Dégustabox de Printemps

 Je vous présente la Dégustabox de printemps... et il faut bien le reconnaître, l'équipe a fait vraiment très très fort. Je suis allée de surprise en surprise et la thématique est vraiment bien respectée.
Je suis d'autant plus contente que l'on trouve de plus en plus de produits bio dans nos Dégustabox et ça c'est vraiment super. Mon fils était super content de trouver des bonbons, mon z'homme les chip's Bio de chez Bret's et moi de découvrir enfin les produits "Tourangel". Merci Dégustabox pour cette petite merveille ;)
J'ai eu de gros coups de coeur que je vous laisse découvrir en détail ;)

L'huile  La Tourangelle infusée au basilic. Elle est parfaite pour mes p'tites salades.  

Toujours de la marque La Tourangelle une huile de noix de coco bio, à utiliser en cuisine mais aussi en soins cosmétiques ;) j'ai hâte de la tester

Mon loulou était absolument ravie par ce délicieux paquet de bonbon. Gros coup de coeur pour les nouveaux bonbons Maoam, les Happy Fruttis. 

Une délicieuse sauce tomate de chez Panzani qui ressemble  vraiment d'une sauce tomate maison.
Cette sauce qualité fraîchement cuisinée est vraiment super a acheter sans hésiter.

Pour accompagner cette délicieuse sauce, quoi de mieux de des pâtes fraîches. Bon, elles sont sèches, mais vraiment très bonnes. Je craque vraiment sur ce paquet de tagliatelles qualité Pâtes fraîches.

Un produit que nous achetons régulièrement... ce paquet Oréo a été englouti par trois gourmands à la vitesse de la lumière ;) 

Belle découverte. J'aime beaucoup les Wasa et je suis ravie que la marque se lance dans le Bio. Elles
sont parfaites pour le p'tit déj ou le brunch du dimanche. Mes p'tit'es Wasa bio sont bien croustillantes comme j'aime.

Avec l'arrivée du printemps, vient aussi les 1er apréo sur la terrasse et quoi de plus sympa qu'une p'tite Tourtel Twist citron vert et menthe façon mojito. Pleines de fraîcheur, sans alcool, cette bière est parfaite pour moi ;)

Et bien, oui, je craque totalement pour ce chocolat Lindt 70% de cacao. Il est délicieux et parfait pour mes gâteaux.

Et pour terminer, le meilleur pour la fin .... les chip's Bio de la marque Bret’s . Depuis que j'ai découvert cette marque , je ne m'en passe plus. Elles sont croustillantes, made in France, savoureuses et dans la gamme bio on trouve même des saveurs très sympa comme  au thym romarin ou oignon ciboulette ;).

Encore Bravo à Dégustabox, pour ce moment de découverte et de plaisir des papilles. 

Choucroute de la mer

En ce jour gris et pluvieux, je vous propose une délicieuse choucroute de la mer. Une variante marine plus légère, tout aussi savoureuse que la version traditionnelle avec la charcuterie.Pour un dimanche en famille. Pour gagner du temps et être certaine d'avoir du poisson d'une très grande qualité, je l'achète régulièrement sur le site Luximer.

Les villes et même les villages de France sont desservis en vingt-quatre heures par Luximer. Créée par le fils d'un ostréiculteur, cette entreprise installée près du port de Saint-Quay-Portrieux (Côtes d'Armor) vend poissons frais et crustacés uniquement à partir de son site Internet. « Les produits sont achetés dans les ports du nord de la Bretagne, emballés sous vide dans leur atelier, puis expédiés dans un colis autoréfrigéré par l'intermédiaire de Chrono-food. Ils peuvent être conservés deux à trois jours ou congelés dans leur emballage ". Luximer vend ses poissons frais à l'unité, entiers ou filetés par ses soins, mais également dans des paniers gourmets.
Personnellement, je suis ravie de ce site et les produits sont d'une qualité exceptionnelle et en plus il y a des prix intéressants.

Belle journée à tous

Pour 4 personnes
. 1 kg de choucroute cuite au Riesling
. 400g de filet de Saumon
. 400g de filet de Lieu
. 200g de Hareng fumé
. 200g de Crevettes
. 600g de Moules
. 4 Langoustines.  3 échalotes
. 10 cl de vin blanc sec
. 200 g beurre

1. Rincez le hareng fumé. Coupez les pavés de poisson en deux s'ils sont gros. Mettez les au coeur de la choucroute , couvrez et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux.

