez le bacon et faites le griller 2 minutes de chaque côté.
2. Cassez les oeufs et faites les cuire 2 minutes de chaque côté. En parallèle coupez le pain en deux dans le sens de la largeur et faites le chauffer .
3. Procédez au montage. Un pain, une toastinette, un oeuf, et une tranche de bacon puis le pain.

A déguster avec un bon smoothie aux fruits :)

Ci vous êtes à la recherche d'une plancha pour l'été voici le lien vers le catalogue

ou sur les planchas d'extérieures Simogas

Pizza pastèque

Hi hi ... ben voui, aujourd'hui c'est pizza party pour toute la famille. Voici une recette légère et certainement  notre "pizza" favorite pour l’été !
Transformer une tranche de pastèque en pizza, c'est la nouvelle tendance du moment. Et cette recette séduit pour plusieurs raisons : elle est super appétissante, bonne pour la santé, peu calorique et ultra rapide à préparer ! Il suffit de découper une tranche de pastèque et de la garnir, comme une pizza. Sympa cette "recette" pour les vacances !!

Pour 4 personnes

. 1 grosse tranche de pastèque
. 100 g de fraises
. 2 poignées de myrtilles
. 3 beaux abricots
. 5 cerises

. 1 fromage blanc

1. Coupez une belle tranche de pastèque

2. Lavez et coupez en tranches les abricots, les fraises et les cerises.

3. Nappez la pastèque de fromage blanc, recouvrez harmonieusement de fruits, parsemez de quelques feuilles de menthe.

4. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques morceaux de biscuits, des amandes effilées et un peu de chocolat

Bon appétit !

Piccatas de veau au chorizo et comté à la plancha

Cette recette de Piccatas de veau au chorizo et comté, je l'ai trouvé sur le joli blog de chez Doria. Un recette parfaite pour ma jolie plancha Simogas. C'est ultra simple et rapide pour un p'tit repas équilibré. Alors ça vous tente ? 
Pour 4 personnes

. 4 escalopes de veau de 160 gr environ
. 12 tranches de gros chorizo
. 180 gr de Comté

. 4 piquillos de chez Maison Petricorena
. 1 cc de piment d''Espelette en poudre
. 1 Huile d'olive extra vierge
. Sel de Guérande
. Poivre du moulin aux 5 baies 
1. Aplatissez les escalopes de veau entre deux couches de papier film en tapant dessus avec le fond d'une casserole ou rouleau à pâtisserie, puis coupez les escalopes en 3.

2. Retirez la croûte du Comté, coupez-le en tranches fines de la taille des tranches de chorizo.

3. Assaisonnez chaque morceau d'escalope puis déposez une tranche de chorizo et un morceau de Comté sur le bord de chaque morceau de veau. Repliez en portefeuille, maintenez-les avec une petite pique en bois.

4. Mélangez 3 cs d'huile d'olive dans un bol avec le piment d'Espelette, réservez.

5. Préchauffez la plancha, badigeonnez-la d'un peu d'huile d'olive nature, mettez les piccatas à cuire 5 min de chaque côté.

6. En fin de cuisson, nappez-les d'huile au piment d'Espelette à l'aide d'un pinceau et servez aussitôt avec les piquillos grillées quelques minutes sur la plancha avec du sel et du poivre.

Ci vous êtes à la recherche d'une plancha pour l'été voici le lien vers le catalogue

ou sur les planchas d'extérieures

Pierre à aiguiser Japonaise

Mais quel est cet objet ....

Je vous présente aujourd'hui mon nouveau partenaire ProCouteaux grâce auquel j'ai pu tester une pierre à aiguiser pour affûter mes couteaux. Pour la longévité de vos couteaux, l’aiguisage est un passage obligatoire. Même les meilleurs couteaux s’émoussent avec le temps, la pierre à aiguiser est le moyen le plus efficace et le plus simple pour rendre vos lames toujours plus tranchantes. Et oui, avoir des bons couteaux c'est bien, mais avoir de bons couteaux bien aiguisés c'est mieux. Il existe plusieurs manières d'aiguiser les couteaux. Chez mon grand père, nous avions une meule que je m'amusais à faire tourner lorsque j'étais enfant. Vous pouvez aussi faire glisser les deux lames de 2 couteaux l'une sur l'autre comme les grands cuisiniers .. moi j'y arrive pas ;) ou encore utiliser un fusil à affûter (ça c'est mon homme qui s'en charge ;) Je vous conseille de toujours aiguiser votre couteau vous-même (ou par la même personne .... mon mari ) car chacun utilise un angle bien à soi.

La pierre à aiguiser est à mon sens la méthode la moins dangereuse (oui, j'ai deux mains gauches) mais surtout la plus efficace.

Cette pierre à aiguiser japonaise Miyako de chez ProCouteaux est fabriquée au Japon et va vous permettre de maintenir le fil de vos couteaux avec un tranchant rasoir et de récupérer certaines lames émoussées. Disposant d’une surface plane, les pierres facilitent la conservation d’un angle d’aiguisage régulier sur toute la longueur de la lame, ce qui est plus que  difficile avec un fusil. De plus, la diversité des grains disponibles permettent de réaliser des aiguisages complets, du rattrapage d’un couteau émoussé au gros grain jusqu’au polissage miroir au grain extra-fin. Au final, les aiguisages à la pierre sont plus structurant. En résulte un tranchant plus accentué mais surtout plus durable dans le temps. A chaque aiguisage à la pierre, vous augmentez le pouvoir de coupe de vos lames !
Certains fabricants ajoutent différentes couleurs , ce sont des ajouts de pigments, afin de différencier la finesse, mais il n'y a pas de normes établies, une marron chez l'un pourra être bleue chez un autre, avec une finesse différente. Seul, le marquage est à prendre en compte.

Procouteaux propose aussi un large choix d'autres produits parmi lesquels:
Les couteaux Artiste
Toute une gamme de malettes et trousseaux adaptés aux formations professionnelles en cuisine, boulangerie, pâtisserie, service en salle, boucherie, poissonnerie...
Des produits culinaires de Lakrids by Johan Bulöw (bonbons, poudre, sirop). J'ai eu un petit sachet de poudre de réglisse ... la recette arrive bientôt ;)
Les couteaux de cuisine japonais fabrication artisanale Miyako ... mon rêve ;)

Je ne connaissais pas la pierre à aiguiser, mais je suis vraiment ravie. Maintenant, j'ai des couteaux au top avec un tranchant exceptionnel. Quel plaisir de les utiliser, plus aucun aliment ne me résiste ... Prévoir en parallèle un paquet de pansement ;)