2. Faites fondre les échalotes hachées dans une casserole avec une noix de beurre. Ajoutez le vin blanc, 5 cl d'eau. Laissez réduire aux trois quarts. Ajoutez le reste de beurre en fouettant. Salez puis poivrez.

3. Nettoyer les moules et faites -les ouvrir 5 minutes sur feu vif dans une casserole. Ajoutez les langoustines et les crevettes  et les moules  la choucroute. Servez avec la sauce et régalez vous ;)

Shortbread comme des minis twix

Amis gourmands
Aujourd'hui c'est mercredi ... la journée des petits (ou pas ;) et pour l'occasion, je vous ai préparé des petites gourmandises à tomber par terre. Des minis twix sur un fond de biscuit Shortbread.
Comment vous dire ... c'est divin, addictif ... vous ne pourrez plus vous en passer. Vous pouvez aussi bien utiliser un biscuit comme moi ou alors une pâte sablée. J'ai trouvé cette recette sur le très joli  blog de "Une petite faim"

. 1 boite de biscuits shortbread (vois pouvez aussi les faire ma recette est ici)
. 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
. 120 g de sucre en poudre

. 120 g de beurre
. 1 gousse de vanille
. 200 g de chocolat au lait pâtissier
. 4 cuillères à soupe de crème liquide entière

1. Préparez le caramel. Versez dans une casserole le beurre, le sucre, le lait concentré et les graines de la gousse de vanille. Faites épaissir le tout pendant 10 bonnes minutes à feu moyen (moi sur 6). Attention à bien mélanger avec une maryse pendant toute la cuisson, la cuisson va blondir et épaissir, arrêtez à ce moment là.

2. Versez le caramel encore chaud sur les biscuits puis laissez  prendre le caramel pendant 10 minutes au réfrigérateur.

3. Faites bouillir la crème dans une casserole. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez avec une maryse pour faire une ganache bien lisse.

4. Versez la ganache sur le caramel, laissez prendre au réfrigérateur.

5. Conservez les sablés au frigo, les sortir 10 minutes avant de les servir.

Poulet tikka massala

Il y a quelques semaines, j'ai craqué sur la recette de poulet tikka massal à de ma cop's du blog Amour de Cuisine. La photo de sa recette m'a vraiment fait très envie ... et je peux vous dire que nous nous sommes régalés. Voyage à Bollywood garanti ... les épices, l'odeur et la couleur vont vous faire  voyager ;)

. 4 escalopes de poulet
. 200 ml de yaourt grecque
. 1 cs rase de concentré de tomate
. 2 ou 3 tomates fraiches sinon une boite de tomates concassées
. 1 oignon
. 1 gousse d'ail
. huile d'olive
. coriandre fraiche
. 1 cs de curry vert
. 1 cs de cumin en poudre
. 2 c a café de sucre en poudre
. sel

1. Dans un saladier, mélangez 100 ml de yaourt à la grecque avec la moitié des épices, le concentré de tomates et 1 cc de sucre.

2. Coupez vos escalopes en petites lanières puis enrobez les morceaux de poulet de cette préparation et laissez macérer.

3. Dans une cocotte à feu moyen, faites dorer l'oignon épluché et émincé en petits dés avec un filet d'huile d'olive et le sucre restant pendant 10 mn.

4. Ajoutez la gousse d'ail hachée, le poulet et la marinade.
Maintenez à feu moyen pendant 20 mn en retournant les morceaux de poulet régulièrement.

5. Incorporez les tomates concassées, le reste d'épices, du sel et un petit verre d'eau si nécessaire. 6. Couvrez et laissez mijoter à nouveau 10 mn.
Au terme de ce temps, incorporez le second yaourt afin de lier la sauce, une bonne cs de coriandre et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.

Laissez sur feu doux 5 mn découvert puis servez avec un riz en accompagnement ;)

Bundt cake poire caramel

Avec ces semaines de dingues, j'ai besoin de douceur et de réconfort. Hier matin, pendant que ma p'tite maison était encore endormie et accompagnée de ma tasse de thé, j'ai mis un bundt cake aux poires au four. C'est la bonne odeur de gâteau qui les a réveillé ;) Il s'agit d'un dessert tout simple mais terriblement moelleux et gourmand. Et pour plus de gourmandise, j'y ai ajouté du caramel au beurre salé maison.

Pour 4 gâteaux individuels

. 4 poires

. 120 g de farine

. 60 g de sucre

. 60 g de beurre

. 3 oeufs

. 1 sachet de levure

Pour le caramel
. 150 grammes de sucre
. ¼ d’un verre d’eau
. 30 grammes de beurre
. 10 cl de crème liquide
. ½ cc de fleur de sel

Préchauffez votre four th 6 à 180°C
1. Faites fondre le beurre, y incorporer le sucre en fouettant jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. 2. Ajoutez les œufs puis mélangez avec la farine et la levure.

3. Coupez vos poires en morceaux en prenant soin de réserver quelques morceaux pour mette a l'intérieur de votre gâteau après cuisson. 

4. Ajoutez vos morceaux de poire à votre préparation et mélangez.

5. Verser la pâte dans vos moules beurrés. Enfourner à th 6 pendant environ 35 mn. Laisser tiédir avant de démouler.

6. Déposez les morceaux de poire que vous avez réservé et les placer au centre de votre bundt. Nappez ensuite le tout avec le caramel .

Caramel au beurre salé

1. Mettrez le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais. Faites cuire le sucre sans toucher à la casserole.
2. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez le hors du feu lorsque le caramel prend une couleur ambrée
3. Fouettez la préparation puis ajoutez la crème et fouettez à nouveau. Ajoutez enfin la fleur de sel puis laissez refroidir.

La vaisselle m'a été prêté par La Porcelaine Blanche . Il s'agit du modèle Dune.

Raïta de concombre à la pomme

Après les excès de Pâques, on se met un peu au vert . Je vous propose une p'tite assiette ultra gourmande et équilibrée.  Une recette printanière qui va mettre du soleil dans votre assiette à défaut de l'avoir dans le ciel ;)

Donc en ce début de mois d'avril, je vous propose une entrée Indienne avec ce Raïta de concombre à la pomme. C'est délicieux et à refaire sans modération pour l'été.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre
2 pommes vertes bio
2 pots de yaourt grecque
1 bouquet de coriandre
1 cc pincée de cumin
1 pincée de piment
1 échalote
sel, poivre

1. Pelez et râpez (ou coupez en petits morceaux) le concombre et les pommes. Placez le concombre râpé dans une passoire, saupoudrez le 3 pincées de sel et laissez dégorger 15 minutes.

2. Pelez et émincez l'échalote. Pelez l'ail, pressez-le. Placez les pommes et le concombre égoutté dans un saladier.

3. Fouettez les yaourts avec le piment, le cumin, 2 tours de moulin à poivre, l'échalote et l'ail. Versez dans le saladier en mélangeant tous les ingrédients. Parsemez de coriandre ciselée et placez au réfrigérateur. Servez très frais

Recette extraite du magasine Femme actuelle

Joyeuses Pâques

Il y a des fêtes que l'on aime plus que d'autres et Pâques en fait partie.

Ce matin, je me suis levée très très tôt pour déposer les œufs sur les terrasses ... car je savais que mon loulou allait se lever aux aurores ... et ça n'a pas loupé :)

Il est arrivé dans notre chambre et ne tenait plus en place .... sauf qu'il a bien fallu attendre qu'il soit 7h pour y voir suffisamment et sortir vérifier si les cloches étaient passées. 

Alors on s'est fait des histoires ... à chaque bruit on imaginait qu'une Cloche déposait les oeufs .... et on se cachait sous la couette pour qu'elles ne nous voient pas .

Ensuite à 6h ... nous avons pris nos p'tites lampes, nous nous sommes allongés dans la cuisine pour regarder sous le store voir s'il y avait des oeufs :) .... on a même questionné Apache notre p'tite minette, pour savoir si elle avait vu quelque chose dehors ..... !!

Ce sont vraiment des instants magiques .....et j'en profite un max ;)

 Et puis, cette année encore les cloches ont été très généreuses ....
Comme loulou travaille bien à l'école, les cloches ont apporté une cible et un arc ... pour faire comme Robin des Bois.
Il en rêvait .......

 La semaine dernière, nous avons décoré la maison et la terrasse ....

 Les chiens font pas des chats .... mon p'tit lutin adore lui aussi le chocolat ;)

 Et puis c'est chouette, il y a des surprises dans les oeufs de Pâques !!

Le butin de mon p'tit loulou

Joyeuses Pâques mes p'tits gourmands